Как хранить яблоки на зиму правильно: антоновку, белый налив – в чем и где?

Как сохранить яблоки на зиму свежими в домашних условиях – раскроем секреты

Вопрос, как сохранить яблоки, чтобы они оставались крепкими и сочными всю зиму, является актуальным. Как это сделать в подвале, погребе, в городской квартире, на балконе, в холодильнике не многие знают. Способы хранения различны, но при этом температура для всех сортов приблизительно одинакова. Если желаете кушать свежие и вкусные плоды зимой, тогда внимательно ознакомьтесь со всеми тонкостями и хитростями…

Когда начинать собирать яблоки?

Грамотные садоводы знают, что по сроку вызревания яблоки делятся на три вида – летние, осенние и зимние. Летние сорта (Грушовка Московская, Белый Налив, Квинти и пр.) рекомендуется собирать в конце лета, начиная примерно со 2-ой половины августа. На этот период плоды уже накопили достаточно сахаров. Но, к сожалению, пролежать яблоки летних сортов смогут не более месяца , поэтому лучше переработать их в консервации.

С первых дней осени можно приступать к сбору осенних сортов яблок (Балтика, Спартак, Апорт и др.), которые при правильном хранении могут сохранить свежесть до 4 месяцев . Правда, к концу этого срока мякоть внутри плода станет рыхлой.

Что касается зимних сортов (Антоновка, Ранет, Здоровье и др) – они самые стойкие, обирать их нужно в самом конце сентября и до середины октября. Если правила снятия и дальнейшего сохранения плодов соблюдены, вкусные и крепкие яблоки будут радовать до самой весны . Срок годности свежих яблок также напрямую зависит от их сорта.

Не стоит забывать, что сорта, относящиеся к зимним, не обязательно сразу готовы к употреблению. Как правило, они должны определенное время полежать, накопить сахар, и только после порадовать своим вкусом. Возьмем, к примеру, Антоновку. Только что снятое с дерева, это яблочко привлекает цветом кожуры и сочной на вид мякотью, но вкусовые качества не порадуют – оно окажется кислым-прекислым. А вот если вы позаботились о том, как сохранить яблоки на зиму свежими в домашних условиях, то в зимнее время года Антоновка обязательно удивит вас вкусом и ароматом.

осенний сбор яблок для хранения — на фото

От сорта зависит и температурный режим хранения яблок, общий диапазон для всех составляет от -2 °… +4 °С . Если температура по какой-то причине упала, и плоды оказались подмороженными, рекомендуется увеличить градус – довести до 0 °С, затем до +1 °…+2 °С и спустя 7 дней вкус яблок нормализуется. Температура хранения яблок (ГОСТ) должна быть нормализована не позднее одной недели после помещения в место хранения.

Как определить, что яблоки можно снимать с дерева?

Ответ на вопрос, как сохранить яблоки, во многом зависит от того, вовремя ли они сняты с веток. Опытные дачники могут определить на глаз, готово ли яблочко спрыгнуть с ветки, но есть и определенные признаки, по которым можно определить готовность этих фруктов:

  • Надавите на яблоко, если вмятина от пальца исчезла, собирать эти плоды рано
  • От нажима лопнула кожура? Вы припозднились! Скорее собирайте этот сорт и делайте заготовки из яблок на зиму!
  • Если кожица прогибается от нажатия и не выравнивается, яблочко полностью созрело, и вы смело можете приступать к сбору урожая

Определить уровень зрелости яблока можно и по внешним характеристикам. Так, плод должен быть среднего размера, не испорченный червоточиной. Кожица, как правило, имеет яркий, насыщенный цвет – красный, желто-красный или желто-зеленый в зависимости от сорта. На вкус фрукт обязательно должен быть сочным. Семечки в зрелом яблоке коричневые.

    Еще один, пожалуй, самый точный способ узнать о готовности яблочного урожая, – химический:

  • В 1 л дистиллированной воды растворить 4 грамма йодистого калия и 1 грамм йода
  • Яблоко, снятое с ветки, разрезать и опустить в получившийся раствор
  • Спустя 2 мин срез посинел по краям и в сердцевине – это говорит о большом содержании крахмала, что свойственно незрелым яблокам
  • Если яблоко по краям приобрело голубоватый окрас, а в центре стало желтым, – оно спелое
  • В случае, если через 2 мин срез полностью пожелтел, – фрукт перезрел
  • В специализированных магазинах продается набор, позволяющий установить зрелость фруктов – раствор химических веществ из набора необходимо нанести на разрезанное яблоко, а итог сравнить с изображением в инструкции.

    Как сохранить яблоки свежими в домашних условиях – способы

    Спелые плоды вовремя сняты с веток, что же дальше делать, как сохранить яблоки до весны дома? Мы раскроем вам несколько нехитрых идей, где хранить яблоки и как грамотно это делать!

    Совет : яблоки нужно правильно распределить.

    Многие садоводы по неопытности снимают яблоки с веток, кладут в тару и сразу отправляют в подвал и совершают в этот момент непростительную ошибку! Прежде, чем упрятать яблоки на зиму, нужно подержать их пару недель в прохладном месте. За это время плоды проявят дефекты. Затем схема действий, как сохранить яблоки, такова:

    • Нужно отбирать здоровые плоды без малейших дефектов
    • Разные сорта важно размещать раздельно
    • Следует разложить плоды по размеру
    • Нельзя мыть или вытирать яблочки

    Теперь расскажем о том, как дольше сохранить яблоки свежими и вкусными.

    Способ 1: обычная укладка – плоды укладываются хвостиками вверх в несколько рядов (не больше трех). Если во время хранения яблоко начнет портиться, его удобно быстро удалить. Перекладывать слои не нужно. Однако, дачники и садоводы говорят, что этот способ хранения самый ненадежный. Если заболеет одна особь, плесень моментально перекинется на другие плоды, поэтому тару необходимо регулярно проверять.

    Способ 2: заворачивание в бумагу – перед тем, как уложить плоды в коробку, каждое яблочко необходимо завернуть в бумажный лист. Действенный способ, но при условии, что проведен тщательный отбор фруктов. Бумагу можно использовать обычную белую из тетрадных листов, а можно и газетную.

    Способ 4: хранение яблок в полиэтиленовых пакетах – в пакете проделать несколько небольших отверстий, чтобы было вентилирование, положить в него 3-5 кг фруктов, завязать и отправить на хранение в помещение с температурным режимом от -1 °C…+1 °C.

    Способ 5: хранение в земле – яблоки упаковать в пакеты и заложить в выкопанную траншею полметра в глубину. Дно ямы необходимо уложить лапником, его же следует положить поверх пакетов, это защитит от мышей. Сверху засыпать землей. Для утепления поверх земли распределите слой жухлой листвы.

    Конечно, все вышеизложенные способы хороши, если у вас есть подвал, но что делать тем, кто может рассчитывать только на собственную городскую квартиру? Как сохранить яблоки на зиму свежими в квартире?

    Как известно, нормальным показателем температуры в комнате считается +21 °С. Яблоки начинают терять свой внешний вид, а, значит, и вкусовые качества, начиная с отметки +12 °С. Кожица плода морщится и сохнет, мякоть стремительно теряет сок и становится дряблой, таким образом, срок хранения яблок при комнатной температуре составит всего несколько дней.

    Чтобы увеличить этот срок, мы расскажем вам, как хранить яблоки в холодильнике, при этом важно соблюдать правила:

    • Сберечь на зиму удастся только поздние виды
    • Для закладки в холодильник не стоит смешивать сорта, каждый требует собственных условий хранения
    • Нельзя мыть или вытирать яблоки перед укладкой в холодильник, дабы не повредить естественный защитный слой
    • Фрукты расфасовать по пакетам с отверстиями по 2-3 кг
    • Положить пакеты в самые холодные отделы, где температура не превышает отметки +1 °…+2 °С
    Читайте также:
    Как спастись от короеда?

    Понятное дело, в холодильник не удастся уложить большое количество, и здесь на помощь вам придет балкон. Нужно заметить, что методика того, как хранить яблоки на балконе, практически не отличается от условий содержания в подвале, описанных выше. Конечно, балкон должен быть утеплен, чтобы температура оставалась плюсовой и не было резких перепадов.

    Конечно, это далеко не все способы, как сохранить яблоки на зиму в погребе или в квартире. Наверняка, у каждого садовода есть свой, проверенный временем способ! Может, вы и с нами поделитесь?!

    12 беспроигрышных способов заготовки яблок на зиму

    Позади осталось лето, и вот она — благодатная осенняя яблочная пора! Когда спелые красные, зелёные, жёлтые и солнечно-полосатые яблоки перекочёвывают с деревьев в корзинки, сумки и ящики и едут-едут всеми мыслимыми видами транспорта в наши дома и квартиры. И когда редкая хозяйка не хватается за голову — куда ж девать эту огромную гору щекастых, брызжущих спелым соком плодов?! Что с ними делать? Как справиться с урожаем яблок?


    Как справиться с урожаем яблок

    Какие яблоки «доживут» до весны

    Конечно, половину можно заложить на хранение в землю, подвалы и погребы, об этом подробно написано в статье Как сохранить яблоки до весны и рассказано в ролике Как сохранить яблоки свежими надолго (видео). А вот из остальных яблок можно сделать десятки, если не сотни разных заготовок!


    Из яблок можно сделать десятки, если не сотни разных заготовок

    Сегодня мы поделимся с вами идеями, как лучше всего обработать урожай яблок и сделать самые разнообразные и беспроигрышные по вкусовым качествам и оригинальности зимние «яблочные» заготовки. Итак, какие яблоки точно доживут до весны?

    1. Сушёные

    Наверное, это старейший способ заготовки яблок на зиму. Сушёные яблоки — необыкновенно вкусный продукт, их можно безо всякой дополнительной обработки есть «просто так»… Ну кто не помнит приятную ароматную кислинку серединки и похрустывающую сладость краешков яблочного сухофрукта? А вот приготовить из сушёных яблок зимой можно и компот, и десерт, и начинку для пирожков.


    Сушеные яблоки

    Для сушки подходят все сорта яблок, что делает этот способ заготовки чрезвычайно удобным. Нет никаких ограничений ни по форме плодов, ни по цвету, ни даже по целостности — любые повреждённые червячком, ударенные или пораненные яблоки можно очистить от дефектов и использовать для сушки. Сушить яблоки можно:

    • на открытом воздухе
    • в специальных сушилках
    • в электрических духовках
    • в газовых духовках.

    Выбрать подходящую сушилку для фруктов вы можете в нашем каталоге, включающем предложения различных интернет-магазинов. Посмотреть подборку сушилок для фруктов и овощей

    Совет: Если вы щепетильно относитесь к цвету сушёных яблок, можете нарезанные ломтики подержать в слабом соляном растворе (1 неполная ч. ложка соли на 1 л воды) 3-4 мин. — тогда при сушке яблоки останутся светлыми, без характерного «поржавения». Хранят сушёные яблоки в стеклянных банках или в плотных бумажных пакетах вплоть до нового урожая.

    Подробнее о процессе сушки яблоки в домашних условиях вы можете узнать, посмотрев видеоролик:

    2. Мочёные

    Для мочения подходят не все сорта яблок. Самые предпочтительные — осенние и раннезимние сорта — ‘Антоновка обыкновенная’, ‘Кальвиль снежный’, ‘Пепин литовский’, ‘Анис кубанский’, ‘Осеннее полосатое’, ‘Бабушкино’ и другие. Важно, чтобы это были неокрашенные сорта и зрелые, здоровые, без дефектов яблоки.

    Моченые яблоки

    Процесс мочения прост, напоминает засолку и квашение. Вот самый простой рецепт мочения яблок:

    Ингредиенты

    Приготовление

    1. Уложить в 3 л банки листья чёрной смородины и вишни, на них — яблоки с хвостиками, перекладывая каждый слой плодов листочками.
    2. Залить рассолом, покрыть тканью (марлей) и оставить при комнатной температуре на несколько дней для брожения.
    3. После того, как появившаяся пена осядет, можно закрывать банки капроновыми крышками и выносить на холод. Через 2 месяца яблоки будут полностью готовы.

    Много рецептов, где вкус яблок «регулируют» с помощью ржаной муки, мёда, сухой горчицы, эстрагона. Например, автор рецепта Яблочки моченые, сочные, наливные каждый раз экспериментирует с пряными травами. Некоторые хозяйки делают мочёные яблоки с капустой или с брусникой. Хотите добиться необычного вкуса? Загляните в подборку Моченые яблоки: 20 оригинальных рецептов.

    В следующем ролике вы увидите, как приготовить квашеные яблоки с мёдом.

    3. Пюре

    Пюре из яблок — это нежный воздушный продукт, который одним из первых в жизни дают малышу грудного возраста и который до самой старости будет присутствовать в рационе почти каждого человека.
    Готовится пюре просто и быстро.

    Ингредиенты

    • Яблоки — 2 кг
    • Сахар — 150-200 г

    Приготовление

    1. Очищенные от кожуры и сердцевинок яблоки залить водой так, чтобы вершинки яблок были не покрыты. Довести до кипения и варить 5-8 мин. (в зависимости от сорта яблок, ранние развариваются быстрее).
    2. Как только яблоки разварились, откинуть их на дуршлаг и дать стечь воде.
    3. В оставшуюся мякоть добавить сахар и варить 5 мин., помешивая. Густоту пюре регулировать можно с помощью яблочного отвара, который стёк с яблок.
    4. В горячем виде заложить в стерилизованные баночки и закатать. Перевернуть на крышки и укутать до остывания. Из 2 кг яблок получается почти три 0,5 л баночки пюре.

    Для детского питания сахар можно не добавлять, тогда пюре нужно пастеризовать.

    Пюре из яблок

    А вот как можно приготовить пюре без сахара: Яблочное пюре — еще один вариант приготовления.

    4. Повидло

    Если яблочное пюре продолжать вываривать, то оно загустеет и превратится в другой продукт — повидло. Как правило, по отношению к первоначальному объёму пюре готовое повидло будет объёмом почти вдвое меньше. Правильно сваренное повидло отлично хранится безо всякой герметизации, для этого сахара в нём должно быть не менее, чем 60-65%.

    Ингредиенты

    • Яблоки — 1 кг (вес для уже очищенных яблок)
    • Сахар — 500 -700 г

    Приготовление

    1. В протёртую через сито (или в блендере) массу добавить сахар и уваривать, помешивая, на среднем огне от 15 мин. до часа в зависимости от той густоты, которая нужна.
    2. Заложить горячее повидло в подготовленные и прогретые банки и закатать. Для остывания перевернуть на крышки и укутать.


    Повидло

    Для повидла яблоки можно и варить (как для пюре), и запечь в духовке.

    5. Мармелад

    Время варить мармелад! Чем больше сахара — тем гуще мармелад!


    Яблочный маремелад

    Принцип приготовления тот же, что и для повидла. Но для мармелада рекомендуется в воду, где варятся яблоки, положить мешочек с кожурой и яблочными «сердцевинками» с семенами — именно в них больше всего пектина, что будет способствовать застыванию мармелада. После варки мешочек удаляется, а яблоки протираются и, после добавления сахара, увариваются до нужной густоты.

    Мармелад может быть мягким и плотным. Чтобы получить листовой мармелад, его перекладывают в плоские формы и либо оставляют на воздухе для подсушивания, либо подсушивают в духовке при температуре 50ºС в течение 1-1,5 ч.

    Читайте также:
    Как сохранить перец свежим на зиму подольше в домашних условиях?

    6. Варенье

    Яблочное варенье — любимое всеми лакомство. Учитывая огромное количество сортов яблок, оно само по себе уже получается каждый раз разным, а уж если принять во внимание фантазию наших хозяек, то ясно — зимой будет над чем ахать!


    Яблочное варенье

    Предлагаем оригинальный рецепт яблочного варенья, где добавки к яблокам весьма нестандартны.

    Ингредиенты

    • Яблоки — 1 кг
    • Грецкие орехи очищенные — 150 г
    • Лимон — 1 средний
    • Сахар — 180 г
    • Лавровый лист — 2 листа
    • Перец чёрный (горошком) — 3 шт.

    Приготовление

    1. Яблоки нарезать мелкими дольками, залить водой, добавить немного лимонного сока и несколько лимонных долек, весь сахар и лавровый лист и, не перемешивая, варить на медленном огне 10 мин.
    2. Затем достать лимон и лавровый лист, добавить измельчённый грецкий орех и варить ещё 15 мин. В конце по желанию можно добавить горошинки перца.

    Получается ароматное нежное варенье с пряными нотками.

    В следующем видео — рецепт удивительного и тоже необычного варенья из яблок с бананами:

    7. Джем

    Джем готовят так же, как и варенье. Только варят до тех пор, пока сироп не приобретёт желеобразную консистенцию. Классический джем содержит до 65% сахара, тогда он хорошо хранится.


    Джем

    8. Компот

    Компоты, бесспорно, являются самыми популярными напитками, которые заготавливают на зиму.


    Для обогащения вкуса в яблочные компоты добавляют красную или чёрную смородину

    Готовятся они несколькими способами:

    • Вариант 1. В кипящем сиропе 2-3 мин. отваривают нарезанные ломтики яблок, укладывают в стерилизованные банки и заливают кипящим сиропом. На 3 л банку добавляют 1-1,5 стакана сахара.
    • Вариант 2. Уложить в банки подготовленные яблоки (целые, половинками, ломтиками, пластинками), на треть емкости, залить кипятком на 5-8 мин. для прогревания. Слить воду в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения, залить в банки и закатать. Некоторые хозяйки делают не двойную, а тройную горячую заливку. Сахара на 3 л банку — 200-300 г (по вкусу).
    • Вариант 3. Уложить в банки яблоки, залить тёплой водой и пастеризовать при температуре 85ºС: 1 л банки — 15 мин., 3 л — 30 мин. Можно без сахара.

    Для обогащения вкуса в яблочные компоты добавляют красную или чёрную смородину, черноплодную рябину, вишню, лимон, гвоздику, корицу, белое сухое вино или лимонную кислоту на кончике ножа.

    9. Сок

    При наличии соковыжималки процесс приготовления сока не представляет никаких трудностей. Выжимается сок из очищенных (или даже неочищенных) яблок, добавляется сахар (на 1 л сока — 2 ст. ложки сахара), сок доводится до кипения и немедленно заливается в подготовленную посуду. Банку или бутылку закатывают и ставят под укутывание. Такой сок может храниться до 2 лет.


    Яблочный сок

    10. Яблочный уксус

    Яблочный уксус по праву считается богатейшим источником таких необходимых для человека микроэлементов, как кальций, натрий, калий, железо, бор и магний. Особенно богат яблочный уксус на калий — в 200 г приготовленного из свежих яблок уксуса его содержится 240 мг. Поэтому людям, которые стремятся к здоровому, правильному питанию, заготовить яблочный уксус на весь год — просто дело чести)


    Яблочный уксус

    А приготовить яблочный уксус просто:

    Ингредиенты

    • Яблоки — 0,8 кг
    • Вода — 1 л
    • Сахар (мёд) — 100 г
    • Дрожжи прессованные — 10 г (или сухой ржаной хлеб — 20 г)

    Приготовление

    1. Яблоки натереть на крупной тёрке, добавить воду, сахар, дрожжи и оставить на 10 дней в открытой банке при температуре +20-30ºС при периодическом помешивании деревянной ложкой.
    2. Затем процедить, добавить по желанию ещё мёд или сахар из расчёта 50 г на литр сока и оставить до конца брожения на 40-60 дней в тёплом месте под тканью (марлей).
    3. Готовый уксус профильтровать, хранить в холодильнике.

    11. Наливка

    Недаром говорят, что летний день год кормит. А в примере с яблоками — летний день может не только накормить, а и напоить. И не только соком и компотом — из яблок получается замечательный домашний алкогольный напиток. Причём его можно приготовить как на спирту (водке), так и с помощью естественного брожения. Считается, что самыми подходящими для этой цели являются кислые сорта яблок, так как они более сочные.


    Наливка и настойка

    Вот рецепт замечательной домашней наливочки из яблок:

    Ингредиенты

    • Яблоки — 2,5 кг
    • Сахар — 2 кг
    • Водка — 0,5 л
    • Вода — 8 л

    Приготовление

    1. Наполнить банку порезанными ломтиками (очищенными от кожуры и семечек) яблок, налить воду и водку и поставить в тёплое место (на солнце) на 2 недели.
    2. Если в конце срока все дольки уже поднялись наверх и плавают, процедить забродившую жидкость через марлю (осадок останется на ней), добавить сахар и снова оставить в тёплом месте ещё на двое суток.
    3. Затем банка переносится на холод на 10-12 дней, после чего разливается в бутылки, укупоривается и выстаивается в закрытом виде на холоде не меньше месяца. В конце этого срока наливка готова к употреблению. Общее время приготовления — до 45-47 дней.

    12. Настойка

    А в следующем видео рассказывается, как готовится яблочная настойки на самогоне:

    В «яблочную» записную книжку хозяйки

    • Яблочное варенье считается готовым, если сами плоды стали прозрачными, а сироп стал покрываться слабоморщинистой плёночкой;
    • Яблочный джем готов, если горячая капля сразу же густеет на холодной поверхности;
    • Повидло можно считать готовым, если при проведении деревянной лопаткой по дну ёмкости, где оно варится, образуется «дорожка», которая медленно заполняется массой;
    • Если яблочное пюре или повидло делаются без сахара, то заготовки обязательно стерилизуются;
    • Самые вкусные компоты получаются из кисло-сладких яблок, для приготовления алкогольных напитков лучше брать кислые, а для яблочного уксуса — только сладкие сорта;
    • Для маринования подходят больше яблоки сладких сортов.


    Как много вкусных разнообразных заготовок можно сделать из яблок!

    Видите, как много всего можно сделать из яблок! Но и это далеко не всё, что можно заготовить из этих чудесных плодов на зиму, потому что яблоки ещё можно замариновать, сделать из них приправы к блюдам, пастилу и конфитюр, желе и цукаты…

    А наши дачники предлагают ещё и свои оригинальные рецепты

    • Острая закуска из яблок с хреном
    • Рецепт приготовления аджики с яблоками (видео)
    • 16 рецептов желе на зиму
    • Пастила из яблок и черной смородины
    • Правила виноделов, или Сидр как способ борьбы с осенним яблочным засильем
    • Яблочный пир. Необычные заготовки из яблок

    Мы очень надеемся, что наши советы помогут вам найти для себя новые интересные способы заготовки яблок на зиму и сохранить весь урожай этого года… и что вы обязательно поделитесь с нами своими секретными яблочными рецептами)

    Вкусный привет из лета. Как правильно сохранить яблоки на зиму свежими?

    Яблоки – это не просто вкусные плоды, это целый источник здоровья. Зимой, когда организм нуждается в витаминах, именно они приходят нам на помощь.

    Хранить яблоки дома на зиму не только удобно, но и экономически выгодно. А сделать это очень просто, главное знать несколько нюансов.

    Читайте также:
    Как бороться со сливовыми мухами?

    Как сохранить яблоки на зиму свежими?

    Для дачников давно не секрет, что каким бы богатым не был урожай, его можно сохранить без потерь на долгое время. По срокам созревания плодов, яблони делятся на 3 группы: летние, осенние и зимние.

    К летней группе относятся самые ранние плоды: Белый налив, Мальт багаевский, Грушовка московская, Боровинка. Продолжительность хранения этих яблок в холодильнике лишь 2–3 недели.

    Осеннюю группу составляют: Антоновка, Анисы, Бельфлер-китайка, Уэлси, Шафран саратовский. Для долгой лежки они не подходят, потому, как продолжительность их хранения – от 1,5 до 3 месяцев. Если положить пакет яблок данных сортов в холодильник, это продлит им “жизнь”, но ненадолго. Поэтому из них лучше приготовить джем, повидло, сок, вино и т.д.

    А вот зимние сорта могут пролежать до лета. Их отличительная черта – способность продолжать созревать в лежке. К ним относятся: Кортланд, Славянка, Северный синап, Бойкен, Бабушкино, Ренет симиренко, Ренет шампанский, Золотое грайма, Пепин лондонский, Пепин шафранный, Ренет баумана, Ренет ландсбергский, Розмарин, Сары синап, Кальвиль снежный, Кандиль-синап и др.

    Нужно учитывать, что таким сортам, как Млиевская красавица, Бойкен, Слава победителю, нужна температура от минус 1°С до 0°С градусов. Кальвиль снежный, Ренет симиренко, Джонатан могут храниться при 1°С–2°С. Антоновка обыкновенная, Пермен зимний золотой, Ренет шампанский при 2°С – 4°С. Голден делишес, Мантуанское при минус 1°С до плюс 4°С градусов.

    ВНИМАНИЕ!

    • Приступать к сбору урожая нужно в ясную погоду и во время съёмной спелости.
    • Нельзя срывать хвостик с плода.
    • Нельзя удалять природный слой пыльцы с яблока.
    • Срывать плоды нужно всей ладонью, приподнимая и прокручивая их с хвостиком.
    • Начинать собирать урожай, желательно снизу, постепенно переходя к макушке дерева.
    • Складывать фрукты в подготовленную тару очень аккуратно.

    Желательно поместить плоды на пару недель в прохладное место. Затем их необходимо перебрать (лучше оставлять те, что с плодоножками и без повреждений). После чего разделить урожай по сортам и размерам: отдельно крупные, средние и мелкие.

    Яблоки продолжают свои жизненные процессы и во время лежки. Они дышат, выделяют летучие элементы, испаряют влагу. Но из-за того, что расходуются их запасные вещества (сахар, крахмал, кислоты), ухудшаются вкусовые качества.

    Чтобы сохранить полезные элементы яблок, необходимо их поместить сразу после съёма в прохладное помещение с температурой от плюс 2°С градусов до минус 2°С, в зависимости от сорта.

    Перед тем, как заполнить хранилище урожаем необходимо провести дезинфекцию, просушить и проветрить помещение, поддерживать влажность около 90% и обеспечить вентиляцию.

    В промышленной сфере условия хранения яблок практически не отличаются. После прибытия товара в назначенное место, охлажденные плоды перемещают в камеры хранения.

    Где влажность автоматически поддерживается на уровне 85–90 %, а температура воздуха от 0 °С градусов до 7°С.

    Кроме того, в камере хранения должно быть не более 5% содержимого кислорода. Стационарные хранилища бывают наземные и заглубленные. Наземные более удобны для совершения операций внутри склада (погрузка, выгрузка товара и т. д.) Но они подвергаются влиянию погоды: температуре уличного воздуха, ветру и т.д.

    Поэтому важно наличие отопления и теплоизоляции стен. Заглубленные хранилища не подаются внешнему влиянию, потому что в них постоянно поддерживается одна температура. В промышленности техника значительно облегчает процесс лежки фрукты, но как сберечь их в домашних условиях?

    Способы

    Существует несколько способов хранения яблок.

    Простая укладка

    В выбранную ёмкость (коробку или корзину) положить 2–3 слоя яблок, хвостиками вверх. Если часть стебелька длинная, можно ее укоротить, чтобы она не повредила соседние плоды.

    Оборачивание в бумагу

    Каждый плод нужно обернуть бумагой, можно использовать газеты или салфетки. Затем выложить фрукты в коробку, стебельками вверх.

    Пересыпание

    Для этого способа необходим песок с примесью, подойдут опилки, мох, листья, зола.

    Низ коробки заполнить сыпучим материалом толщиной около 3 см.

    Выложить фрукты так, чтобы они не соприкасались, и засыпать слоем песка. Так можно сделать 2-3 ряда яблок.

    В полиэтиленовых пакетах

    Плодами одинакового сорта заполнить небольшой пакет. Проделать в нем 5 маленьких отверстий, и поместить на хранение в прохладное место (от -1°С до +1°С).

    В земле

    Подготовить полиэтиленовые пакеты с яблоками (по 5 кг). Вырыть ямку глубиной около 50 см. Дно покрыть веточками ели, положить пакеты, снова накрыть их ветвями, и засыпать землей. При сильных холодах накрыть яму листьями.

    В контейнерах

    Деревянную тару разместить над полом. На дно поместить слой сухой соломы или опилок. Затем выложить яблоки и накрыть их стружкой. Так заполнить всю ёмкость.

    Хранение в ящиках и коробках

    Для этого способа подойдут как картонные коробки, так и пластмассовые ящики. Сначала сделать небольшой слой из соломы или опилок, затем – из яблок. Или каждый плод замотать бумагой, выложить в ряд, и накрыть картоном. Повторить, таким образом, несколько рядов.

    В термокоробках

    На дно небольшой коробки положить пенопласт, сверху разместить яблоки, закрыть коробку и снова положить пенопласт.

    Теперь эту конструкцию нужно поместить в коробку большего размера, и так, чтобы между ними оставалось расстояние около 15 см.

    Заполнить пустоту можно опилками, тряпками, кусочками оставшегося пенопласта. Последний штрих – накрыть запасы одеялом.

    Обработка ультрафиолетом

    Разложить яблоки на поверхности. В течение 30 мин оставить их под ультрафиолетовой лампой на расстоянии 1,5 метра. Для равномерной обработки фрукты нужно перевернуть.

    Сушка

    Для этого способа подходят летние и осенние сорта яблок. Их нужно помыть, высушить и убрать сердцевину. Затем нарезать слайсами по 5 мм. Процесс сушки может проходить как на открытом воздухе, так и в духовке или в электросушилке. Хранить сушеные яблоки можно в бумажных пакетах, картонных коробках, главное чтобы плодам хватало воздуха.

    Консервация

    Существует множество рецептов консервирования яблок. Но есть одно главное правило: подготовленные банки обязательно нужно ошпарить кипятком. А хранить их можно и при комнатной температуре.

    Полезные советы, о том как сохранить яблоки в банке, смотрите на видео ниже:

    Заморозка

    Для начала нужно помыть плоды, затем каждый разделить на четыре части и убрать сердцевину. Противни застелить полиэтиленом, выложить на них дольки и поместить в морозилку.Этот процесс будет длиться 2–3 часа при температуре минус 20°С градусов. Затем разместить яблоки небольшим количеством в полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры. И отправить в морозилку при средней температуре.

    Способов хранения урожая много, каждый может выбрать тот, что ему больше подходит.

    Визуально ознакомиться со способами хранения яблок на зиму в домашних условиях можно на фото ниже:

    Место для лёжки

    Соорудить хранилище можно где угодно: в земле, квартире, гараже, подвале, на чердаке… Главное, чтобы место для лежки было прохладным с оптимальной температурой 2°С градуса. Также важно наличие хорошей вентиляции, влажность должна составлять не менее 80%.

    В частном доме самое надежное место для хранения яблок – погреб. Но как хранить яблоки зимой в погребе? Для этого его нужно предварительно подготовить:

    • побелить стены и потолок известью с медным купоросом (1,5 кг извести и 150 г медного купороса на 10 л воды)
    • взбрызнуть пол раствором железного купороса (500г на 10 л воды)
    Читайте также:
    Хранение лука на зиму: оптимальные условия, способы и правила сбережения разных сортов лука до весны

    А как сохранить яблоки на зиму свежими в квартире? В городской квартире самое подходящее место – застекленный балкон или лоджия. Но можно создать необходимые условия для лежки и на подоконнике, и в кладовке, и в прихожей.

    Если в хранилище много стеллажей, необходимо учитывать расстояние между ними: 15 см от пола и 20 см до верхней тары. Нельзя помещать яблоки вместе с овощами, и с продуктами, которые имеют ярко выраженный запах (чеснок, лук).

    Яблоки способны сохранять свои свойства дольше, чем другие фрукты. Существует множество способов и мест хранения их в свежем виде. Самое главное – подобрать сорт, бережно снять плоды с дерева, не повредив их, и создать необходимые условия для хранения. А взамен, в холодную пору, вы получите целый клад витаминов.

    Полезное видео

    Визуально ознакомиться с тем как сохранить яблоки на зиму в домашних условиях, а также в погребе, можно на видео ниже:

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Как хранить яблоки всю зиму в погребе, в земле, в квартире, в холодильнике

    Садоводы испытывают удовлетворение и радость при созерцании выращенного урожая. Сколько труда было вложено для достижения результата. В прошлом остались переживания из-за катаклизмов природы. Вот они яблочки: желтые, зеленые, красные, полосатые. Домочадцы уже полакомились плодами нового урожая. Но как сохранить яблоки до весны?

    В урожайный год хозяйки решают непростую задачу: как сберечь богатый урожай спелых ароматных плодов с минимальными потерями? Уже сделаны заготовки в виде компотов и варенья. На подходе сбор осенних и зимних яблок. Чтобы сохранить фрукты свежими и ароматными, необходимо придерживаться определенных правил.

    Что нужно учесть для сохранения урожая

    Если вооружиться наблюдениями и рекомендациями опытных садоводов, то вопрос, как правильно хранить яблоки, отпадет сам собой. Нужно пошагово проделать следующие мероприятия.

    Шаг № 1: выбрать нужный сорт

    Время, в течение которого фрукты остаются неиспорченными, или лежкость, определяется сортом.

    Летние яблоки быстро гниют, и для сбережения зимой не годятся. Осенние сохраняют свежесть 2-3 месяца. Обычно садоводы обращают внимание на зимние сорта, хранящиеся до весны.

    Топ 5 самых популярных в России зимних сортов яблок:

    1. Антоновка. Это даже не сорт, а сортотип, включающий несколько разновидностей. Описан еще в 1848 году. Жители средней полосы ценят Антоновку за удивительный аромат, вкус, легкость в уходе. Правда, плоды хранятся только 2-3 месяца.
    2. Богатырь. Созревает в сентябре. Урожай убирают, когда яблоко достигает полной съемной зрелости. Фрукт хорошо хранится в течение 6 месяцев, приобретает отличный вкус к Новому году.
    3. Звездочка. Яблоня дает хорошие урожаи небольших (массой до 85 г), но очень вкусных кисло-сладких плодов, которые успешно хранятся до марта.
    4. Ренет Симиренко. Сорт отлично подходит для южных регионов РФ. Очень высокая урожайность. Рекордсмен в лежкости плодов. Сочные яблоки с пряным ароматом и винно-сладким вкусом хранятся до июня.
    5. Северный Синап. Яблоки созревают в октябре, на ветках висят после листопада. Хранятся 6-7 месяцев. Их кожица со временем становится маслянистой, что является сортовой особенностью, а не признаком порчи.

    Помимо этих сортов для большинства регионов России можно еще порекомендовать:

    • Пепин шафранный;
    • Ренет Черненко;
    • Синап Орловский;
    • Уэлси;
    • Ветеран.

    Для южных широт подойдут:

    • Делишес;
    • Память Мичурина;
    • Айдаред;
    • Мигинц;
    • Россошанское полосатое;
    • Джонатан;
    • Голден Делишес;
    • Изумительное;
    • Корей.
    • Красноярское сладкое;
    • Заветное;
    • Феникс Алтайский;
    • Живинка;
    • Подруга;
    • Лада;
    • Лебединая песня.

    Эти зимние сорта проверены временем. Плоды хранятся минимум до февраля, а некоторые (Айдаред, Джонатан, Голден Делишес, Изумительное, Корей) – до мая.

    Шаг № 2: правильно снимать яблоки с дерева

    Хранение яблок зимой напрямую зависит от соблюдения технологии сбора урожая. Здесь есть свои тонкости:

    • для сбора выбирайте хорошую погоду: без дождя и ветра;
    • плоды не сжимайте и не царапайте, чтобы не повредить кожуру;
    • для яблока важна плодоножка, поэтому берите плод в ладонь и крутите вместе с хвостиком;
    • надевайте матерчатые перчатки, это защитит матовую пленку на кожице от повреждения;
    • с фруктами обращайтесь аккуратно, чтобы не образовались вмятины;
    • освобождайте от плодов сначала нижние ветки, постепенно продвигаясь к вершине.

    Для уборки яблочки должны достигнуть съемной зрелости. У каждого сорта она своя: начальная, средняя или полная. Наверняка определить спелость можно только по цвету семян. Чем темнее окраска, тем спелее плод.

    Шаг № 3: разделить по сортам и размерам

    Вот и собран урожай яблок. Но не стоит торопиться убирать его на длительное хранение. Выдержите снятые плоды в прохладном месте 2-3 недели, чтобы они проявили себя. После этого проведите следующие мероприятия:

    • для хранения выберите только неповрежденные плоды;
    • рассортируйте, каждый сорт сложите в отдельный ящик;
    • разделите плоды по размеру и поместите в разную тару;
    • яблоки оставьте с хвостиками, так они сохраняются дольше.

    Фрукты нельзя мыть перед закладкой для длительного хранения, это ведет к повреждению природного воскового слоя и быстрой порче.

    Как упаковать яблоки

    Уже выяснен вопрос, когда собирать яблоки на хранение. Плоды рассортированы. Теперь определимся, как уложить выращенный урожай. Каждый садовод находит для себя приемлемый способ укладки.

    Простой способ

    В этом случае плоды ничем не перекладывают.

    1. Яблоки разложите в тару в несколько слоев плодоножкой вверх.
    2. Если плодоножка слишком длинная, то укоротите ее. Так она не повредит соседние плоды.
    3. Часто проверяйте состояние фруктов, потому что одно гнилое яблоко способно заразить остальные.

    Этот способ прост, но неэффективен. Чтобы максимально продлить срок хранения, яблочки следует упаковывать или переслаивать.

    Бумага для упаковки

    Показывает хорошие результаты способ, при котором каждое яблочко оборачивают бумагой и укладывают хвостиком вверх. Используют:

    • газету;
    • салфетки;
    • бумажные полотенца.

    Пересыпание и переслаивание

    Можно попробовать хранение яблок на зиму методом, при котором урожай укладывают в картонные коробки слоями и засыпают подручными средствами:

    • высушенными листьями;
    • шелухой лука;
    • опилками;
    • древесной стружкой;
    • отходами шелушения гречихи;
    • лузгой;
    • перлитом или вермикулитом (см. «5 причин использовать перлит и вермикулит для зимнего хранения овощей, фруктов, корневищ, клубней и луковиц»).

    Полиэтиленовые пакеты

    Этот способ подойдет тем, у кого есть много крючков для подвешивания:

    1. Пакеты наполните отобранными плодами по 2-3 кг.
    2. Плотно завяжите.
    3. Сделайте небольшие отверстия (4-5) для вентиляции.
    4. Подвести на крюках в хранилище.

    Пищевая пленка

    Потребуется подготовить картонную коробку и пищевую пленку:

    1. Коробку застелите пищевой пленкой крест-накрест, чтобы свешивались края.
    2. Фрукты разложите в шахматном порядке и на бочок так, чтобы они не соприкасались и не травмировались от плодоножки.
    3. Сверху накройте свободными концами пленки.
    4. Закладывайте не больше 3 слоев.

    Опытные садоводы советуют использовать качественное сено или солому для переслаивания яблок.

    Улучшение лежкости

    Для сохранения яблок в домашних условиях на протяжении зимы дачники применяют народные средства. Чтобы продлить лежкость плодов, нужно:

    • окунуть каждое яблочко в спиртовой раствор прополиса;
    • смазать глицерином, вазелиновым маслом;
    • нанести парафиновое или восковое покрытие.

    Применяют также 5% салициловую кислоту, хлористый кальций 2% насыщенности.

    Во время хранения яблоки могут поражаться гнилью грибкового происхождения, поэтому плоды периодически перебирайте и удаляйте подпорченные экземпляры.

    Условия хранения урожая

    Для сбережения урожая очень важно соблюсти условия хранения яблок:

    • Температуру в помещении поддерживайте на уровне от -1 °С до +1 °С. Но и температура до +4 °С еще не критична.
    • Влажность от 90 % до 95 % считается комфортной для плодов. Увеличение этого параметра приведет к гниению фруктов, а уменьшение – к увяданию.
    • Важно проветривать помещение, потому что концентрация этилена ускоряет созревание фруктов. А это ведет к преждевременной порче.
    Читайте также:
    Как экологично бороться с муравьями?

    Нельзя держать яблоки рядом с картофелем, морковью, луком. Плоды приобретают крахмалистый вкус, портятся, а овощи прорастают намного раньше.

    Помещение для хранения

    Зимние яблоки лучше хранить зимой в погребе или подвале. Именно здесь создаются нужные температурно-влажностные условия.

    Для хранения яблок в погребе его заранее подготавливают. Нужно сделать следующее:

    • побелить стены раствором извести или медного купороса;
    • полы обработать 1% медным купоросом.
    • в деревянных, пластиковых ящиках;
    • в коробках из прочного картона;
    • в корзинах из лозы или синтетического материала;
    • на стеллажах.

    Тару и конструкции помойте и продезинфицируйте, чтобы не образовалась плесень.

    Чтобы фрукты сохранились как можно дольше, используйте любой из рассмотренных методов укладки в емкости.

    Поместите на тару наклейки с информацией о дате фасовки и сорте. Так вы будете знать, какие фрукты употребить в первую очередь, а какие оставить на потом.

    Сохранение урожая в земле

    Не каждый садовод располагает погребом, подвалом. К вопросу о том, как хранить яблоки в домашних условиях, они подходят с другой стороны – если нет помещения, используется земля:

    1. На дачном участке выкапывается длинный ров в полметра глубиной. Дно застилается еловыми ветками для защиты от грызунов.
    2. Яблоки упаковываются в полиэтиленовые пакеты, которые плотно завязываются веревкой, при этом оставляется длинный конец.
    3. Пакеты укладываются в яму так, чтобы между ними было пространство в 20 см.
    4. Ров засыпается землей, а концы веревок остаются снаружи. К веревкам привязываются палки или сухие ветки и втыкаются в землю.
    5. Сверху яма утепляются сухими листьями.

    Зимой пакеты вытаскивают, потянув за веревку.

    Отвечаем на вопрос: почему при хранении яблоки чернеют внутри?

    За долгожительство клеточной ткани плодов отвечает ферментативная система. Ферменты постепенно теряют свою активность и прекращают поддерживать стабильность клеток. У одних сортов процесс идет быстрее, у других медленнее. Клетки погибают, органолептические свойства продукта изменяются. Разрезав яблоко можно увидеть, что внутри оно темное. Причем меняется не только цвет, но и запах, и консистенция, и вкус.

    Сейчас яблоки обрабатываются специальными веществами-стабилизаторами, которые замедляют ферментативные процессы, однако такой продукт очень опасен.

    Хранение яблок в квартире

    Для городских жителей в осенний период встает вопрос о том, как хранить яблоки зимой. Не надо отчаиваться, без погреба тоже можно сделать запас фруктов и сберечь их с минимальными потерями.

    В квартире яблоки хранятся:

    • в прохладной кладовке;
    • на застекленном балконе, лоджии;
    • в холодильнике;
    • в морозильной камере.

    На балконе и лоджии

    Если позволяют размеры балкона или лоджии, устанавливают термокороб. Его изготавливают своими руками. Потребуется 2 коробки из прочного картона или фанеры и утеплитель в виде пенопласта, старых теплых вещей, строительной пены, опилок.

    1. Размер коробок подбирайте так, чтобы между их стенками оставался промежуток в 15 см.
    2. На дно большого короба поместите пенопласт. На него установите короб меньшего размера с фруктами.
    3. Пустое пространство между коробками заполните утеплителем. Сверху термокороб закройте пенопластом.

    Теперь нужно следить за температурой воздуха за окном: в морозную погоду дополнительно накройте термокороб сверху чем-нибудь теплым, потеплело — уберите все лишнее.

    Как хранить яблоки на балконе, если нет места для короба, стеллажей:

    1. Поместите плоды в мешки из полиэтилена, заполнив наполовину.
    2. Плотно завяжите пакеты и сделайте отверстия для вентиляции.
    3. Подвести к потолку.

    Этот метод хорош в случае, если балкон не промерзает в сильные морозы.

    В кладовке, коридоре, на подоконнике

    1. Используйте пакеты меньшего размера.
    2. Наполните их по 1,5-2 кг, завяжите.
    3. Проделайте отверстия для газообмена.

    Пакеты храните в комнате на подоконнике, оставляя открытой форточку, или в прихожей, в кладовке.

    В холодильнике

    Размышляя о том, как сохранить яблоки в квартире, на ум приходит холодильник. Это достижение прогресса имеет ограниченную вместительность, но 10-15 кг заложить в него можно:

    1. В нижней части холодильника находятся емкости для овощей и фруктов, заполните их плодами без предварительной упаковки.
    2. Часть плодов в полиэтиленовых пакетах поместите на полки повыше.

    В морозильной камере

    Хранить яблоки в холодильнике не всегда удобно. Места мало, а заготовить овощей и фруктов хочется побольше. Альтернативой станет вместительная морозильная камера.

    Плоды замораживайте следующим образом:

    • целиком – удалите сердцевину и хвостик, используйте для запекания с сахаром, в тесте;
    • дольками – с кожурой или без нее, для штруделя, шарлотки, пирогов, компотов, употребляйте не размораживая;
    • в виде пюре – отличная начинка для пирожков.

    Время, потраченное на подготовку замороженных яблочных полуфабрикатов в осенний период, окупится пользой для всей семьи.

    Отвечаем на вопрос: как хранить очищенные яблоки?

    Очищенные и разрезанные плоды практически не хранятся, так как быстро окисляются и темнеют. Если вы не можете сразу пустить их в готовку, можно задержать окисление минут на 30, сбрызнув кусочки лимонным соком или опустив в раствор лимонной кислоты (1 ч. л. на 1 л воды).

    Зная, как хранить яблоки на зиму, выберите для себя лучший и удобный вариант. Полученная информация позволит вам совершенствовать навыки и наслаждаться результатом своего труда.

    Как правильно хранить яблоки в холодильнике: правила сохранения пользы фруктов

    Время на чтение 4 минуты

    В яблоках много витаминов и микроэлементов. Чувствовать их аромат и наполнять организм здоровьем хочется круглый год. Для этого фрукты сохраняют в холодильнике. При неправильном хранении плоды теряют полезные свойства. Из статьи узнаете, какие бывают способы хранения яблок, как грамотно их осуществить.

    Можно ли хранить яблоки в холодильнике

    В холодильнике можно создать благоприятные условия для хранения продукта. Это выгодный и удобный способ. На срок годности яблок будут влиять:

    1. Сорт. Зимние плоды дольше сохраняются.
    2. Температура и влажность. Оптимальные условия для хранения: +1…+5 °С, относительная влажность воздуха 95 %. При температуре выше +12 °С все сорта придут в негодность.
    3. Степень зрелости. Урожай для хранения собирают при первом опадании яблок. Неспелые плоды при оптимальной температуре сохраняют несколько месяцев, перезревшие фрукты портятся через две недели.

    Температура хранения яблок

    Сорт влияет на температуру хранения:

    • осенние виды хорошо лежат при 0 °С;
    • зимние сорта любят температуру 0 °С и чуть выше;
    • летние виды не хранят долго.

    Нельзя устанавливать температуру ниже указанных значений, так как плоды подмёрзнут, вкус их изменится.

    Яблоки плохо переносят перепад температур. Их нельзя переносить из тёплого места в холодное и обратно.

    Сколько можно хранить

    При комнатной температуре (18…23 °С) срок хранения плодов определяет сорт:

    • летние сорта лежат 2–4 недели;
    • осенние сорта — до 2 месяцев;
    • зимние сорта — 4–7 месяцев.

    Лежкость зависит от сорта, размера, организации условий хранения и времени сбора урожая. Дольше сохраняются зимние сорта средних размеров. Применение азотных удобрений снижает плотность мякоти и срок хранения. Негативно сказывается на лежкости высокая температура или обилие влаги в период созревания фруктов.

    Читайте также:
    Какой аппарат для сушки яблок справится со своей работой лучше всего?
    В холодильнике

    В холодильнике осенние сорта лежат до двух-трех месяцев.

    Зимние виды — до восьми месяцев. Осенние сорта сохраняют качество не больше двух месяцев.

    Летние ранние сорта яблок не пролежат в холодильнике больше двух недель.

    В морозильной камере

    Температура в морозильной камере влияет на срок годности:

    • при температуре -10 °С фрукты пролежат 2 месяца;
    • при температуре -23 °С — 10 месяцев.

    Как правильно хранить яблоки в холодильнике

    Для длительного хранения необходимо:

    • сохранять на поверхности фрукта природный воск для защиты от гниения;
    • сортировать по сорту и размеру;
    • размещать отдельно от других фруктов и овощей;
    • удалять подгнившие плоды.

    Способы хранения яблок:

    • без заморозки;
    • замороженные;
    • резаные;
    • тёртые;
    • запечённые.

    Без заморозки

    Необходимо соблюдать правила сбора урожая и температурный режим в холодильнике:

    1. Из магазина яблоки сразу кладут в холодильник, после сбора урожая — в течение суток;
    2. Собирают плоды в сухую погоду, плодоножки не удаляют.
    3. Лучшая температура хранения — +1…+3 °С при влажности воздуха 85–90 %;
    4. Яблоки хранят в отсеке для овощей.

    Для длительного хранения делают тепловую обработку при 30 °С 3–4 дня. Обработка выводит этилен из мякоти яблок, улучшается хранение.

    Замороженные

    Замораживают плоды целые или дольками. Они сохраняют полезные свойства до девяти месяцев. Пониженная температура благоприятно влияет на витамины. Для замораживания спелые, недеформированные фрукты помещают в морозильную камеру. Предварительно подготавливают:

    • сортируют, моют, раскладывают на полотенце для сушки;
    • плотно складывают в пакеты или другую посуду небольшими порциями;
    • убирают для замораживания.

    Подпорченные фрукты очищают от гнили, семечек, помещают в отдельный пакет. Используют в первую очередь. Размороженные фрукты повторно не замораживают, употребляют за один раз.

    Перед замораживанием яблоки 15 минут выдерживают в подкисленной воде. Это защищает их от потемнения.

    Порезанные

    Сколько хранятся порезанные яблоки. В открытом виде их нельзя хранить больше 12 часов. Для защиты кусочков от окисления посуду прикрывают сверху полиэтиленом. В таком виде дольки могут находиться сутки.

    Резаные плоды замораживают. Для этого:

    • моют и удаляют сердцевину;
    • измельчают до нужного размера;
    • раскладывают свободно в один слой на сухую деревянную доску, поднос;
    • замораживают 2–3 часа при температуре -20 °С;
    • дольки раскладывают по пакетам;
    • помещают в морозильную камеру.

    Замороженные кусочки хранят до года.

    Для размораживания яблоки переставляют в холодильнике на полку. Оттаивание должно быть медленным.

    Тёртые

    Способы сохранения следующие:

    • Яблочную массу держат в холодильнике в посуде с крышкой. Срок годности — сутки.
    • Для увеличения срока годности до 5 суток в посуду на 1 кг массы добавляют 2 ч. ложки сока и 4 ст. ложки сахара.
    • Замораживают без добавок.

    Тёртые яблоки темнеют на воздухе. Перед измельчением фрукты сбрызгивают лимонным соком.

    Запеченные

    Плоды запекают в духовке или микроволновке. Срок хранения в холодильнике — 2 дня. Охлаждённые фрукты раскладывают по емкостям, закрывают крышкой.

    Через двое суток качество продукта ухудшается.

    Как упаковать яблоки

    Фрукты упаковывают следующим образом:

    • предварительно охлаждают для защиты от конденсата;
    • порции весом 1–5 кг заворачивают в пищевую плёнку или бумагу, в плёнке делают отверстия для поступления воздуха;
    • складывают в полиэтиленовые пакеты от 1 до 3 кг;
    • упакованные яблоки укладывают в небольшие ящики;
    • ящики ставят на полки холодильника.

    В одной упаковке сорта не смешивают.

    Какие сорта лучше выбрать

    Хорошей лежкостью отличаются:

    Не сохраняют хорошее качество более 2–3 месяцев:

    Хранение в холодильнике имеет один недостаток — небольшое количество фруктов, которое можно поместить. Срок годности зависит от способа обработки. Плоды сохраняют целиком, резаные, замороженные, тёртые, запечённые. Печеные фрукты полезны при хронических запорах, свежие — при гастритах, колитах, авитаминозе. Они регулируют кровяное давление, являются низкокалорийным продуктом. Выбирайте обработку по своему вкусу.

    Осень – это самая горячая пора для садоводов и огородников. .

    Польза яблок общеизвестна. Включение этих плодов в рацион приносит только .

    У владельцев яблонь в урожайные годы остается много плодов, непригодных .

    Срок сбора яблок — вопрос важный. Время созревания урожая зависит .

    Лилии: посадка и уход в открытом грунте, особенности выращивания, фото

    • 29 Апреля, 2019
    • Цветы
    • Анастасия Ефременкова

    Лилии относятся к семейству Лилейные, которые представлены в виде многолетних трав, вырастающих из луковиц. В этом роду насчитывается порядка 80 видов, которые стали отправной точкой для множества других гибридов и сортов. В дикой природе лилии можно встретить на территории Северной Америки, Европы и Азии. Есть мнение, что название этих цветов произошло с древнегалльского, где «ли-ли» переводится как «белый-белый». Однако в природе можно встретить и желтые, и розовые цветы. Далее мы рассмотрим особенности ухода и посадки лилий в открытом грунте, фото и многое другое.

    Немного о цветах

    Существует множество легенд, которые рассказывают о лилиях. Например, в Древней Греции эти прекрасные белые цветы сравнивали с каплями молока, которое якобы принадлежало Гере, жене Зевса. По еврейскому сказанию, лилия является единственным цветком, который сохранил непорочность после того, как Ева согрешила. В христианской же культуре лилия считается с символом Божьей Матери.

    Стоит также отметить, что это растение довольно активно используют геральдисты. Писатели и поэты также не забывают об этом прекрасном растении. Но следует также знать, что лилия – это не только красота и изящество, но еще и множество полезных свойств. В древнем Риме был такой лекарь как Диоскорид, который написал трактат «О лекарственных средствах». Именно в нем он подробно рассказал о том, что лилия способна быстро заживлять раны, ожоги, убирать с тела синяки и различные ссадины. Также эти цветы могут стать полезными при лечении сердечно-сосудистых заболеваний и зубной боли.

    Описание

    Прежде чем рассматривать цветы лилии, уход, посадку в открытом грунте, следует узнать, как же они выглядят.

    Лилия – это луковичный многолетник, который довольно часто можно встретить на клумбах российских садоводов. Размеры луковиц бывают самые разные – от одного сантиметра в диаметре до тридцати. Они могут иметь яйцевидную или шарообразную форму, донце покрыто чешуйками, там же находится точка, откуда растут корешки. Лилии имеют прямой стебель, покрытый листьями, вверху он маловетвистый. Высота стебля варьируется в зависимости от сорта растения – от 15 сантиметров до двух с половиной метров. Также различны и листья лилий. У одних видов они образуют прикорневую розетку, а у других – заворачиваются по спирали прямо на стебле.

    Цветки лилии

    Соцветия лилий могут иметь форму цилиндра, конуса или зонтика. В каждом соцветии собирается от восьми до шестнадцати цветков. Но есть такие виды, где образуется до тридцати цветочков, которые зацветают не все сразу, а постепенно, от нижнего ряда к верхнему. Продолжительность цветения составляет от трех до девяти дней. В центре находится пестик и шесть тычинок, на которых располагаются довольно крупные пыльники, а уже вокруг них расположены шесть лепестков.

    Что касается формы самих цветков, то она разнообразна: чалмовидная, трубчатая, звездчатая, воронковидная, плоская, колокольчатая, чашевидная и многие другие. Довольно часто размер цветка напрямую зависит от его формы. Например, у чалмовидных они могут достигать 10 см в диаметре, воронковидные – 4 см (одни из самых мелких), а вот плоские довольно крупные – до 25 см.

    Читайте также:
    Посадка цветов рудбекии и уход за ними

    Об окраске лепестков и говорить нечего, поскольку они настолько разнообразны, что перечислить все оттенки просто невозможно. Чаще всего выделяют: оранжевые, желтые, белоснежные, ярко-алые, бордовые лилии. Не все они однотонные. Встречаются двуцветные, с пятнами, каймой, различными мазками и переливами. Стоит отметить, что в природе до сих пор не существует лишь синих лилий. Имеют эти цветочки и плоды, представленные в виде коробочек, созревают ближе к ноябрю. Внутри этих коробочек находятся плоские семена.

    Выращивание лилий в открытом грунте

    Уход начинается с того, чтобы выбрать подходящие условия для развития. Прежде чем остановить свой выбор на каком-то участке для посадки лилий, стоит учесть, что это многолетники, которые растут на одном месте на протяжении нескольких лет. Комфортнее всего им будет на солнечном участке, который будет полностью защищен от ветра и сквозняков.

    Выбор почвы

    Уход и выращивание лилии в открытом грунте требуют подбора правильной почвы. Это один из главных моментов, на которые следует обратить внимание, поскольку в таком вопросе лилии очень требовательны. Итак, почва должна быть рыхлой, с хорошим дренажным слоем, а также плодородной. Обратите также внимание на кислотно-щелочной баланс, поскольку разные лилии имеют разные требования к этому показателю. Например, если вы решили посадить у себя на участке американские гибриды, то им понадобится кислая почва, трубчатые любят щелочную почву. Для всех остальных видов и сортов определенных требований нет, и они будут прекрасно себя чувствовать в нейтральной почве.

    К посадке луковиц следует подготовиться заранее. Для этого необходимо за две-три недели до высадки перекопать почву, добавив в нее золу. Учтите, что если вы будете сажать восточный вид, то зола не потребуется, поскольку необходима будет кислая почва. Также следует добавить перегной и торф, внести немного минеральных удобрений. Далее участок необходимо будет выровнять, полить и хорошо утрамбовать.

    Луковицы лилий

    Не стоит приобретать луковицы лилий наугад. Поинтересуйтесь у продавца, к какому виду они относятся. Именно от этого будет зависеть, какой уход понадобится лилии в саду. Во время покупки выбирайте мясистые и здоровые луковички, они также должны быть сочными, без пересушенных чешуек и с целым донцем. Длина корней – это также важный момент. Она не должна быть меньше пяти сантиметров.

    Если вы купили посадочный материал осенью, то хранить их следует во влажном мхе, опилках или песке до самой середины октября, пока не начнете высаживать лилии в открытый грунт. Также хранятся луковицы в темном помещении, где есть хорошая вентиляция. Если же такового нет, то просто положите посадочный материал в холодильник прямо в упаковке, желательно в отдел, где хранятся фрукты и овощи.

    Перед посадкой нужно хорошо осмотреть луковицы, удалить все «ржавые» чешуйки с бурыми пятнами, также следует вырезать все подгнившие или поврежденные места, удалить все увядшие или длинные корни. После всех этих процедур очистки следует поместить луковицы в 0,2%-ный раствор «Фундазола» на тридцать минут.

    Время высадки лилий

    Лилии можно высаживать как весной, так и осенью. Стоит отметить, что высадка разрешается даже в летний период. Обратите внимание, что весенняя посадка избавляет луковицы от размокания, а также они не вымерзают, когда попадают в открытый грунт. Кроме этого, в весенний период значительно лучше растут и развиваются корни, а это значит, что и приживаются луковицы значительно лучше и быстрее. Это особенно важно для позднецветущих сортов, которыми являются восточные лилии.

    В марте рекомендуется высаживать тигровые и тибетские лилии, а также другие сорта, которые зацветают осенью. Азиатские, трубчатые и восточные лилии высаживают еще раньше, как только тает снег на грядках. Если вы выбрали махровые сорта, то и их нужно высадить пораньше, когда температура воздуха на улице поднимется до десяти градусов.

    Что касается остальных сортов, которые не были упомянуты, то их высадка проводится немного позже – во второй половине апреля. Кроме того, их нужно будет защитить от возможных ночных заморозков, накрыв соломой или сухой травой. Есть также виды, которые лучше не высаживать весной совсем. К ним относятся: «лилия однобратственная», «кандидум», «гансона», «кудреватая», «шовица», а также «канадская».

    Посадка лилий осенью в открытый грунт

    Далее выясним, как сажать лилии и ухаживать за ними в разные сезоны. Осень считается лучшим временем для высадки лилий, поскольку до наступления зимы корневая система успевает нормально развиться. В зимний период таким цветам понадобится помощь садовода, чтобы нормально перенести морозы, а вот весенние перепады температур им не будут страшны.

    Итак, если вы решили посадить лилии в открытый грунт осенью, то лучшим месяцем для этого считается сентябрь. Однако есть одна проблема. Сентябрь – это тот период, когда посадочного материала в магазинах не так много. Но зато это отличное время, чтобы рассадить или пересадить те лилии, которые уже имеются на вашем участке.

    На заметку тем, кто хочет выращивать сразу несколько разновидностей на грядке. Первыми рекомендуется сажать белые лилии, поскольку их период покоя довольно короткий, далее кавказские сорта, а потом уже можно высаживать американские гибриды.

    Правила осенней посадки

    Если вы заметили, что лилии на участке уже слишком густо растут, то следует разредить их и рассадить по участку. Осенняя посадка в этом и заключается, чтобы рассадить имеющиеся растения. Если у вас нет времени заниматься этим осенью, то можете выждать месяц или полтора после окончания цветения и смело приступать к пересадке. Особенно это касается тех видов, которые растут на одном месте более трех лет.

    Но учтите, что сразу после цветения луковица еще довольно рыхлая и к пересадке не готова, поэтому выждать некоторое время придется.

    Выкапывают лилию вилами, чтобы не повредить луковицу. Далее с нее стряхивают всю землю и промывают под проточной водой. Теперь можно отделять деток от материнской луковицы. Для подобных целей используют острый нож, но делать это нужно максимально аккуратно, чтобы ничего не повредить. Затем посадочный материал следует на двадцать минут положить в бледно-розовый раствор марганцовки, а затем просушить в затененном месте. Затем можно подрезать корни, если они слишком длинные. Обратите внимание, что максимальная длина корешков равна десяти сантиметрам. После посадки обязательно нужно замульчировать грядку.

    Особенности весенней посадки

    Весной, да и в любое другое время года, технология посадки выглядит следующим образом. В подготовленную лунку следует насыпать крупнозернистого песка, на него выложить луковицу, аккуратно расправить корешки и полностью засыпать песком. Далее лунку нужно засыпать рыхлой землей и хорошо полить, чтобы ускорить процесс укоренения луковицы.

    Тем, кто сажает ЛА-гибриды, азиатские или восточные лилии, стоит учесть, что грядки с такими луковицами следует замульчировать, используя торф или опилки. Слой мульчи должен быть около пяти сантиметров. Если же вы высадили на участке белоснежную, трубчатую или лилию мартагон, то в качестве мульчи нужно взять перегной из листьев, который также необходимо смешать с золой.

    Обратите внимание на глубину лунок для луковиц. Если вы сажаете низкорослые сорта, то углублять посадочный материал нужно не более чем на 12 сантиметров для крупных луковиц и 8 для мелких. Расстояние от одной луковицы до другой должно составлять 20 сантиметров. Если же вы выбрали среднерослые сорта, то крупные углубляют на 15, а мелкие на 10 сантиметров. Расстояние между ними увеличивается до 30 сантиметров. Крупные луковицы высокорослых сортов углубляют на 20, а мелкие на 12 сантиметров. Расстояние также не должно быть менее 30 сантиметров.

    Читайте также:
    Как сушить шиповник в духовке электрической, газовой или с конвекцией, а так же при какой температуре проходит сушка?

    Учтите, что чем глубже вы посадите лилию, тем позже она зацветет, но зато материнская луковица образует значительно больше деток.

    Садовая лилия: посадка и уход

    В открытом грунте ухаживать за лилиями не так трудно, как может показаться на первый взгляд. Основные задачи садовода – это своевременный полив и проведение подкормок. Также стоит обратить внимание на освещение. Да, лилии любят солнечный свет, однако на солнышке должна находиться только головка, а вот ножку лучше спрятать в тень. Особенно важным является утренний солнечный свет. А чтобы укрыть «ножки», необходимо посадить между лилиями различные низкорослые растения, которые будут создавать тень. В итоге почва не перегреется, а значит, и корневая система цветка будет вполне нормально себя чувствовать.

    Влага – это важный момент в уходе за лилиями в саду. Она необходима цветам на протяжении всего периода вегетации, но главное – это регулярные поливы в первой половине лета. Но также стоит учесть, что и слишком заливать эти растения не нужно, поскольку переувлажнения они не любят.

    В засушливое лето необходимо поливать лилию два раза в день: утром и вечером. Вода вносится под корень. После этого необходимо аккуратно взрыхлить почву в прикорневой зоне, но если там есть слой мульчи, то делать этого не стоит. Когда закончится цветение количество воды можно сократить, но совсем прекращать поливы не удастся до наступления поздней осени.

    Подкормки

    Уход и посадка многолетней лилии (фото цветка представлено выше) предусматривают внесение различных удобрений. Первый раз они понадобятся ранней весной, пока побеги еще не пробились сквозь землю. В этот период необходимо внести комплексное удобрение в количестве 30 грамм на один квадратный метр. Такая же подкормка проводится и в тот период, когда начинают формироваться бутоны. Далее удобрение вносится после окончания цветения. И в это время лилиям понадобятся калийно-фосфорные подкормки, чтобы восстановить луковицы. Нужно будет взять 10 грамм суперфосфата, 30 грамм сульфата калия на один метр квадратный.

    Если ваша лилия на грядке первый год, то бутоны лучше удалить, пока они еще не раскрылись. Это нужно для сохранения сил растения. Такая процедура поможет цветку окрепнуть, а уже на следующий год он порадует прекрасным и обильным цветением. Также не забывайте удалять увядшие цветочки, поскольку они являются помехой для образования новых.

    Какие могут возникнуть трудности

    Уход и посадка в открытом грунте лилии могут сопровождаться различными трудностями.

    В сыром и дождливом климате довольно плохо переносят зиму восточные гибриды. Это связано с тем, что в дикой природе они привыкли расти в таких местах, где преобладает влажное лето и сухая зима. Поэтому садоводу в такие периоды лучше укрыть грядки с лилиями пленкой, которую нужно будет снимать лишь в сухую погоду для проветривания. Если вы будете совершать такие действия, то сможете спасти свои цветы от загнивания, а также обеспечите им нормальную зиму в сухой почве.

    Еще одна проблема, которая может случиться с лилиями, – быстрое увядание. Это может быть связано с тем, что луковицы были посажены в низине, и в результате этого получается переувлажнение почвы, в корнях застаивается влага, чего цветы не любят. Вторая причина этой неприятности – перегрев почвы. Чтобы этого не происходило, нужно выкладывать слой мульчи из соломы, скошенной травы или опилок.

    Лилия может часто болеть, что связано с использованием органики в качестве удобрения. Далее рассмотрим, уже не посадку и уход за лилиями в саду, а то, как и с какими вредителями предстоит бороться.

    Болезни и вредители

    Самым страшным вредителем для лилий считается лилейный жук, который своими личинками склеивает бутоны и листья. Этих жуков можно собирать вручную, поскольку они довольно яркие и не заметить их просто невозможно. Они имеют яркие оранжевые спинки. Однако если вы заметили гостей не сразу, то они могут быстро расплодиться, и в таком случае придется проводить обработку «Актелликом», «Карбофосом», «Актарой» или же «Фитовермом». Есть в этом один большой минус – лилии, обработанные такими препаратами, теряют свою былую привлекательность. Это связано с тем, что на цветках и листьях появляются бурые пятна. Также растения может атаковать тля и лилейная муха. С ними следует бороться теми же препаратами.

    Насекомые могут нападать не только на надземную часть лилий, но и на луковицы. Для них опасны: проволочники, медведки, трипсы, личинки майского жука. Бороться с этими вредители бывает довольно трудно, но в помощь садоводу приходят следующие препараты: «Гризли»,« Гром-2», «Гром», «Мухоед».

    Что касается заболеваний, то от переувлажнения почвы может появиться такое заболевание, как фузариоз или луковая гниль, а также бактериальная гниль. Из-за этого растение начинает желтеть и чахнуть. Вылечить эти заболевания невозможно, поэтому поврежденные экземпляры придется просто вырвать и уничтожить. В регионах с прохладной и слишком влажной осенью на лилиях может появиться бурая пятнистость. От нее поражается не луковица, а стебель цветка. Причем он не просто болеет, а погибает. Но от этой болезни лилии можно спасти, обработав их антигрибковым раствором. Идеально подходит бордоская жидкость и «Фитоспорин».

    Также рекомендуется проводить различные предупредительные меры. Здесь имеется в виду, что необходимо сжигать осенью все стебли, листья, увядшие бутоны. Каждые три года нужно рассаживать лилии, делить луковицы. Не забывайте также о мульчировании, чтобы на грядках не появлялись сорняки.

    Защита от болезней и вредителей – это один из самых важных моментов при уходе и посадке цветка лилия. Уходу следует уделить особое внимание.

    Коротко о главном

    В заключение необходимо подвести некоторые итоги. В статье были продемонстрированы фото цветов лилий. О посадке и уходе за ними мы тоже рассказали. Но стоит подвести небольшие итоги:

    1. Посадка лилий проводится осенью, весной или летом, в зависимости от выбранного сорта.
    2. Цветут они преимущественно летом, а отдельные сорта осенью.
    3. Выкапывают луковицы прямо перед посадкой на новое место.
    4. Хранить их нужно в сухих местах, с хорошей вентиляцией, температура воздуха должна быть низкой, но не меньше +5 градусов.
    5. Лилии предпочитают яркий солнечный свет, но корень должен находиться в тени.
    6. Почва нужна плодородная и рыхлая, с хорошим дренажем.
    7. Поливать нужно регулярно, но умеренно, более обильным должен быть полив в июне и в то время, когда лилии цветут.
    8. Подкормки проводятся трижды за сезон: пока не сошел весь снег, в период образования бутонов, когда прекращается цветение.
    9. Размножаются лилии преимущественно делением гнезд, иногда черенками. Возможно размножение семенами, но таким способом пользуются редко.
    10. Из болезней особенно опасны различные виды гнили, поскольку они не поддаются лечению.
    Читайте также:
    Полезные свойства персиков и особенности его выращивания

    Если учитывать все эти правила агротехники и внимательно следить за состоянием цветов, то вам удастся вырастить красивые и здоровые растения на своем садовом участке. Теперь вы все знаете об уходе и посадке многолетних лилий. Фото цветков доказывают, что затраты времени и сил того стоят.

    Тонкости и нюансы посадки лилий и ухода за ними: полный обзор технологии выращивания

    • Вид: лилейные
    • Период цветения: май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь
    • Высота: 20-250см
    • Цвет: белый, жёлтый, оранжевый, красный, пятнистый, двухцетный
    • Многолетник
    • Зимует
    • Солнцелюбивый
    • Влаголюбивый

    Лилия – удивительно красивый цветок с приятным ароматом, который почитался во многих культурах. Греки приписывали ей божественное происхождение, считая, что лилия выросла из молока Юноны – матери богов. И при дословном переводе с греческого «ли-ли» звучит, как «белый-белый». Римляне почитали ее главным цветком на празднествах, прославляющих богиню весны Флору. Христиане и иудеи украшают ею свои священные алтари, считая лилию символом непорочности. Этот цветок можно встретить на гербах знатных родов разных стран. Сегодня лилии украшают многие парки и загородные участки, выступая ярким акцентом в любом цветнике. Одним из обязательных условий пышного цветения этих дивных растений является правильная посадка лилий и уход за ними.

    Основные группы и популярные сорта лилий

    По международной классификации эти красивоцветущие многолетние луковичные растения разделены на 9 групп:

    1. Азиатские – включают 5 тыс. сортов. Отличаются неприхотливостью и зимостойкостью, цветы не пахнут.
    2. Кудрявые – насчитывают 200 сортов. Название получили благодаря соцветиями, напоминающим подсвечник с поникающими головками.
    3. Белоснежные – включают 30 сортов. Отличаются дивным ароматом, могут иметь бледно-желтую окраску. Очень капризны.
    4. Американские – насчитывают 140 сортов. Цветы очень оригинальны ярких экзотических расцветок, часто украшены двухцветным черным крапом. Довольно привередливы.
    5. Длинноцветковые – имеют вытянутую форму бутона с направлением в сторону или вниз, Необычайно ароматны. В садовых условиях часто страдают от вирусных заболеваний, больше выращиваются как тепличные культуры.
    6. Трубчатые – имеют характерную напоминающую вытянутый граммофон форму цветка, собранного из плотных восковых лепестков. Капризны, нуждаются в укрытии на зиму.
    7. Ориентали (восточные) – многочисленная группа насчитывает 1300 сортов. Капризны, требовательны к теплу, часто поражаются болезнями.
    8. Межвидовые гибриды – объединяют в себе лучшие качества отдельных групп. Чрезвычайно красивы и экзотичны. Среди сортов, полученных в результате скрещивания наибольшей популярностью пользуются ЛА-гибриды,ОТ-гибриды и ЛО-гибриты с крупными цветками диаметром до 25 см для выгонки.
    9. Природные виды – играют ключевую роль в создании новых сортов.

    В естественных условиях эти травянистые растения повсеместно распространены в умеренных широтах Северного полушария: в Средиземноморье, юго-восточной части центральной Америки, Японии, Китае. Наибольшее распространение в средних широтах получили азиатские гибриды лилии.

    Лилии являются одними из самых красивых представителей рода луковичных. Они принадлежат к семейству лилейников и выступают родственниками лука, рябчиков, тюльпанов

    Азиаты происходят от природных видов сибирских лилий, таких как Даурская и Тигровая, а потому наиболее зимостойки и адаптированы к не столь благоприятным климатическим условиям. Остальные группы лилии, такие как восточные, трубчатые или кудрявые, требуют более внимательного ухода.

    Среди азиатских гибридов наибольшей декоративностью отличаются сорта:

    • «Марлен» – лепестки нежно розового оттенка. Славится обильным цветением.
    • «Ландини» – эффектная темно-бордовая красавица высотой более метра.
    • «Афродита» – махровый цветок с розовыми лепестками.

    Из старых и проверенных временем сортов стоит также выделить: «Инчантмент» с цветками насыщенного красно-оранжевого оттенка, «Дестин» с нежными лепестками лимонно-желтого цвета, «Пеприке» с ярко-красными цветками.

    Достойными представителями группы Ориентали можно считать: «Mona Liza» с изящными нежно розовыми цветками, «Tiber» с цветками сиреневого оттенка, обрамленными белой каймой, белоснежная красавица «Siberia»

    Выбор посадочного материала

    Выбирая посадочный материал, важно учитывать климатические особенности местности, поскольку далеко не все лилии способны безболезненно переносить колебания температуры.

    Приобретая посадочный материал, внимательно осмотрите луковицу: нет ли на ней пятнышек и следов гнили. Эти признаки свидетельствуют о поражении растения заболеваниями. Луковица должная быть равномерно окрашена, чешуйки плотно прилегать друг к другу.

    Определить сортовую принадлежность растения поможет маркировка:

    • Первая римская цифра обозначает группу лилии;
    • Вторая цифра указывает на положение цветка («а» – направлен вверх, «b» – в сторону, «с» – вниз);
    • Буква через дробь обозначает форму цветка («а» – трубчатая, «b» – чашевидная, «с» – плоская, «d» – чалмовидная).

    До момента посадки луковицы лучше хранить в прохладном месте, пересыпая песком, опилками или влажным мхом. Некоторые приспосабливают для этих целей нижнюю полку холодильника.

    Для весенней посадки выбирайте луковицы, на которых уже проклюнулись росточки и пустились в рост коротенькие белые корешки

    В случае, когда луковица раньше времени начинает вовсю прорастать, ее желательно высадить в цветочный горшок, оставив в теплом помещении. В открытый грунт пересаживать стоит уже после заморозков.

    Выбор места под посадку

    Планируя, где разместить экзотическую красавицу на участке, следует ориентироваться на ее групповую принадлежность. Трубчатые, азиатские и восточные линии наибольшую декоративность проявляют только на хорошо освещенных участках.

    Комфортно себя чувствуют в полутени лилии, у которых на подземной части стебля расположены придаточные корни. К их числу относятся сорта группы кудрявых лилий. Их желательно размещать так, чтобы прикорневая часть была затенена, а соцветие освещалось солнечными лучами.

    Лилия – теплолюбивое растение, предпочитающее хорошо освещенные участки, надежно закрытые «ширмой» зеленой листвы от порывов ветра

    Лилии с крупными цветками эффектно смотрятся в сольном исполнении. При высадке мелкоцветковых лилий для получения выразительного эстетического эффекта лучше формировать небольшие группы, размещая их на расстоянии в 10-15 см друг от друга. На фоне сочной листвы других многолетников яркие изящные цветы будут выгодно выделяться, создавая великолепную картину.

    Для высадки цветов идеально походят участки, расположенные на небольшом возвышении. Это позволяет предупредить застой дождевой воды, который нередко служит причиной поражения растений болезнетворными микроорганизмами. Заболоченные почвы губительны для привередливых красавиц. Улучшить условия на глинистых и тяжелосуглинистых грунтах можно путем обустройства дренажа. Для этого закладывают канавы, располагая их под небольшим наклоном. Дно канав выстилают слоем дробленого кирпича или мелкого щебня, посыпая сверху речным песком и укрывая землей.

    Чтобы почва у прикорневой области цветка находилась в тени и не перегревалась под солнечными лучами, в непосредственной близости лучше высадить лилейники, колокольчики и хосты. Их раскидистая листва будет прикрывать поверхность земли, создавая оптимальные условия для развития привередливых красавиц.

    Правильная подготовка почвы

    Правильная почва – это 80% успеха в выращивании лилий. Независимо от групповой принадлежности луковичных все они предпочитают расти на богатых почвах.

    На торфяных обогащенных и хорошо дренированных почвах отлично развиваются сорта американской группы и восточные гибриды

    Лучшим удобрением для лилий считается перегной. Но его стоит вносить с осторожностью: при переизбытке питания растения начинают «жировать». Это провоцирует их замедление развития, снижение устойчивости к болезням и понижение морозостойкости. Оптимальное соотношение вносимого перегноя составляет 7-8 кг на 1 кв.м.

    Пагубно сказаться на растениях может внесение слаборазложившегося навоза, содержащего патогенную микрофлору с болезнетворными растениями.

    Грунт под эти красивоцветущие травянистые растения должен содержать достаточное количество питательных веществ, ведь на одном месте растением может жить от 3 до 5 лет. При перекопке почвы ее заправляют минеральными удобрениями, в состав которых входит азот, калий и фосфор. Их вносят из расчета 100 гр на один метр площади.

    Читайте также:
    Посадка цветов рудбекии и уход за ними

    Поскольку корни растений уходят довольно глубоко, почву перед посадкой перекапывают, заглубляясь на 30-40 см. Для дренирования тяжелой глинистой почвы в ее состав вносят песок

    Большинство представителей семейства лилейников не терпят кислых грунтов, предпочитая слабощелочные и слабокислые почвенные составы. На кислой хорошо дренированном грунте комфортно себя чувствуют только сорта восточной группы. Азиаты и ЛА-гибриды больше любят нейтральные и гумуссированные почвы, а трубчатые лилии наибольшую декоративность проявляют на бедной слабощелочной земле с примесями золы и песка.

    Снизить кислотность почвы помогают:

    • Древесная зола – ее вносят из расчета 150-200 гр на 1 кв.м;
    • Мел – вносят при перекопке на метр площади по 300-500 гр.

    Обработка посадочного материала

    Луковицы перед посадкой осматривают, отбрасывая больные экземпляры: удаляют поврежденные ткани, срезают загнившие чешуйки и отмершие корни.

    Осмотренный материал промывают под напором в течение 20-30 минут. Затем, чтобы предупредить развитие грибковых заболеваний, их сначала выдерживают в растворе марганцовки, приготовленном в пропорции 5г на 10 л воды, а после в растворе препарата фундазол. При необходимости их можно протравить в инсектицидном растворе на основе хлорофоса и однопроцентного фосфамида.

    Корневая система этих растений сохнет достаточно быстро. Поэтому после замачивания просушивать их нет необходимости

    Выбираем время посадки растений

    Оптимальное время посадки – после отцветания растений. Это период, начиная с конца лета и до середины осени. В случае приобретения луковиц ранней весной, высадку можно произвести, как только почва оттает и подсохнет. Запоздалое весеннее высаживание рискованно тем, что можно повредить молодые побеги.

    Весенняя посадка больше подходит и для поздноцветущих сортов, луковицы которых медленно формируются. К их числу относятся ЛО гибриды и сорта восточной группы: Рио Негро, Вайт Хевен, Риалто, Марко Поло.

    При высадке растений стоит руководствоваться правилом, что крупные луковицы диаметром в 8-12 см высаживают на глубину в 25 см, а мелкие – на глубину, в три раза превышающую размер самой луковицы

    Исключение составляют лишь Халнцедонская, Белоснежная и Тестацеум. Они формируют надпочвенную розетку листьев, а потому слой почвы над ними не должен превышать 2-3 см.

    Высаживая луковицы в тяжелые типы почв, дно посадочных ям устилают 5 см слоем песка. Чтобы защитить их от полевок, по внутренним стенкам посадочной ямы выкладывают проволочную сетку.

    Луковицу выкладывают на дно ямы, устанавливая на импровизированную песочную «подушку», и расправляют корни. Их нельзя заламывать и загибать кверху. Место посадки помечают колышком и присыпают землей, слегка утрамбовывая. Лунку обильно поливают отстоявшейся водой и прикрывают мульчей из коры.

    Лилии очень чувствительны к пересыханию корней. Чтобы луковицы не обветрились, пока подготавливается лунка, их лучше обернуть в мокрую салфетку или спрятать в ящик с влажным торфом. Нежные молодые ростки боятся перепадов температур

    Чтобы защитить молодые ростки, высаженные луковицы прикрывают пластиковыми бутылками с вырезанными донышками. Для этой цели лучше использовать бутылки с широкими стенками объемом в 2-3 литра.

    Тонкости в уходе экзотической красавицы

    Как ухаживать за лилиями? Чтобы свести к минимуму уход за этими красивоцветущими растениями, необходимо соблюдать ряд рекомендаций:

    • В течение сезона подкармливать растения комплексными удобрениями и золой из расчета 50 гр на метр площади. Подкормку проводят в три этапа: ранней весной, на стадии формирования бутонов и после отцветания. Для весенней корневой подкормки подходят: аммиачная селитра (40 гр на 10 л), нитроаммофосфат (50 гр на 10 л), раствор сброженного коровяка в пропорции 1:10.
    • Обеспечивать своевременный полив. Хоть лилия и не любит излишнюю влагу, но особо засушливые дни нуждается в частом поливе. Поливать нужно под корень, стараясь не увлажнять листья. Случайно попавшие капли воды могут служить своеобразными линзами, вызывая солнечный ожог.
    • Мульчирование почвы. Очень вреден для луковичных растений и перегрев почвы, который нарушает протекание биологических процессов. Предупредить это можно, мульчируя грунт природными материалами светлых оттенков (скошенной травой, соломой, опилками).
    • Борьба с вредителями. Опасны для надземной части растений лилейный жук и лилейная муха. Избавиться от вредителей можно, собирая личинки вручную и опрыскивая стебли препаратами типа «Гром», «Гризли», «Мухоед».
    • Подвязка стеблей. Высокие сорта с тонкими стеблями необходимо подвязывать к опорам, предупреждая тем самым их обламывание и полегание.
    • Чтобы увядшие соцветия после цветения не портили картину, их стоит своевременно удалять. Цветоносы удаляют в конце сезона.
    • После окончания вегетации стебли растений нужно срезать и сжечь, чтобы в зимнее время они не служили проводником холода к луковице.
    • На зиму садовые лилии желательно укрывать листовой землей, древесными опилками либо лапником хвойных пород. Не нуждаются в укрытии только азиатские и ЛА-гибриды.

    Рассаживают лилии, отделяя дочерние луковицы, раз в три года через полтора месяца после окончания цветения. К этому периоду они нарастили массу и набирали наибольшую силу.

    Рассаживают лилии, отделяя дочерние луковицы, раз в три года через полтора месяца после окончания цветения. К этому периоду они нарастили массу и набирали наибольшую силу

    Медленно разрастающиеся сорта кавказского происхождения лучше рассаживать только через 5-6 лет. Азиатские сорта можно пересаживать даже летом. Главное – выкапывать растения садовыми вилами вместе с комом земли, сохраняя корневую систему.

    При пересадке луковички-детки осторожно отделяют от стебля и высаживают в рассадные грядки для доращивания. Сразу после посадки их присыпают компостом или навозным перегноем, формируя слой толщиной в 3-4 см. Из них сформируются полноценные луковицы на второй-третий год.

    Лилейник – лилия для ленивых

    Недаром селекционеры эти неприхотливые и устойчивые к болезням многолетники прозвали «лилиями для ленивых». И утверждение, что, чем красивее цветок, тем он капризнее, к этому растению не применимо. Лилейник отлично растет на любой садовой почве, комфортно себя чувствуя как на ярком солнце, так и в полутени.

    Не уступают по красоте садовым лилиям и их ближайшие «родственники» – лилейники, но в отличие от привередливых красавиц они очень просты в уходе

    Посадка и уход за лилейниками отнимает минимум времени и сил. А радовать цветением растение начинает уже в первый год посадки. Эти многолетние растения предпочитают нейтральную или слабокислую почву. Способны расти на обедненных грунтах, но наибольшую декоративность проявляют на богатых органикой рыхлых суглинках. Они терпимы к нечастому поливу, но, как и лилии, не переносят застой воды.

    Отлично сочетаясь с декоративными травами и красивоцветущими однолетниками, они прекрасно маскируют медленный уход весеннецветущих луковичных

    Лилейники способны стать ярким украшением любого цветника. При правильном подборе видов, имеющих разный период зацветания, цветение лилейников не составит труда растянуть на весь сезон.

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: