Капуста Амагер: описание сорта, его преимущества и недостатки, пошаговая инструкция, как отличить от других представителей

Как посадить и вырастить капусту сорта Амагер

Садоводы, давно выращивающие овощи, ищут культуры с хорошей характеристикой и положительными отзывами. Сорт капусты Амагер — отличное решение для приусадебного участка. И опытные агрономы, и обычные дачники едины в своем мнении о данном сорте. Это растение имеет отличный вкус, ценные целебные качества, устойчиво к заболеваниям и неприхотливо в уходе. За что и пользуется большой популярностью.

Описание и особенности сорта

Выведением сорта Амагер селекционеры начали заниматься еще с далекого 1927 года. Но зарегистрирован он был лишь к середине Великой Отечественной Войны. Востребован и сейчас. Капуста этого вида популярна не только среди частных садоводов, но и закупается для промышленных нужд.

Капуста Амагер 611 считается позднеспелой овощной культурой семейства крестоцветных. Розетка раскидистая с торчащими вверх листами. Имеет крупные плотные кочаны, достигающие в диаметре больше 1 метра. Вес их варьируется от 2 до 4 килограмм.

Вилки приплюснутой формы с широкими волнистыми листами по краю. При более детальном осмотре листовой пластины определяется наличие зубцов по кромке. Окрас кочана — серовато-зеленый с небольшим восковым налетом. Структура плотная, сочная. Не растрескивается по мере созревания и хранения.

Обладает высокой урожайностью. Имеет продолжительный срок лежки. Во время которой, вкусовые качества овоща становятся еще лучше.

Для справки! По незнанию некоторые именуют сорт капуста Магера, что в корне не верно — официальное название сорта Амагер.

Преимущества и недостатки сорта

Как и у любых сортов, у Амагера есть свои плюсы и минусы. Данная капуста выдержит любую конкуренцию более современных сортов, так как может похвастаться следующими достоинствами:

  • не восприимчива к резким перепадам температуры и ее понижению;
  • способна сохранять положительные качества долгое время (может лежать до июля месяца);
  • кочаны не травмируются от механических воздействий;
  • неприхотлива в транспортировке;
  • всегда дает высокий урожай;
  • кочаны не трескаются даже при повышенной влажности.

При многочисленных преимуществах овощ не лишен некоторых недостатков. А именно:

  • подвержена некоторым заболеваниям (таким, как: серая гниль, точечный некроз и фузариозное увядание);
  • после сбора урожая во вкусе присутствует горечь, которая исчезает во время хранения.

Внимание! Недостатки проявляют себя сильнее всего при ненадлежащем уходе у неопытных садоводов.

Условия выращивания

Как все позднеспелые сорта Амагер выращивается семенами и рассадой. Вследствие того, что многие северные регионы имеют короткое лето, выращивание культуры рекомендуется рассадным способом. В противном случае кочаны просто не успеют вызреть.

Подготовка семян

Правильная и вовремя осуществленная подготовка семян к посадке — залог богатого и здорового урожая. Для этого их на 15 минут опускают в воду, температура которой должна быть четко 50 градусов. Затем перекладывают на 1 минуту в прохладную воду.

Следующим этапом будет двенадцатичасовая выдержка семян в растворе минеральных удобрений. Далее их промывают под проточной водой. После всех вышеперечисленных процедур семена сутки отлеживаются в холодильнике.

Высадка рассады

Высаживание рассады начинается с последних чисел февраля или в начале марта.

  1. Подготовленные и обработанные семена подсушиваются и опускаются в емкости с грунтом, взятым из места, где они потом и будут непосредственно произрастать.
  2. За сутки до высадки зерен землю нужно в обязательном порядке обеззаразить. Для этого ее проливают кипятком или Фитоспорином.
  3. Далее в специальные емкости сажают семена и накрываются стеклом или пленкой. Контейнеры оставляют в теплом месте до появления ростков. Через неделю уже можно наблюдать первые всходы.
  4. После появления ростков проводится пикировка. Каждый молодой кустик рассаживается в отдельный контейнер.
  5. После пикировки рассада еще раз обрабатывается Фитоспорином.
  6. Подращенная капустная рассада высаживается на постоянное место ближе к середине мая.
  7. Почва приусадебного участка удобряется, перекапывается и рыхлится.
  8. На грядках растения должны быть не ближе друг к другу, чем на 60 см.
  9. После высадки грунт присыпается золой для профилактики от вредителей.
  10. Кустики прикапываются до первого листа.

Выращивание семенами

Выращивание капусты Амагер из семян в открытый грунт почти не отличается от рассадного способа. В южных регионах посадка происходит в начале апреля, а в регионах средней полосы России в конце.

Семена углубляют во влажный грунт на 2-3 см.

Секреты ухода за сортом

Чтобы получить богатый и здоровый урожай нужно соблюдать некоторые уходовые правила.

Полив

Для правильного роста и развития культуры уместно соблюдать своевременный полив. Поливают капусту обильно. Вода должна быть прогрета, летней температуры. Использование холодной воды приведет к задержке в росте и сроков сбора урожая.

Внимание! Влага не должна попадать на листья во избежание солнечных ожогов.

Чтобы снизить расход воды, вокруг овоща мульчируют почву.

Когда до сбора урожая останется 2 месяца, полив сокращают, а за месяц прекращают полностью. Это предотвратит растрескивание вилков.

Подкормки

По мере роста растения необходимо вносить органические удобрения.

Удобрения вносятся во время высадки рассады в грунт. Далее культура подкармливается через 2 недели. Приветствуются природные удобрения. Такие, как:

  • компост;
  • птичий помет;
  • древесная зола;
  • мочевина;
  • борная кислота;
  • перегнившая трава и листья

Подкормки необходимо чередовать между собой. Последний раз удобрение вносится в конце лета для длительного хранения капусты и улучшения вкусовых характеристик.

Борьба с болезнями и вредителями

Капуста Амагер устойчива к болезням. Лучшая защита от вредителей и бактерий — это меры профилактики. Но если заражение все-таки произошло, то необходимо с ним бороться.

Выделяют несколько основных болезней: кила, черная ножка и мучнистая роса. Лечению они не поддаются, поэтому важно вовремя распознать признаки и уберечь весь урожай.

При пересадке рассады нужно обращать внимание на корни и листья растения. Больные и вялые отбраковывать.

Внимание! Если болезнь обнаружена у взрослого растения, оно выкорчевывается и сжигается.

Чтобы избежать развития болезни у соседних кочанов, грунт проливают раствором купороса. Здоровые растения опрыскиваются отваром табачной пыли, настоем золы или отваром полыни.

Для профилактики от вредителей рядом высеваются резко пахнущие растения. Для соседства с капустой подходит мята, кинза, полынь.

Сбор и хранение урожая

Время сбора урожая приходится на середину осени после первых заморозков и огрубения листа капусты. Срез кочанов проводят по сухой погоде. Убирают по мере вызревания вилков.

Читайте также:
Томат "Линда": описание помидор черри и гибридного сорта "Линда F1", характеристики и фото

Обязательно проводится визуальный осмотр перед лежкой. Лишние листы обрываются, а кочаны просушивают на открытом воздухе. Сортируют по размеру головки и плотности. У более тугих кочанов дольше срок хранения.

Чтобы при зимовке капуста не деформировалась, не гнила и не перемерзала, в хранилище создаются оптимальные условия. Не допускается резких скачков температуры и влажности.

Порченые кочаны убирают, а места их лежки обрабатывают раствором марганца.

Описание капусты Амагер дает полную картину о выращивании и уходе за данной овощной культурой. Как показывает практика, и отзывы опытных агрономов, этот сорт любят за высокую урожайность и неприхотливость. Семена сорта Амагер выращивают не только на частных огородах и в деревнях, но и на крупных промышленных фермах.

Описание сорта капусты Амагер, характеристика и выращивание

Амагер или Амагер 611?

Нередко у начинающих огородников возникает вопрос, как же называется капуста: Амагер или Амагер 611? Нужно сказать, что и то, и другое название верно. Изначально ВНИИССОК разработал сорт, в название которого входили цифры. Он предназначался для высадки во всех регионах нашей необъятной Родины, за исключением самых северных уголков, где поздняя огородная культура не успевает дозревать.

Но спустя какой-то промежуток времени произошли небольшие сортовые изменения. Семена капусты Амагер 611, которые собирались в южных регионах страны, стали более устойчивы к повышенным дневным температурам. У культуры появилась незначительная сопротивляемость к последствиям засухи. При этом все основные сортовые характеристики сохранились в полном объеме. Этот «подсорт», если можно так сказать, стал именоваться без цифр.

Сейчас на территории РФ чаще всего, если не повсеместно, встречаются пакетики с семенами Амагер 611. В Молдове, Казахстане, Украине и других бывших союзных республиках на прилавках аграрных магазинов в большинстве случаев находятся семена капусты Амагер.

Предупреждение болезней

После посадки на огород за растениями нужно постоянно наблюдать, чтобы выявить заболевание и сразу начать борьбу с ним.

Как правило, капусту одолевает несколько инфекций — ложномучнистая роса, черная ножка, кила. Заболевания серьезные, впоследствии овощи не дозревают или погибают. Важно вовремя обнаружить инфекцию. При пересадке рассады внимательно осмотреть корни растений на наличие наростов, стебли должны быть зеленого цвета без темных пятен, а листья без какого-либо налета, вялости, высохших частей. Если признаки заболеваний обнаружены — зараженные ростки рассады уничтожаются. Посадка на грядку одного больного саженца уничтожит весь участок.



Описание

Описание капусты Амагер необходимо начать с указания того, что это сорт с поздним сроком созревания. Вилки следует собирать на 150-175 день после появления массовых всходов культуры. Розетка формируется полураскидистого типа. Листья широкие полувогнутые, хорошо приподняты от земли. Края листовой пластины округлые с еле заметными зубчиками, больше напоминающими волнистую линию. Цвет листа серо-зеленый с ярко-выраженным восковым налетом. Морщинистость отсутствует.

Кочан формируется внушительных размеров, в среднем 2400-4000 г. Наружная кочерыга средней длины, внутренняя – небольшая. Вилок формируется очень плотным округло-плоским, изредка бывает округло-вогнутым или округлым. Урожайность у капусты высокая – до 6 кг/кв. метр. Годится для выращивания в промышленных масштабах. В этом случае урожайность доходит до 65 тонн/га. Растения развиваются равномерно, поэтому возможна механизированная уборка культуры. Хорошо переносит транспортировку.

Сбор и хранение

Сорт идеален для длительного хранения. Собирать урожай можно, когда листья капусты будут грубыми. В апреле можно будет насладиться идеальным вкусом плода, без намека на горечь. В условиях правильного хранения зимой сорт будет идеально противостоять возможной плесени и гниению.

Грозит капусте зимой лишь точечный некроз, которого можно избежать, придерживаясь главных правил хранения своего урожая. Для закладки на хранение кочаны осматривают для обнаружения гнили и при необходимости дополнительно просушивают.

Особенности

Составляя описание сорта капусты Амагер, следует упомянуть о его особенностях. Из преимуществ, несомненно, надо выделить повышенную лежкость. Плоды могут сохраняться до апреля. При этом вкусовые качества будут только улучшаться. Если при сборе урожая оценка вкусовых качеств составляет всего 3,5 балла, то через 2-3 месяца хранения она повышается до 4,5 баллов.

Также следует подчеркнуть устойчивость к растрескиванию и морозостойкость. Высадка семян и рассады в грунт возможна даже в преддверии поздневесенних заморозков. Дозревающие на грядах вилки могут перенести до минус трех градусов по Цельсию.

Минусы сорта заключаются в подверженности некоторым капустным болезням. В частности, при неумелой агротехнике есть риск того, что вилки подхватят черную гниль (фузариоз) или сосудистый бактериоз. В течение хранения также возможно проявление точечного некроза.

Также в описании капусты Амагер 611 надо подчеркнуть, что есть такой недостаток, как неспособность переносить экстремально высокие температуры. При их длительном воздействии вилок останавливается в росте и нуждается в обильных поливах.

Достоинства и недостатки

Главным достоинством сорта можно считать его способность долго сохранять свои вкусовые качества. Хранить эту капусту можно до апреля. Растрескиваться кочан может лишь при чрезмерном поливе, но другие факторы к этому не приведут.

Хорошо справляется Амагер и с холодами и морозами.

Минусом считают плохой рост в условиях высоких температур. Спасти капусту в жарких условиях можно лишь при соблюдении интенсивного режима поливов для поддержания влажности грунта на необходимом для сорта уровне. Амагер не лучшим способом справляется и с атаками разных вредителей, культуры нужно часто тщательно и внимательно осматривать и не торопиться использовать для борьбы агрессивные средства.

Агротехника

На рассаду эту капусту высаживают в конце февраля-марте. Семена сеять в открытый грунт можно уже с первых чисел апреля (в южных регионах) и в последних числах апреля (в средней полосе России). В более северных регионах высаживают только рассадным способом. Рассада готова к высадке на 40 день после всходов.

Сажать эту капусту следует на расстоянии 60-70 см друг от друга. Глубина заделки семян – 1,5-2 см. При высадке свежей (!) рассады капустный стволик можно погружать до начала листовых пластин.

Этот сорт влаголюбив. Поэтому поливы следует проводить не реже 2 раз в неделю. Если прикорневая площадь будет замульчирована, можно поливать 1 раз в неделю. Из-за высоко приподнятых листьев нуждается в окучивании. Хорошо отзывается на этот прием агротехники и формирует мощную корневую систему. Благоприятно на капусту влияют подкормки. Их следует проводить не реже 2-3 раз в месяц.

Читайте также:
Томат "Сибирская тройка": характеристика и описание сорта, урожайность, рекомендации по выращиванию

Условия выращивания

Как все позднеспелые сорта Амагер выращивается семенами и рассадой. Вследствие того, что многие северные регионы имеют короткое лето, выращивание культуры рекомендуется рассадным способом. В противном случае кочаны просто не успеют вызреть.

Подготовка семян

Правильная и вовремя осуществленная подготовка семян к посадке — залог богатого и здорового урожая. Для этого их на 15 минут опускают в воду, температура которой должна быть четко 50 градусов. Затем перекладывают на 1 минуту в прохладную воду.

Отзывы

Отзывы о капусте Амагер встречаются самые разные. Кто-то жалуется, что сорт очень подвержен фузариозному увяданию. У некоторых оно даже начинается буквально сразу после начала формирования головки. Другие сообщают, что болезни – это ничего, а вот горчинка в листьях сохраняется в течение первых 2 месяцев и ощущается очень сильно. Но и те, и другие подтверждают высокую стабильную урожайность капусты Амагер. Впрочем, судите сами, подходит ли вам этот сорт или нет.

Наталья, Одесская область Сорт неплохой, выращиваю его уже много лет. Кочаны формирует дружно, по 3-4 кг. Иногда встречаются головы на 6-8 кг, но это редко. Лежит в погребе до весны, потом надо счищать верхние листья – начинает гнить.

Олег, Воронежская область Капусту Амагер выращивал еще мой дед. Сорт отличный, мне нравится. Правда, иногда у покупной рассады загнивают корни. Только высадишь, а через пару дней начинает гнить. Перестал покупать рассаду, жена стала ее выращивать сама, предварительно обрабатывая семена, и про загнивание забыли. Для профилактики еще Триходермином участок под капусту обязательно обрабатываю. Тьфу-тьфу, но пока помогает.

Валерий, Челябинская область Выращиваю Амагер 611 в теплице. Никаких претензий к сорту не имею. Хорошо растет, крупные вилки завязывает, долго хранится. Хорошая капуста!

Уход за капустой

Уход за капустой в ОГ состоит из следующих мероприятий:

  1. Рыхления грунта.
  2. Окучивания.
  3. Поливов.
  4. Удобрения культуры.

После того как рассада была перемещена на постоянное место, ее нужно поливать каждые 2 дня в течение 14 дней. Также, важно поливать капусту и в июле-августе. В это время происходит завязывание кочанов и растение нуждается в большом количестве энергии.

Поливать овощ нужно теплой водой (холодная вода способна вызвать вегетационную задержку), утром или вечером, когда солнце скрыто за горизонтом (чтобы не появилось ожогов). Воду нужно стараться лить под корень, без попадания на листья. Именно по этой причине система капельного полива считается наиболее предпочтительной.

Приблизительно за 3 недели до сбора урожая поливы прекращают. Это снизит риск возможного растрескивания кочанов и увеличит показатели лежкости «голов».

Прополка и рыхление

Участок должен содержаться в чистоте. Сорная трава сильно угнетает развитие сельскохозяйственных культур, вытягивая с почвы полезные вещества и воду. Чтобы избавиться от сорной травы, необходимо периодически проводить прополку.

Также, нужно рыхлить грунт. После частых поливов земля уплотняется, и корневая система капусты начинает страдать от нехватки кислорода. Рыхление позволяет решить эту проблему.

Читать так же: Декоративная капуста сорта описание с фото

Для получения действительно крупных голов (около 4 кг), необходимо удобрять растение. Сразу после перемещения рассады в грунт желательно полить росточки раствором из 10 л воды, 10 г мочевины и 20 г суперфосфата.

Стоит также отметить, что разные подкормки по-разному влияют на культуру. Например, азотосодержащие удобрения идеальны для набора листовой массы, а фосфорно-калийные способствуют формированию кочана. Поэтому во время фазы формирования «голов» (после июля) использовать азотосодержащие удобрения нельзя.

Сбор урожая

После того как ударят первые морозы (ночная температура опустится до -2 градусов по Цельсию), можно приступать к сбору урожая. Передерживать кочаны в этот период нельзя, так как если они перемерзнут, то их показатели лежкости значительно ухудшатся.

Хранить урожай лучше всего в помещении, где температура воздуха находится в пределах -1…+1 С.

Высокоурожайный популярный сорт капусты Амагер

Амагер — сорт капусты, проверенный временем и разными климатическими условиями. Мы расскажем об особенностях выращивания, о том, как хранить урожай и для чего его можно использовать, а также как защитить капусту от заболеваний, к которым она склонна.

Описание сорта капусты Амагер

Этот позднеспелый сорт белокочанной капусты за 80-летнюю историю доказал свою надежность. Его выведением занимались советские ученые ВНИИССОК. За основу было взято несколько зарубежных образцов, из которых наиболее подошел сорт родом из Швеции.

Эксперимент по выведению сорта Амагер начался в 1927 году. Долгое время шли испытания, пока в 1943 году его не районировали и не внесли в госреестр.

Первоначально сорт имел дополнительное цифровое обозначение «611». Однако после сбора семян в южных регионах цифры из названия убрали, таким образом отмечая некий подсорт с адаптацией к южному климату с повышенными дневными температурами и засухой.

Химический состав, микроэлементы и витамины, полезные свойства

Главная особенность капусты — высокое содержание клетчатки, необходимой для нормальной работы пищеварительной системы. Это диетический продукт, в нем всего 27 ккал на 100 г. Квашеная и соленая капуста содержит витамин С, необходимый для повышения иммунитета к простудным заболеваниям.

Из полезных микроэлементов стоит отметить калий, кремний, марганец, бор, кобальт, хром. Витамины группы В ускоряют обмен веществ, а фолиевая кислота участвует в синтезе гемоглобина и насыщает кровь кислородом.

Особенности применения

После дозревания урожая в погребе (1-1,5 месяца) капусту Амагер используют для приготовления салатов, супов и гарниров. Однако считается, что поздние сорта наиболее подходят для засолки и квашения, так как к моменту созревания накапливают максимальное количество полезных веществ.

Срок созревания

Технической спелости капуста Амагер достигает на 150-170 сутки после появления первых всходов. Однако урожаю необходимо отлежаться, чтобы листья утратили горьковатый вкус и стали сочнее.

Урожайность

За долгие годы Амагер зарекомендовал себя и среди обычных фермеров, и в промышленном производстве. При правильной агротехнике с 1 кв. м можно получить до 7 кг овощей (с 1 га — до 65 т).

Читайте также:
Рассада редиса: можно ли выращивать овощ через побеги, когда это лучше делать, как сеять в улитку, что подъедает всходы

Устойчивость к болезням

Необходимо регулярно проводить профилактические процедуры для предотвращения грибковых заболеваний, к которым (в частности к фузариозу) у сорта низкий иммунитет.

Устойчивость к холодам

Сорту свойственна устойчивость к морозам. Высадить семена и рассаду можно перед поздневесенними заморозками, а уже созревшие вилки капусты легко переносят мороз до -3°С.

Характеристика, описание внешнего вида листьев и кочана, вкусовые качества

У сорта зеленые гладкие листья с восковым налетом и волнистым краем. Длина листа – от 80 см, розетка полураскидистого типа. Кочан плотный, диаметром 70-110 см и весом 2,5-4 кг. При сборе урожая у листьев горьковатый вкус, но через некоторое время он меняется в лучшую сторону, становится насыщенным и сладким.

Регионы выращивания и требовательность к климату

Сорт Амагер пригоден для выращивания в следующих регионах: Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Дальневосточный.

Для хорошего урожая климат должен быть не засушливым, с поздним наступлением зимы при отсутствии сильных осенних заморозков.

Преимущества и недостатки

К преимуществам сорта можно отнести следующие показатели:

  • хорошо изучен и проверен временем;
  • стабильный высокий урожай;
  • созревание происходит одновременно;
  • кочаны крупные, плотные;
  • стойкость к холодам;
  • долгий срок хранения без потери вкуса (до апреля);
  • при хранении кочаны не трескаются и не деформируются.

Из недостатков Амагер отмечают:

  • потребность в регулярном обильном поливе;
  • рост приостанавливается в жаркую погоду;
  • при сборе урожая имеет горький привкус, кочанам нужно отлежаться;
  • восприимчивость к фузариозу (черной гнили).

Отличие от других сортов и гибридов

Амагер не подходит для выращивания в северных регионах, где зима наступает рано — урожай не успевает дозреть. Кроме того, сорт подвержен заболеванию фузариозом и сосудистым бактериозом .

Однако срок хранения у Амагер — один из самых долгих, до конца апреля. Отмечается, что его можно продлить на месяц – два, если весной снять с кочанов верхнюю листву.

Особенности посадки и выращивания

Посадить Амагер на своем участке можно двумя способами: семенным и рассадным. Опытные огородники рекомендуют отдать предпочтение второму варианту, чтобы получить здоровый и обильный урожай.

Подготовка к посадке

Участок выбирают ровный, хорошо освещенный, почву следует перекопать и взрыхлить, чтобы обеспечить достаточное количество влаги и воздуха. Нельзя сажать капусту после редиса, редьки, горчицы и других сортов капусты.

Подготовка семян

Для посадки лучше использовать покупные семена. Их не нужно дополнительно обрабатывать. Важно проследить срок годности — просроченные семена будут с низкими показателями всхожести.

Если используются семена, полученные от предыдущего урожая, их рекомендуют обработать соком алоэ, слабым раствором марганцовки или «Фитоспорином».

Подготовка рассады

Семена для рассады высеивают в ящик с грунтом (сплошным посевом с последующей пикировкой) или в отдельные стаканчики в 100-200 мл (по 2-3 семечка, оставив в дальнейшем самый сильный росток). Грунт лучше всего заготовить с осени, чтобы за зиму он перемерз, и бактерии и личинки вредителей погибли.

Если в равных долях смешать огородную почву и перегной, после высадки рассады на грядки ростки приживутся лучше и будут развиваться быстрее. Подойдут и другие грунтовые смеси:

  • торф, дерновая земля, песок (в равных частях);
  • по одной части торфа и песка с двумя частями дерна;
  • равные части песка, торфа, перегноя и земли.

При появлении первых ростков рассаду переносят в прохладное, хорошо освещенное место. Полив проводят при высыхании верхнего слоя земли. В первые пять дней соблюдается температурный режим +10… +12°С. В дальнейшем — от +16 до +20°С.

За две недели до переноса в открытый грунт рассаду закаливают, вынося ее на улицу, начиная с одного часа и постепенно доводя до 12 часов.

Как произвести безрассадную посадку

В южных регионах Амагер можно посадить семенным способом. Семена высаживают, когда почва прогреется до +5°С. Перед этим грунт присыпают золой, а в каждую лунку добавляют 5 г мочевины. Семена заглубляют на 1 см, покрывают рыхлым грунтом и накрывают лутрасилом, который убирают через 2-3 недели, после появления всходов.

Требования к грунту

Почва для выращивания должна быть плодородной, с нейтральной или близкой к нейтральной кислотностью (pH 6,2-7,5). С осени в выбранный грунт вносят торф, перегной, золу и минеральные удобрения.

Предшественники

Амагер нуждается в плодородной почве, поэтому лучшими предшественниками для капусты станут бобовые, картофель, кабачки, томаты и бахчевые культуры.

Сроки, схема и правила посадки

Рассаду начинают выращивать в конце марта или начале апреля, а в грунт ее переносят спустя 50-55 дней, когда у ростков сформируется 3-4 крупных листа. Растение помещают в лунку с 5 г мочевины, присыпают почвой до первых листьев и утрамбовывают. После этого капусту поливают и накрывают пленкой или тканью на первые 3-5 дней.

Плотность и глубина посадки

Семена погружают в почву на 1-1,5 см, рассаду заглубляют до первых листьев. Амагер не любит затенения, поэтому между растениями выдерживают не менее 80 см, а между рядами — 60-70 см.

Особенности выращивания

Выполняя простые агротехнические приемы, можно добиться хорошего урожая.

Режим полива

Молодую рассаду после высадки в открытый грунт поливают раз в два дня в течение двух недель. Затем полив сокращают до двух раз в неделю, не допуская полного высыхания и растрескивания грунта, и увеличивают при завязывании кочанов (июль – август). Воду берут теплую, поливают утром и вечером, чтобы избежать солнечных ожогов.

Важно! Холодная вода замедляет рост капусты и провоцирует развитие заболеваний.

Применяют капельный метод, воду льют исключительно под корень. За месяц до сбора урожая процедуру прекращают, чтобы увеличить сроки хранения и не допустить растрескивания кочанов.

Рыхление и окучивание

Регулярные прополка и рыхление поддерживают почву в чистоте, укрепляя корневую систему и не допуская заражения болезнями. Рыхление требуется регулярное, перед каждым поливом и после осадков.

Справка. Опытные фермеры используют мульчу (солому, опилки, пленку), чтобы сократить затраты труда и времени.

В первый раз окучивание делают сразу после формирования 2-3 крупных листьев. Это необходимо для того, что развить боковые корни. Как только появится завязь, ножку требуется укрепить, поэтому в этот момент Амагер окучивают во второй раз. Дополнительно процедуру повторяют каждый раз при оголении кочерыжки.

Читайте также:
Томат "Розализа F1": описание сорта, особенности ухода, фото помидоров
Подкормка

Чтобы урожай порадовал крупными кочанами, необходимо удобрять растение. Первую подкормку проводят сразу после высадки рассады, поливая ростки раствором из 10 л воды, 10 г мочевины и 20 г суперфосфата.

До июля в почву вносят азотсодержащие удобрения из расчета 20 г на 10 л воды (2-3 раза в месяц). Следом в таком же количестве применяют препараты с фосфором и калием.

Внимание! Удобрения с азотом нельзя использовать при формировании кочанов, так как они стимулируют набор листовой массы. Поэтому после июля, кода формируются головки, применять азотсодержащие удобрения нельзя.

Меры по увеличению урожая

Амагер любим фермерами за стабильно высокую урожайность при минимуме затраченных усилий. Крупные и сочные кочаны можно получить, придерживаясь основных правил ухода:

  • предпочтительно сажать рассадным способом;
  • соблюдать условия полива, рыхления и окучивания;
  • вносить подкормки, соответствующие стадии развития;
  • вовремя проводить профилактические мероприятия по борьбе с болезнями и вредителями.

Во время последнего полива рекомендуют ввести подкормку с препаратами, которые увеличивают урожайность: «Здравень», «Бутон», «Эффектон». Они стимулируют рост плода, способствуют концентрации витаминов и минеральных солей в вилке. Можно оросить грунт борной кислотой до полного увлажнения, это поможет овощам лучше храниться зимой.

Внимание! В жаркую погоду увеличивают полив и накрывают капусту соломой, чтобы листья не получили солнечных ожогов и овощ не остановился в развитии.

Борьба с болезнями и вредителями

Заключается в своевременном проведении профилактических мероприятий. Перед посадкой в почву вносят золу, «Нитрофоску» от насекомых, минеральные удобрения, которые и ускоряют рост капусты, и повышают иммунитет растений.

Саженцы в открытом грунте обрабатывают препаратом «Иммуноцитофит». Он повышает сопротивляемость капусты к фузариозу, капустной гнили. Для раствора 1 таблетку растворяют в 2 л холодной воды. Первое опрыскивание саженцев проводят после адаптации к грунту, второе — перед формированием кочана.

От насекомых и слизней капусту опрыскивают раствором нашатырного спирта (5 г на 1 л воды). От блошек эффективен раствор «Актара» (4 г на 10 л). Из народных средств применяют настой ботвы картофеля или томатов.

Важно! Вредителей отпугивают посадки салата, сельдерея, лука-порея, а укроп еще и улучшает вкусовые качества капусты. Для профилактики заболеваний капустные растения не высаживают на том же участке раньше, чем через 4 года.

Трудности при выращивании

Амагер нельзя назвать прихотливым сортом, однако при его выращивании следует учитывать некоторые особенности:

  • в жару рост останавливается, если полива недостаточно;
  • капусте угрожают грибковые болезни, поэтому регулярная профилактика обязательна;
  • Амагер любит свет, поэтому важна правильная плотность посадки.

Сбор и хранение урожая

Чтобы урожай пролежал как можно дольше, необходимо придерживаться правил его сбора и дальнейшего хранения.

Как только ночная температура снизится до -3°С, необходимо приступить к сбору урожая, чтобы не произошло промерзания кочанов. Благодаря одновременному созреванию капусту Амагер можно собирать сельскохозяйственной техникой.

При небольших объемах вилки срезают вручную, оставляя верхние листья для сохранения внешнего вида. Сбор урожая проводят в сухой, солнечный день, в южных регионах — в конце октября, в остальных — в конце сентября.

Особенности хранения и лежкость сорта

Для хранения капусты подходит хорошо вентилируемый погреб с температурой +1… -1°С. Влажность воздуха в помещении должна соблюдаться в пределах 90-95%. Такие условия позволяют сохранить урожай до апреля.

Отзывы опытных огородников

Почти вековой сорт собирает только положительные отзывы.

Наталья, Саратовская область: «Сорт хороший, кочаны вырастают большие, как на фото, в среднем по 3-4 кг. Особого ухода не требует, главное — следить за регулярностью полива. Хранится урожай до апреля, после необходимо снимать верхние листья, иначе вилки начинают гнить».

Алексей, Ростовская область: «Амагер сажаю исключительно рассадным способом, так растения выносливее, крепче. Перед посадкой семян использую биостимуляторы и первые несколько дней горшочки накрываю тканью. Урожай храню в погребе, до мая лежит спокойно, не гниет».

Заключение

Капусту Амагер выращивают как для собственного использования, так и в промышленных масштабах. Вкусовые качества кочанов со временем только улучшаются, что позволяет хранить их до конца весны. Выполняя основные агротехнические приемы, можно получить богатый урожай, идеально подходящий для засолки и квашения.

Капуста Амагер: описание сорта, его преимущества и недостатки, пошаговая инструкция, как отличить от других представителей вида и для чего подходит этот продукт?

Определение

  1. Ботаническое описание – капуста Амагер относится к позднеспелым сортам, кочаны вырастают крупными, очень плотными, весом от 2,5 до 4 кг. Отлично подходит для длительного хранения.
  2. Внешний вид – внешне это большие кочаны, диаметр варьируется в пределах от 70 до 110 см, растут достаточно высоко приподнятыми над почвой. У них округлая и слегка приплюснутая форма; листья широкие, по краю волнистые, серо – зеленого цвета с восковым налетом. Поверхность их гладкая.
  3. Краткая история селекционирования – селекцией этого сорта биологи занимались почти 20 лет, начиная с 1927 года. Результат (капуста сорта Амагер) был получен методами отбора из шведского образца; районирован он был в 1943 году.

Нюансы подготовки семян

Посадку рассады осуществляют в последние февральские дни или в марте. Для этого необходима правильно подготовленная почва. Лучшим вариантом являются специальные смеси, приготовленные из равных частей дерна, песка и торфа. Не рекомендуется использовать перегной, так как в нём может остаться вирус черной гнили.

Залог хорошего урожая – правильная подготовка семян. Сначала их примерно на 15 минут помещают в воду, температура которой +50 °С. После этого около минуты держат в прохладной воде.

Затем кладут на половину суток в раствор микроэлементов, который продаётся в любом садоводческом магазине. Потом семена промывают. Для этого используют проточную воду. Подготовленные таким образом семена 24 часа держат в холодильнике.

Здоровый кочан капусты (фото)

Перед посадкой подготовленную почву нужно полить перманганатом калия. Посев делают рядами, оставляя между лунками расстояние 1 см и 3 см между бороздками. Глубина посадки 1,5-2 см.

Читайте также:
Почему желтеет укроп: что делать и чем подкормить зелень, если его листья вянут на грядке

Рассаду нужно подкармливать. Когда появятся 2 настоящих листочка, это можно сделать первый раз. Для этого надо в литр воды добавить половину чайной ложки микроэлементов с комплексными удобрениями. Этим раствором необходимо опрыскать рассаду.

Второй раз растения подкармливают разведённой в 10 литрах воды столовой ложкой мочевины и таким же количеством сульфата калия. Таким составом необходимо полить растения. Делают это перед их закаливанием.

Высаживать надо рассаду, у которой уже есть 5-6 листиков. Они появляются примерно через 40 дней после всходов. При посадке стволик опускают в землю до листьев.

Начало апреля подходят для посева семян капусты сорта Амагер сразу в открытый грунт на юге, а третья декада этого месяца – в средней полосе России. При этом необходимо соблюдать следующие правила: Сажать нужно во влажную землю.

  1. Глубина посадки должна быть 1,5-2 см.
  2. На 10 квадратных метров надо расходовать 2,5-3 г семян.
  3. Между рядками выдерживают расстояние 65-70 см.

Соблюдение всех нюансов подготовки и посадки семян поможет получить хороший урожай.

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы , делюсь опытом.

Капуста Амагер в значительной мере подвержена грибковым болезням в период выращивания рассады. По этой причине обработкам и дезинфекции нужно уделить внимание. Хорошо перепревший перегной — важная составляющая субстрата, что придает ему рыхлость и питательность.

Чтоб защитить растеньица от черной ножки важно после смешения всех компонентов, в том числе и перегноя, полить субстрат кипятком. Если объемы культивируемой капусты небольшие, рекомендуем прожарить почву в духовке. Но, после этого сажать семена сразу нельзя, нужно дать постоять земле 1-1,5 недели, чтоб развилась полезная микрофлора.

Плюсы и минусы

Как и у любого сорта, у капусты Амагер тоже имеются свои преимущества и свои недостатки. Из больших плюсов можно выделить:


Главное преимущество этого сорта капусты – она обладает очень отличной лежкостью, ее вилки надежно хранятся всю зиму и весну.

  • Амагер спокойно переживает поздние заморозки (рассада не повреждается) до 5 градусов мороза.
  • Этот сорт не подвержен растрескиванию даже во время затяжных дождей.
  • Гарантирована стабильно высокая урожайность.
  • Вилки созревают равномерно, благодаря этому их удобно убирать техникой.
  • Не деформируется при длительной транспортировке.
  • ВАЖНО: Главные недостатки капусты Амагер: подверженна заболеванию черной гнилью, не выдерживает долгое время без полива и плохо переносит жаркую погоду (прекращает рост).

    Похожие сорта

    Конечно, существует очень большое количество поздних сортов капусты, среди них можно выделить несколько, похожих своими качествами на сорт Амагер.

    • «Московская поздняя» – старый сорт, выведен в 1937 году, обладает тоже высокой морозоустойчивостью. Кочаны вырастают крупные (до 5 кг), очень плотные, обладают хорошей лежкостью. Хорошо подходят для квашения.
    • «Валентина F1» – новый популярный сорт, один из самых поздних. Листья у этого сорта очень сочные, сладкого вкуса (без горчинки). Вилки вырастают массой до 4 кг, плотные. Может храниться до середины лета.
    • «Экстра F1» – этот позднеспелый гибридный сорт устойчив различным болезням. Размер вилков не такой большой, как у Амагер (до 2,8 кг), но хранятся они тоже очень долго – до конца весны (какие виды лучше хранятся зимой?).

    Селекционеры на протяжении многих десятилетий создают новые сорта и гибриды белокочанной капусты.Чем хороши сорта Зимовка, Слава, Центурион F1, Сахарная, Миррор F1, Колобок, Подарок, Вестри F1, Нозоми и чем они отличаются от других — узнаете из наших материалов.

    Вредители и болезни

    Выращивание этого сорта затрудняется из-за его склонности к болезням крестоцветных. Все, кто сажал Амагер, отмечают, что чаще всего растение страдает от:

    • Пероноспороза (пятнистость листьев). Возбудителем является грибок. Болезнь проявляется еще на стадии рассады. Пораженные листья быстро сохнут и опадают
    • Мучнистой росы (серые пятна на кочанах). Она быстро распространяется по всему растению и делает вилок непригодным к хранению на протяжении длительного времени.
    • Фузариоза (появление желтых прожилок на листьях). Зараженные растения формируют рыхлые мелкие вилки или вовсе останавливаются в росте. Болезнь попадает в грунт через пораженные семена.

    Главными вредителями этого овоща являются крестоцветные блошки, слизни и виноградные улитки. Они питаются сочной зеленью растения и тем самым повреждают кочан.

    Как отличить от других?

    Среди множества других поздних сортов Амагер выделяется некоторыми, присущими только ей, отличиями. Давайте посмотрим как можно отличить ее от других:

      Первым делом осматриваем кочан – форма у него должна быть округлая, но слегка приплюснутая, размер большим.


    Смотрим на цвет листьев – они должны быть серо – зеленого (сизовато – зеленого) цвета с обязательным восковым налетом (у других разновидностей такого налета нет).

  • Проверяем форму листьев – они полувогнутые, широкие, слегка волнистые, только при внимательном осмотре по краю можно заметить небольшие зубчики. На листьях не должно быть никакой морщинистости, они абсолютно гладкие.
  • Осматриваем внешнюю кочерыгу – ее размер должен быть примерно в пределах 20 – 25 см.
  • Далее кочан можно разрезать – при разрезе становится понятно – рыхлый вилок или плотный, у сорта Амагер он очень плотный. Также важно проверить цвет – внутри при разрезе цвет должен быть белоснежным.
  • Цель использования

    Про капусту Амагер можно однозначно сказать – чем дольше она хранится, тем лучше ее вкус. Та горчинка, которая присутствует в листьях сразу после уборки, через месяц – полтора исчезает, остается только чистый приятный вкус и усиливается сочность. Капуста же просто должна «отлежаться» – дозреть. Естественно, ее активно используют для приготовления свежих блюд, так как хранится она отлично до конца весны.

    ВНИМАНИЕ: Как известно, именно поздние сорта идеально подходят для засолки и квашения, ведь у них к середине осени (ко времени сбора урожая) накапливается самое большое количество полезных веществ и витаминов.

    • Квашение – в этом варианте заготовок консервантом является молочная кислота, получающаяся естественным путем как продукт брожения. А сам процесс брожения происходит благодаря сахарам, которые есть в капусте, в результате мы ощущаем только чистый вкус продукта – это очень полезно.
      Квасить капусту лучше всего в небольших дубовых бочках или в эмалированных ведрах. Хранить ее следует при температуре 4 – 5 градусов тепла.
    • Засолка – благодаря добавлению соли блокируется процесс размножения ненужных бактерий. Соленая капуста тоже невероятна полезна, особенно в период различных эпидемий (гриппа или ОРВИ), она очень хорошо укрепляет иммунную систему.
    Читайте также:
    Выращивание ранних сортов помидор

    Какие самые хорошие сорта капусты для хранения, выращивания и готовки читайте тут.

    Условия выращивания

    Как уже говорилось ранее, Амагер 611 выращивают повсеместно двумя способами, исключая самые северные регионы России — там кочаны не успевают созревать.

    1. Посев семян в грунт.
    2. Посев семян на рассаду.

    Садят семена прямым способом в конце апреля, при этом в регионах с холодным климатом целесообразно выращивать капусту только рассадным способом. Агротехника посева такова. Сеют семена капусты на рассаду в конце марта — начале апреля, при этом, выращенная рассада пересаживается в открытый грунт начиная с конца апреля. Сроки выращивания отличаются в разных регионах.

    Полив растений

    Для получения хорошего урожая капусты Амагер важен постоянный обильный полив. Используют нагретую до летней температуры воду. Холодная вода задержит развитие растения и сбор урожая. Обычно саженцы капусты поливают под корень в специально подготовленные лунки — вокруг ствола культуры делают ямку, по краям поднимая почву, чтобы вода не вытекала. На листья воду лить не рекомендуется — произойдет солнечный ожог.

    За два месяца перед уборкой урожая полив сокращают с целью предотвращения растрескивания спелых кочанов. За месяц полив прекращают полностью,

    Для снижения расхода воды при поливе вокруг растений почву мульчируют. На такой почве растет меньше сорной травы, а полив сокращается до 1 раза в неделю.

    Подкормка растений

    Удобрения вносят не реже 1 раза в месяц. Через 2 недели после посадки семян на рассаду подкармливают смесью из мочевины и удобрений калия, суперфосфата и воды в соотношении 10:20:10.

    При посадке рассады в лунки добавляют органические удобрения. Последующие подкормки проводят не ранее 15 дней после посадки рассады в грунт. В качестве удобрений используют следующие материалы:

    • перегнившая трава,
    • компост,
    • коровяк,
    • куриный помет,
    • хлористый калий,
    • суперфосфат,
    • мочевина,
    • борная кислота,
    • древесная зола.

    Эти удобрения чередуют между собой либо используют в комплексе — 2-3 удобрения 1 раз в месяц.

    Как бороться с черной ножкой у капусты,что делать, правильное лечениеЧитать

    Поздняя подкормка в августе проводится для увеличения сроков зимнего хранения и улучшения качества поздних кочанов. Для этой цели используют калий, азот, коровяк, борную кислоту.

    Капуста белокочанная Амагер: описание, секреты успешного выращивания

    Добавить в избранное

    Сорт капусты Амагер проверен временем и оправдывает все ожидания. Он пользуется заслуженной любовью овощеводов и потребителей. При соблюдении всех правил выращивания обильный урожай сможет получить даже неопытный огородник. О достоинствах сорта и методах выращивания расскажем в этом материале.

    • Селекция и описание сорта
    • Плюсы и минусы
    • Как самостоятельно вырастить рассаду
      • Оптимальные сроки
      • Почва и ёмкость для выращивания
      • Выбор и подготовка семян
      • Посев семян
      • Уход за рассадой
    • Как и когда высаживать рассаду на постоянное место
      • Оптимальные сроки
      • Выбор места на участке
      • Схема и глубина посадки
    • Как ухаживать в открытом грунте
      • Полив
      • Уход за почвой
      • Подкормки
    • Когда убирать, можно ли квасить

    Селекция и описание сорта

    Долгий путь от начала селекции капусты Амагер до потребителя завершился успехом. Включённый в Государственный реестр РФ ещё в 1943 году, сорт белокочанной капусты позднего срока созревания не утратил популярности до сих пор. Рекомендован для выращивания практически во всех регионах, кроме северных областей, где сорт не успевает вызреть.

    Обозначение Амагер и Амагер 611 оба верны и соответствуют заявленному сорту. В начале селекции в название сорта входили цифры, но затем при сборе семян в южных областях произошли сортовые изменения, появилась устойчивость к засухе и повышенным дневным температурам. И новый подсорт стал именоваться без цифр.

    Сорт Амагер относится к позднеспелым сортам с периодом вегетации около 120–150 дней. В процессе созревания значительно увеличивается количество сухих веществ и сахаров, а также витамина С. Плод — тяжёлый, плотный кочан, весом до 2–4 кг.

    Листья гладкие, зеленоватые, с восковым налётом. Во время сбора урожая кочаны грубоваты и горьковаты на вкус, но со временем вкус меняется в лучшую сторону и становится насыщенным и сладковатым. При правильной агротехнике с 1 м² можно получить до 7 кг овощей. Стойкость к растрескиванию позволяет увеличивать сроки и качество хранения.

    Читайте также об особенностях выращивания таких белокочанных сортов капусты, как:

    Плюсы и минусы

    • Достоинствами капусты Амагер служат следующие качества:
    • сорт проверен временем;
    • высокая и стабильная урожайность;
    • кочаны созревают одновременно, крупных размеров и с плотной структурой;
    • холодостойкость;
    • способность к длительному хранению;
    • кочаны сохраняют целостность и не трескаются.
    • К недостаткам, а, скорее, к неудобствам сорта можно отнести следующие свойства:
    • требует постоянного и обильного полива;
    • в жару приостанавливает рост;
    • горьковатый вкус капусты в начале сбора;
    • поражается чёрной гнилью (фузариоз).

    Как самостоятельно вырастить рассаду

    Правильно выращенная и здоровая рассада — залог качественного и обильного урожая.

    Оптимальные сроки

    Холодоустойчивый поздний сорт капусты можно сеять на рассаду с конца марта (для регионов с коротким летом) или с середины апреля. Посев производят из расчёта, чтобы при высадке рассады в грунт она достигла возраста 50–55 дней и на ней были сформированы 4 настоящих листа. При дальнейшем росте она выдержит и раннее похолодание, и поздние заморозки.

    Почва и ёмкость для выращивания

    Жизнестойкость сеянцев зависит от состояния почвы, в которой они будут подрастать на начальном этапе развития. Если взять за основу почву с собственного участка, последующую высадку в грунт рассада перенесёт менее болезненно, быстрее пойдёт в рост и будет активнее формировать кочан. Грунт лучше всего заготовить самостоятельно с осени. За зиму он перемерзнёт, что избавит от вредителей и болезней.

    Читайте также:
    Томат "Ляна": характеристика и описание сорта, рекомендации по уходу и фото

    Субстрат готовят из следующих составляющих (4 варианта на выбор):

    • поровну огородная почва и перегной;
    • поровну торф, дерновая земля, песок;
    • поровну торф и песок с добавлением двух частей дёрна;
    • песок, перегной, торф и земля в равных частях.

    Песок и торф можно заменить древесными опилками, обработав их перед этим кипятком. На каждые 10 л смеси добавляют 25 г гашёной извести. Для обеззараживания грунт проливают слабым горячим раствором марганцовки. Можно воспользоваться готовыми субстратами для выращивания рассады овощных культур с оптимальным набором питательных элементов, которые легко усваиваются растениями.

    Семена высевают двумя способами:

    • в ящик с грунтом — сплошным посевом с дальнейшей пикировкой ростков в отдельные ёмкости;
    • в отдельные стаканчики — по 2–3 шт. в каждый, оставляя в дальнейшем самый сильный росток.

    Выбор и подготовка семян

    Посевной материал лучше покупать в специализированных магазинах, где можно получить квалифицированные советы и рекомендации.

    Внимательно изучите информацию на упаковке, на которой должны быть следующие данные:

    • фирма-производитель, логотип и контактные данные — можно связаться в случае претензий или вопросов;
    • фото овощной культуры — можно сравнить с результатом своего труда;
    • название культуры и сорта — чтобы вырастить выбранный сорт;
    • количество (масса) семян и номер партии — можно определить нужное количество, исходя из посевной площади;
    • срок годности — просроченные семена теряют всхожесть.

    Семена капусты обладают хорошей всхожестью (5 г вполне хватит простому огороднику). Покупные семена обеззараживать не нужно, они полностью готовы к посеву. Собственные семена необходимо обработать слабым раствором марганцовки, «Фитоспорина» или соком алоэ.

    Посев семян

    Семена высевают в грунт с расстоянием между лунками в 1 см и 3 см — между бороздками. Глубина заделки семян в почву — 1,5–2 см.

    Уход за рассадой

    При появлении первых ростков рассадные ёмкости переносят в освещённое и прохладное место.

    Температурный режим выращивания рассады следующий:

    • первые дни — +10. +12°С;
    • через 4–6 дней после всходов — +14. +16°С (в пасмурные дни), +18…+20°С (в солнечные дни).

    Рассада в подкормках не нуждается, если для её выращивания используется плодородный грунт. Но если рассада отстаёт в развитии, её 1–2 раза подкармливают смесью азотных и калийных удобрений (по 2 г на 1 л воды).

    Рассаду поливают по мере просыхания верхнего слоя земли. За 2 недели до высадки в грунт рассаду начинают закаливать, вынося на свежий воздух сначала на несколько часов, а затем увеличивают время «прогулки» на весь день, оберегая от подмораживания.

    Как и когда высаживать рассаду на постоянное место

    Желательно не пропустить время посадки рассады на постоянные грядки, поскольку переросшая рассада не даст больших кочанов, и дозреют они позже. Лучшее время — наличие четырёх первых листьев.

    Оптимальные сроки

    На постоянную грядку в огороде рассаду капусты можно высаживать в конце мая или начале июня, учитывая при этом климатические и погодные условия. Температура почвы для высадки рассады должна быть в пределах +4…+12°С. Жаркое солнце может повредить неокрепшие растения, поэтому первые несколько дней грядки желательно затенять тканью или листьями лопуха.

    Выбор места на участке

    Участок для выращивания следует выбрать на ровном и хорошо освещённом месте, почву тщательно перекопать и взрыхлить для обеспечения влаго- и воздухопроницаемости. Нужно избегать тех участков, где ранее росли капуста, репа, редис, горчица.

    А вот желательными предшественниками для капусты являются бобовые, корнеплоды и огурцы. Лучшему развитию и защите от вредителей способствуют посаженные рядом с капустой салат, сельдерей, лук-порей, а укроп ещё и улучшит её вкусовые качества. Для профилактики заболеваний капустные растения не высаживают на том же участке раньше, чем через 4 года.

    Схема и глубина посадки

    Схема высадки рассады: 50–60 см между ростками и 60–70 см в междурядье. Не следует загущать посадки, поскольку эти растения светолюбивы. Рассаду необходимо заглубить до нижних листьев. Почву под растениями нужно присыпать измельчённой смесью табака и золы, что отпугнёт вредителей и послужит подкормкой.

    Как ухаживать в открытом грунте

    Уход за капустой в открытом грунте состоит в организации правильного полива, рыхлении почвы, окучивании и своевременных подкормок.

    Полив

    Молодую рассаду после высадки на грядки следует поливать каждые 2 дня в течение 2 недель. Обильный и регулярный полив посадок необходимо обеспечить при завязывании кочанов (в июле-августе). Полив проводят тёплой водой в утренние или вечерние часы во избежание солнечных ожогов растений в полуденную жару. Использование холодной воды может спровоцировать задержку роста культуры и возникновение заболеваний. Воду подливают исключительно под корень. Капельный полив считается самым лучшим.

    Он позволяет проводить орошение в любое время суток с меньшими затратами воды и труда. Перед уборкой урожая полив нужно максимально сократить, а за месяц до сбора совсем прекратить. Это уменьшит растрескивание плодов и увеличит сроки хранения овощей. В течение сезона для профилактики заболеваний несколько раз можно обработать посевы «Фитоспорином», совмещая с очередным поливом.

    Уход за почвой

    Почву под посевами необходимо держать в чистоте. С этой целью проводят регулярные прополку и рыхление. Затраты труда на прополку и рыхление можно сократить, используя метод мульчирования. В качестве мульчи используют солому, опилки или плёнку. Эти мероприятия способствуют развитию мощной корневой системы, что, в свою очередь, ведёт к увеличению урожая и повышению качества кочанов.

    Подкормки

    Чтобы вырастить овощ весом 4 кг, растению необходимо обеспечить большое количество минеральных веществ.

    Разные фазы развития растения требуют и разных удобрений:

    • после высадки в грунт — калийные удобрения и суперфосфат (по 20 г) с добавлением мочевины (10 г) на 10 л воды;
    • наращивание листовой массы — азотные удобрения;
    • формирование кочана — фосфорные и калийные удобрения.

    Когда убирать, можно ли квасить

    Как только ночная температура опустится до -2°С, это послужит сигналом к сбору урожая. Медлить в этом случае нельзя, поскольку кочаны могут промёрзнуть, что отрицательно скажется на их хранении. Собранные кочаны следует рассортировать на пригодные для длительного хранения и те, которые нужно сразу переработать.

    Для хранения выбирают помещение с хорошей вентиляцией, где можно обеспечить температуру в пределах -1…+1°С и влажность воздуха на уровне 90–95%. В таких условиях капуста, обладая отличной лёжкостью, может храниться до самого апреля.

    Читайте также:
    Помогает ли чеснок от вирусов и бактерий: против каких микробов в воздухе помогает, какая польза для организма

    На вопрос, подходит ли капуста Амагер для квашения, следует ответить утвердительно — подходит. Именно поздние сорта идеально подходят для квашения, накапливая к моменту сбора урожая максимальное количество полезных веществ и витаминов.

    Квашеная капуста используется как лекарственное средство при пищевых отравлениях и дисбактериозе и служит отличным средством для улучшения микрофлоры ЖКТ. Калорийность квашеной капусты составляет всего 27 ккал, поэтому её можно включать в диеты при похудении.

    Капуста Амагер — популярный и надёжный сорт. Он неприхотливый при возделывании, обладает отличной урожайностью качественных плодов. Семена этого сорта с удовольствием закупают как крупные фермерские хозяйства, так и владельцы дачных участков.

    Капуста Амагер: описание сорта, его преимущества и недостатки, пошаговая инструкция, как отличить от других представителей вида и для чего подходит этот продукт? Русский фермер

    Сорт капусты Амагер: история сорта, достоинства и недостатки, как вырастить из семян здоровое и сильное растение, как собрать и сохранить урожай.

    Амагер 611 или Амагер?

    На рынке можно встретить семена под названием Амагер 611 и просто Амагер. Многие думают, что это разные сорта (или модификация одного из них). На самом деле это один и тот же сорт. Изначально при выведении Амагера он носил название Амагер 611. Позже производители начали выпускать семена под названием «Амагер», без использования цифр. Это якобы объясняется тем, что семена были отобраны из капусты, выращенной в Южных регионах страны. Якобы такие семена обладают всеми свойствами Амагера 611, но в придачу более защищены от засухи.

    Так ли это на самом деле точнонеизвестно. Но фактом остается то, что чаще всего семена Амагер 611 можно найтив РФ, а вот просто Амагер выпускают в Молдове, Казахстане и на Украине.

    Характеристика сорта

    Амагер – позднеспелая капуста,полный вегетационный период которой длится 117-148 суток.

    Розетка у растенияполураскидистая, со слегка приподнятыми торчащими листочками. Диаметр кустадостигает 80 см. Листья цельные, широкообратнояйцевидной формы. Длинна листа40-50 см, ширина около 40 см. Околокочанные листья очень вогнуты. Лист на ощупьочень гладкий (реже слегка морщинистый). Окрас листа серо-зеленый, с выраженнымвосковым налетом на поверхности.

    Кочан плотной структуры,округло-плоской формы. В среднем, масса зрелой «головки» достигает 2.5-4 кг.

    Урожайность высокая, порядка35-65 т. с 1 га посадок. При выращивании Амагера возможна уборка механическимспособом, так как кочаны достаточно плотные и не страдают при механическомвоздействии.

    Эта капуста предназначена для длительного хранения и употребления в пищу после продолжительного периода. Дело в том, что после сбора урожая вкусовые качества кочанов оставляют желать лучшего. Капуста очень жесткая и имеет горчинку. Ближе к весне вкусовые качества становятся лучше: кочаны набираются сочности, исчезает горечь.

    Капуста этого сорта имеет достаточно слабый иммунитет. В частности, она страдает от:

    1. Фузариозного увядания.
    2. Сосудистого бактериоза.

    Также, во время храненияурожая в погребе он может столкнуться с точечным некрозом или серой гнилью.

    Достоинства и недостатки

    Амагер уже не один десяток леткультивируется дачниками. За это время они успели найти его основныедостоинства, благодаря которым он сегодня легко конкурирует с современнымисортами капусты и гибридами. Среди главных достоинств овоща этого сорта можноотметить:

    • Высокие показателиморозостойкости.
    • Хорошая лежкостькочанов. Они могут храниться вплоть до лета.
    • Легкость в перевозке,так как кочаны не страдают от механического воздействия.
    • Предсказуемость сорта.Амагер стабильно дает хороший урожай.
    • Кочаны устойчивы передрастрескиванием даже в условиях высокой влажности.

    Вместе с тем, не лишенасельскохозяйственная культура и своих недостатков. К таким относят:

    • Уязвимость перед такимизаболеваниями как фузариозное увядание, сосудистый бактериоз, точечный некроз исерая гниль.
    • Присутствие горчинкисразу после сбора урожая (исчезает после длительного периода хранения).

    Уход за капустой

    Уход за капустой в ОГ состоитиз следующих мероприятий:

    1. Рыхления грунта.
    2. Окучивания.
    3. Поливов.
    4. Удобрения культуры.

    Полив

    После того как рассада былаперемещена на постоянное место, ее нужно поливать каждые 2 дня в течение 14дней. Также, важно поливать капусту и в июле-августе. В это время происходитзавязывание кочанов и растение нуждается в большом количестве энергии.

    Поливать овощ нужно теплой водой (холодная вода способна вызвать вегетационную задержку), утром или вечером, когда солнце скрыто за горизонтом (чтобы не появилось ожогов). Воду нужно стараться лить под корень, без попадания на листья. Именно по этой причине система капельного полива считается наиболее предпочтительной.

    Рекомендуем прочитать: Описание сорта капусты Надежда

    Приблизительно за 3 недели досбора урожая поливы прекращают. Это снизит риск возможного растрескиваниякочанов и увеличит показатели лежкости «голов».

    Прополка и рыхление

    Участок должен содержаться в чистоте. Сорная трава сильно угнетает развитие сельскохозяйственных культур, вытягивая с почвы полезные вещества и воду. Чтобы избавиться от сорной травы, необходимо периодически проводить прополку.

    Также, нужно рыхлить грунт.После частых поливов земля уплотняется, и корневая система капусты начинаетстрадать от нехватки кислорода. Рыхление позволяет решить эту проблему.

    Удобрение

    Для получения действительнокрупных голов (около 4 кг), необходимо удобрять растение. Сразу после перемещениярассады в грунт желательно полить росточки раствором из 10 л воды, 10 гмочевины и 20 г суперфосфата.

    Стоит также отметить, чторазные подкормки по-разному влияют на культуру. Например, азотосодержащиеудобрения идеальны для набора листовой массы, а фосфорно-калийные способствуютформированию кочана. Поэтому во время фазы формирования «голов» (после июля)использовать азотосодержащие удобрения нельзя.

    Сбор урожая

    После того как ударят первыеморозы (ночная температура опустится до -2 градусов по Цельсию), можноприступать к сбору урожая. Передерживать кочаны в этот период нельзя, так какесли они перемерзнут, то их показатели лежкости значительно ухудшатся.

    Хранить урожай лучше всего в помещении, где температура воздуха находится в пределах -1…+1 С.

    Борьба с болезнями и вредителями

    Капуста Амагер устойчива к болезням. Лучшая защита от вредителей и бактерий — это меры профилактики. Но если заражение все-таки произошло, то необходимо с ним бороться.

    Выделяют несколько основных болезней: кила, черная ножка и мучнистая роса. Лечению они не поддаются, поэтому важно вовремя распознать признаки и уберечь весь урожай.

    Читайте также:
    Томат "Столыпин": описание сорта и фото, характеристики плодов помидоров и советы по их выращиванию

    При пересадке рассады нужно обращать внимание на корни и листья растения. Больные и вялые отбраковывать.

    Внимание! Если болезнь обнаружена у взрослого растения, оно выкорчевывается и сжигается.

    Чтобы избежать развития болезни у соседних кочанов, грунт проливают раствором купороса. Здоровые растения опрыскиваются отваром табачной пыли, настоем золы или отваром полыни.

    Для профилактики от вредителей рядом высеваются резко пахнущие растения. Для соседства с капустой подходит мята, кинза, полынь.

    Отзывы садоводов

    Людмила Ивановна, г. Ростов, 54 года.

    Не понравился Амагер вообще. Яс ним один раз очень сильно попала. Капуста просто стухла. Хотя руки у менярастут из того места, откуда и должны. Капуста не подходит для квашения (хотяво всех описаниях и сам оригинатор заявляет обратное). Подходит для хранения ито каменная чересчур. К весне немного лучше становится. Сорт мне очень непонравился.

    Дмитрий Александрович, г. Екатеринбург, 39 лет.

    Не знаю почему многоположительных отзывов об этом сорте. Мне Амагер вообще не понравился. Редкостноужасный сорт. Невкусный, жесткий, никакой сочности. Вот Колобок идеальный сорт.И для хранения, и для свежего употребления, и для квашения.

    Юрий Николаевич, г. Воронеж, 52 года.

    Нравится сорт Амагер. Выращивалиеще мои родители. Вилки небольшие, приблизительно в несколько килограмм, но приэтом сорт очень надежный. Не убиваемый! Хранится долго, на участке даже подснегом будет стоять, но не треснет. Да, вкусовые качества хромают, но его и неедят сразу, вкусными кочаны становятся только в апреле месяце.

    Ольга Ивановна, г. Харьков, 38 лет.

    Амагер странная капуста. На закваску не подходит (хотя все говорят, что подходит). На вкус ужасная, есть можно только весной и то, когда пропадать начинает. Очень жесткая, прям очень жесткая. Для меня лично лучше Славы для закваски нет, квашу каждый год, поэтому выращивать Амагер для квашения не больше не буду.

    Отзывы опытных огородников

    Почти вековой сорт собирает только положительные отзывы.

    Наталья, Саратовская область: «Сорт хороший, кочаны вырастают большие, как на фото, в среднем по 3-4 кг. Особого ухода не требует, главное — следить за регулярностью полива. Хранится урожай до апреля, после необходимо снимать верхние листья, иначе вилки начинают гнить».

    Алексей, Ростовская область: «Амагер сажаю исключительно рассадным способом, так растения выносливее, крепче. Перед посадкой семян использую биостимуляторы и первые несколько дней горшочки накрываю тканью. Урожай храню в погребе, до мая лежит спокойно, не гниет».

    Сбор и хранение урожая

    Время сбора урожая приходится на середину осени после первых заморозков и огрубения листа капусты. Срез кочанов проводят по сухой погоде. Убирают по мере вызревания вилков.

    Обязательно проводится визуальный осмотр перед лежкой. Лишние листы обрываются, а кочаны просушивают на открытом воздухе. Сортируют по размеру головки и плотности. У более тугих кочанов дольше срок хранения.

    Уборку кочанов проводят по мере их созревания

    Чтобы при зимовке капуста не деформировалась, не гнила и не перемерзала, в хранилище создаются оптимальные условия. Не допускается резких скачков температуры и влажности.

    Порченые кочаны убирают, а места их лежки обрабатывают раствором марганца.

    Описание капусты Амагер дает полную картину о выращивании и уходе за данной овощной культурой. Как показывает практика, и отзывы опытных агрономов, этот сорт любят за высокую урожайность и неприхотливость. Семена сорта Амагер выращивают не только на частных огородах и в деревнях, но и на крупных промышленных фермах.

    Брокколи в духовке, запеченная с сыром — рецепты с яйцом, сметаной, сливками

    Брокколи, запеченная в духовке с сыром, рецепты которого представлены сегодня – блюдо сытное, вкусно и невероятно полезное. Эту представительницу капусты можно любить или не любить, но с уважением относиться стоит, поскольку блюда полезны практически всем слоям населения, без исключения. Помогут снизить вес, наладить работу желудка и кишечника. А если еще и приготовить правильно, то очень вкусны.

    Вариантов запекания брокколи не слишком много, но достаточно, чтобы удовлетворить гастрономические предпочтения большинства едоков. Помимо сыра, который красиво запекается румяной корочкой, и весьма украшает кушанье, вкус блюда делает соус и иные дополнительные продукты. Заливайте овощную запеканку сметаной, молоком, сливками, готовьте с грибами, картошкой, курицей. И получайте удовольствие от аппетитных и полезных блюд с брокколи. Как еще можно вкусно приготовить капусту брокколи, узнайте на другой страничке, там масса рецептов.

    Брокколи с сыром и сметаной в духовке – простой рецепт

    Блюдо оценят все, кто находится на диете для снижения веса, любит правильно питаться из простых продуктов. Готовится легко и просто, буквально за 20 минут.

    • Капуста брокколи – 500 гр.
    • Твердый сыр – 150 гр.
    • Сметана 15-20% — 50 гр.
    • Черный перец, соль.
    • Подсолнечное масло.

    По желанию можно добавить любые приправы.

    Срежьте соцветия капусты с центральной ножки, ополосните, чуть подсушите бумажной салфеткой. Если берете замороженный овощ, обязательно разморозьте его.

    Натрите кусок сыра на терке с крупными ячейками.

    Хорошенько смажьте жаропрочную форму маслом. Уложите брокколи (можно в несколько слоев, если форма маленькая).

    Пролейте капусту сметаной.

    Поставьте в духовку, разогретую до 200 о С. Включите таймер на 10 минут.

    После сигнала достаньте запеканку, посыпьте сырной стружкой. Верните в печь.

    Закончите приготовление, подержав блюдо в духовке еще 5 минут, чтобы сыр успел расплавиться, и чуток зарумяниться. Не торопитесь сразу доставать форму, подержите запеченную капусту брокколи при выключенной плите минут 10. Пусть немного настоится, а затем подавайте.

    Брокколи в духовке с сыром, яйцом и молоком

    Чудесный рецепт из запеченных с молоком и яйцами овощей.

    • Соцветия брокколи – 400 гр.
    • Сыр – 150 гр.
    • Яйца – 4 шт.
    • Молоко – 100 мл.
    • Мука – 3 большие ложки.
    • Горчица – маленькая ложка.
    • Молотый перец, соль.

    Разберите кочан брокколи на сегменты, промойте проточной водой, подсушите.

    Крупно потрите кусочек сыра.

    Разбейте в плошку яйца. Разболтайте вилочкой.

    Продолжая взбивать, залейте молоко.

    Небольшими порциями засыпьте положенное количество муки. Взбейте жидкое тесто.

    Выложите небольшую часть тертого сыра (меньше половины), перемешайте содержимое.

    Читайте также:
    Сорт картофеля Капризе: описание сорта и характеристика

    Подсолите массу, поперчите, добавьте капельку готовой горчицы, она придаст заправке некую пикантность.

    Выложите соцветия капусты в жаростойкую форму.

    Залейте сырной заправкой.

    Посыпьте поверхность заготовки остатками тертого сыра.

    Поместите на среднюю решетку духовки, разогретой до 200 о С. Настройте таймер на 25-30 минут. Время запекания зависит от величины формы и высоты слоя запеканки.

    Цветная капуста с брокколи, запеченная с сыром в сливках

    Легкое и полезное блюдо из двух видов капусты. Ближайшие сородичи отлично сочетаются, и вместе создают великолепное блюдо. Рецепт подойдет для приготовления запеканки из одного вида капусты. О приготовлении цветной капусты с сыром подробно рассказано в другой статье, приглашаю.

    • Цветная капуста, брокколи – по 150 гр.
    • Яйца – 3 шт.
    • Сливки – 50 мл.
    • Сыр – 80-100 гр.
    • Соль – щепотка.

    По желанию добавьте смесь перцев, мускатный орех или готовую смесь итальянских трав.

    1. Разберите на отдельные соцветия оба сорта капусты. Ополосните, подсушите. Отварите в чуть подсоленной воде в течение 5 минут (с момента закипания). Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
    2. В отдельной посудине взбейте яйца, затем введите сливки. Работайте венчиком, пока смесь не станет однородной.
    3. Приправьте специями, выбранными на ваш вкус.
    4. Обработайте форму для запекания маслом, разложите цветную капусту и брокколи вперемешку.
    5. Залейте сливочной заправкой. Посыпьте сверху сыром, тертым крупной стружкой.
    6. Готовьте при 180 о С в течение 20-25 минут. О готовности блюда вам подскажет красивая румяная корочка на запеканке.

    Как приготовить брокколи с сыром и курицей

    Удачный вариант блюда из полезной брокколи. Благодаря куриному мясу станет сытным и очень вкусным. Для приготовления рекомендую брать грудку курицы, но за неимением, допустимо использовать иные части птицы.

    • Филе грудки курицы – 400 гр.
    • Капуста брокколи – 300 гр.
    • Твёрдый сыр – 100 гр.
    • Сливки нежирные – 200 мл.
    • Луковица, среднего размера.
    • Перец молотый, соль.
    1. Заранее отварите куриную грудку в чуть подсоленной воде. Остудите, порежьте брусочками.
    2. Также отварите капусту, разделенные на сегменты (5 минут, не более). После переложите на дуршлаг, слейте воду. Капусту остудите.
    3. Нашинкуйте луковицу мелким кубиком.
    4. Промаслите ёмкость для запекания брокколи. Выложите капусту.
    5. Сверху разложите нарезанную курицу, разбросайте луковую нарезку.
    6. Поперчите, немного присолите блюдо.
    7. В отдельной посуде смешайте сливки с третьей частью крупно тертого сыра. Перелейте в форму к капусте.
    8. Сверху рассыпьте остатки осыпьте сыра.
    9. Поместите заготовку на средний уровень духовки, прогретой до 180-200 о С. Готовьте в течение 20 минут.

    Брокколи в кляре, запеченная в духовке

    Интересный способ приготовления капусты. Брокколи в тесте станет нежной, сочной.

    • Капуста – 200 гр.
    • Яйцо.
    • Мука – столовая ложка.
    • Панировочные сухари – маленькая ложка.
    • Сушеный чеснок – щепотка.
    • Подсолнечное масло, соль, смесь перцев.
    1. Срежьте соцветия брокколи с центральной ножки, ополосните. Отправьте вариться в подсоленной воде. Доведите до закипания, проварите сегменты 5 минут, затем откиньте, удалив лишнюю воду.
    2. Разболтайте в миске яйцо, добавьте соль, смесь перцев (другие приправы по желанию). Взбейте венчиком.
    3. Засыпьте муку, поработайте блендером, чтобы вышло однородное тесто без комочков.
    4. Засыпьте сухари, вновь перемешайте кляр. По консистенции он должен напоминать тесто для оладий.
    5. Выложите брокколи в форму, разровняйте, желательно, чтобы капуста легла в один слой.
    6. Залейте кляром. Постарайтесь, чтобы каждый сегмент был полностью покрыт тестом.
    7. Запекайте при 190 о С. Время приготовления — 15-20 минут.

    Брокколи с сыром и грибами

    Великолепная, очень сытная запеканка с грибами в сметане. Берите обычные шампиньоны, они быстро готовятся. Можно использовать замороженную брокколи.

    • Замороженная брокколи – 500 гр.
    • Шампиньоны – 500 гр.
    • Луковица.
    • Сыр – 300 гр.
    • Сметана – стакан.
    • Яйца – 4 шт.
    • Итальянские травы, соль, перец, растительное масло.
    1. Покрошите кубиками лук, обжарьте в масле на сковороде до легкой румяности. Добавьте порезанные пластинами грибы. Жарьте, пока не выпарится вся жидкость, и сами грибы не зарумянятся.
    2. Капусту разморозьте, чуть отварите, чтобы соцветия стали мягкими.
    3. Смешайте в миске сметану, яйца, приправьте травами, солью с перцем, хорошенько перемешайте.
    4. Смешайте жареные грибы с капустой, выложите в жаропрочную форму. Сверху залейте сметанной смесью.
    5. Потрите сыр, разбросайте по поверхности. Отправьте блюдо запекаться в духовку, разогретую до 180 о С. Время приготовления 20 минут.

    Картошка с брокколи в духовке под сыром

    Блюдо для диетического питания, понравится веганам, любителям правильного питания. Обратите внимание на то, что овощи закладываются поэтапно, поскольку время их приготовления разное.

    • Брокколи – 300 гр.
    • Картошка – 450 гр.
    • Морковка.
    • Болгарский перец – ½ часть.
    • Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.
    • Соевый соус – столько же.
    • Чеснок – 2 дольки.
    • Черный перец.
    1. Разделите брокколи на соцветия.
    2. Почистите клубни картофеля, нарежьте соломкой. Морковку порежьте колечками.
    3. Смешайте растительное масло с соевым соусом. Порежьте чеснок, отправьте в смесь, поперчите.
    4. Выложите в миску кружочки морковки. Следом сложите картошку. Залейте соевой заправкой, хорошенько перемешайте.
    5. Накройте форму листом фольги поставьте запекаться на 30 минут. Температурный режим в духовке 190 о С. Затем достаньте, перемешайте. Верните в печь еще на 10 минут.
    6. Вырежьте у сладкого перца семенную часть. Мякоть настрогайте полосками. Разложите поверх картошки. Вновь прикройте листом фольги. Готовьте в духовке 5-7 минут.
    7. Достаньте форму, добавьте слой брокколи. Опять закройте форму фольгой, поставьте в печь. Готовьте еще 10-15 минут.

    Видео-рецепт: Тарт из брокколи с картошкой, помидорами и сыром

    Еще один пример, как их простых продуктов можно быстро приготовить отменно блюдо, которым и гостей не стыдно угостить. Смотрите, учитесь, пусть на вашем столе появляются только самые вкусные кушанья из полезной капусты.

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: