Посадить мяту и мелиссу: где в огороде на участке и в доме лучше размещать, можно ли вместе

Тимьян, мята, мелисса. Cхемы посадки пряных растений

Ароматная грядка. Часть 1

Весной, когда природа просыпается от зимней спячки, хочется выйти ранним майским утром на огород и сорвать душистый лист мяты для приготовления бодрящего душу чая или стебелек любистока для весеннего витаминного салата.

В природе есть множество многолетних растений, быстро отрастающих ранней весной, которые могут составить ароматную грядку – полезную и красивую даже в условиях Северо-Запада. Опытные садоводы хорошо знают их. Это тимьян, мята перечная, мелисса лимонная, иссоп, любисток, многолетний майоран.

К сожалению, некоторые виды ведут себя довольно агрессивно, заполняя все пространство грядки своей корневой системой (все виды мят и тимьян). Чтобы этого не произошло, необходимо такие растения высаживать в емкости (старые горшки, ведра), которые затем вкапываются в грядку. Благодаря этому в течение двух – трех лет растения закручивают свою корневую систему по диаметру емкости, сохраняя компактное расположение в грядке.

Лучшим дополнением к пряно-вкусовым растениям могут служить многолетние луки, совпадающие с ними по времени отрастания весной.

При расположении растений на грядке (ниже я привела две примерные схемы) необходимо учитывать их высоту, поэтому периметр грядки занимают культуры, имеющие наименьшую высоту – 10-40 см (шнитт-лук, тимьян, лаванда, лук слизун, иссоп, майоран многолетний). Центральная группа состоит из растений высотой от 40 см до 1,5 метра (мята перечная, мелисса лимонная, любисток, лук афлатунский).

Схема посадки № 1

○ – шнитт-лук; х – тимьян; ◊ – любисток; ▲ – афлатунский лук.

Схема посадки № 2

○ – иссоп; х – шнитт-лук; ◊ – мята перечная или мелисса лимонная; ▲ – любисток.

А теперь поговорим более подробно о растениях, которые могут расти у вас на ароматной грядке.

Мелисса лекарственная (мята лимонная)

Многолетнее травянистое растение семейства яснотковые с ароматом лимона. Корневище ее сильно ветвящееся с подземными отводками длиной до 30 см. Стебли прямостоячие, четырехгранные, ветвистые, мягкоопушенные, высотой 50–120 см. Нижние боковые побеги ползучие. Листья супротивные, черешковые, яйцевиднообразные, по краям пильчатые. Цветки мелкие, белые, желтоватые или розовые, расположенные по 3–10 в однобоких ложных мутовках в пазухах верхних листьев. Цветет мелисса в июне – августе. Плоды – орешки яйцевидной формы, коричневые или почти черные, длиной 1,5–2 мм и шириной 0,75–1 мм. Созревают в августе. Масса 1000 семян 0,5–0,7 г.

Родиной мелиссы являются страны Средиземноморья. На территории России в диком виде она встречается в южных районах Европейской части.

Мелисса лекарственная – теплолюбивое растение. В первый год вегетации при семенном размножении формирует хорошо развитую розетку листьев. Растение светолюбивое, требовательно к почвенной влаге. Всхожесть семян сохраняется в течение двух – трех лет. Семена прорастают при температуре 10–12°С. Лучший рост и развитие отмечается на богатых питательными веществами теплых почвах, расположенных на солнечных южных склонах. Зимостойкость растения незначительная, требуется укрытие на зиму.

Размножают мелиссу лекарственную как вегетативным путем (делением старых кустов корневыми черенками, отводками), так и семенами с предварительным выращиванием рассады. При вегетативном размножении посадочный материал заготавливают на плантациях 3-4-летнего возраста. Растения высаживают по схеме 60-70х30 см. Лучшее время уборки – фаза бутонизации растения. При заготовке сырья сушку проводят в тени под навесами, при температуре не выше 35°С.

В надземной части растения, преимущественно в листьях, содержится до 0,33% эфирного масла, которое используют в консервной, пищевой промышленности, в ликеро-водочном производстве для ароматизации вин, ликеров, таких как Шартрез и Бенедиктин и русской настойки Ерофеич. В медицинской промышленности мелиссу используют как седативное, спазмолитическое, болеутоляющее, успокаивающее нервную систему, возбуждающее аппетит средство.

Листья мелиссы кроме эфирного масла содержат каротин, аскорбиновую кислоту, смолы, горечь и слизи.

Мята перечная

Многолетнее травянистое растение высотой от 30 см до 1 метра семейства яснотковые. Стебли прямостоячие, ветвистые, четырехгранные, густолиственные, голые или с редкими короткими прижатыми волосками. Корневище горизонтальное, ветвистое с отходящими от узлов тонкими мочковатыми корнями. Листья накрестсупротивные, короткочерешковые, продолговато-яйцевидные, заостренные, с сердцевидным и остропильчатым краем, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые. Цветки мелкие, собранные на верхушках побегов в полумутовки. Венчик слегка неправильный, розоватый или бледно-фиолетовый. Плод состоит из орешков. Цветет с конца июля до сентября.

Мята перечная обычно размножается вегетативным способом – путем посадки отрезков корневищ в грунт. Посадку проводят ранней весной. Мята может произрастать на одном месте до шести лет. Растение влаголюбиво и требовательно к свету и почвам. Лучшие для возделывания почвы – супесчаные и суглинистые. Лучшими предшественниками являются корнеплоды, бобовые и овощные культуры, а также картофель. Обычно почвы перекапывают с осени на глубину 25-30 см с одновременным внесением навоза (3-4 кг/м²). Ранней весной проводят культивацию участка на глубину до 10 см и в нарезанные борозды укладывают отрезки корневищ, присыпая их землей. Дальнейший уход за растениями состоит в периодическом рыхлении междурядий и прополке от сорняков.

Читайте также:
Сорт картофеля Гала: характеристики, подробное описание, наглядные фото

Как пряную приправу используют листья и цветки мяты, подавая их к сырам, салатам, супам, мясным, рыбным и овощным блюдам. Эти же компоненты добавляют в печенье, пряники, булочки, компоты, кисели, морсы и квасы. Листья мяты предупреждают закисание молока. Ее эфирное масло широко применяют в кондитерской, пищевой и химико-фармацевтической промышленности. Лекарственным сырьем у мяты служит вся надземная часть, собираемая в период бутонизации. Сушат в тени, под навесом или на чердаке. Хранят в стеклянной или деревянной таре в течение двух лет.

Мяту используют при неврозе, бессоннице, повышенной возбудимости и стенокардии. Рекомендуют ее также при воспалении желчного пузыря, воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей. Чай с мятой показан при повышенной кислотности желудка и судорожных колитах. Масло мяты перечной, как освежающее и антисептическое средство, входит в состав полосканий, зубных порошков и паст и является составной частью препарата корвалол.

Тимьян обыкновенный (чабрец)

Тимьян обыкновенный – многолетний кустарник семейства яснотковые. Растение высотой от 20 до 50 см, имеет сильно ветвистый стебель с волосистым опушением. Листья мелкие, продолговато-обратнояйцевидные. Цветки бледно-лиловые мелкие, собранные в прерывистое соцветие. Плод – орешек, мелкий, темно-коричневый.

С глубокой древности тимьян известен как пряное и лекарственное растение. Родина его – Средиземноморье; в диком виде чабрец встречается также на Кавказе, в Крыму, в Белоруссии и по всей умеренной Евразии, как и его собрат – тимьян ползучий.

С незапамятных времен тимьян нашел свое применение в народной медицине. Славяне его использовали как потогонное средство, а также при лечении заболеваний органов дыхания, кожи и лечения ревматизма, благодаря содержащемуся в нем тимолу – веществу, обладающему бактерицидным и дезинфицирующим действием. Эфирное масло, получаемое из листьев этого растения, используется в настоящее время в фармацевтической и парфюмерной промышленности. В давние времена тимьяном окуривали помещения в целях борьбы с таким заболеванием как чахотка. Помогал он и от бессонницы.

Тимьян нашел самое широкое применение и в кулинарии, как ароматическая пряность. Его используют при засолке огурцов, мариновании фруктов, как приправу к мясным и рыбным блюдам, к дичи. В сушеном виде он служит отдушкой при приготовлении колбас, уксуса и коктейлей. Чабрец часто используется при приготовлении чая, причем не только как ароматическое вещество, но и в лечебных целях. Приведем один из рецептов чая, с давних лет используемого на Руси: берем смесь листьев малины, земляники и смородины в соотношении 2:2:1 и добавляем тимьян – 20 г на 100 г смеси. Листья растений, используемых для приготовления чая лучше предварительно высушить.

Лучшие места для выращивания тимьяна – это участки с рыхлой, плодородной и дренированной почвой. Если почва кислая, то проводят ее известкование. Семена можно высевать прямо в открытый грунт или в парник для получения рассады. Семена заделывают в почву мелко. При прореживании всходов оставляют расстояние между растениями 20 см. Тимьян также можно размножать вегетативно – делением куста, одревесневшими и зелеными черенками. Осенью растение обычно укрывают еловым лапником. Весной проводят рыхление междурядий. Тимьян убирают несколько раз за сезон, срезая верхние части побегов. Побеги связывают в пучки и сушат в тени – в прохладных проветриваемых помещениях без доступа прямых солнечных лучей. Правильно высушенный материал до трех лет сохраняет свой аромат при хранении в плотно закрытой таре.

Елена Кузьменко,
мастер-садовод Дворца Петра I в Стрельне

С чем рядом можно сажать мяту, или как обезвредить опасную соседку

Мята – не только пряность, она относится к числу лекарственных растений. Многие садоводы и огородники стремятся вырастить ее на своих участках, чтобы после заваривать с ней вкусный, ароматный и полезный чай. Однако многих останавливает нехорошая репутация этой ароматной травы. Это растение довольно агрессивно ведет себя на грядке, стремясь захватить ее полностью. Не каждый сосед способен выдержать такой напор, многие растения от этого погибают или, в лучшем случае, плохо развиваются. Но все же обезвредить опасную травку можно. Один вариант – изолировать ее, второй – подобрать для нее зеленого партнера, который сможет выстоять против нее. Предлагаем читателям сайта «Новый Домострой» узнать, с чем рядом можно сажать мяту, чтобы это не сказалось на урожайности.

Читайте также:
Выращивание томатов на Урале в теплице: как происходит посадка помидоров и какой уход им нужен, какова урожайность?

Особенности культурного соседства на огороде или в саду

Решая вопрос, какие растения посадить вместе, необходимо учитывать следующие факторы:

  • наличие или отсутствие общих врагов (болезней и вредителей). Общие враги обычно имеются у родственных культур, поэтому их стараются не высаживать большими плантациями. Лучше разделить грядки или ряды культур из одного семейства друзьями из других семейств;
  • наличие или отсутствие конкуренции за питательные вещества: у соседей должна быть разная потребность в минералах, а их корни должны уходит на разную глубину;
  • требования к качеству почвы, поливу, освещенности. Трудно ухаживать за растениями на одной грядке, если все они имеют разные потребности во влаге, солнце, подкормках. Ошибкой будет посадить светолюбивые растения в тени рослых культур;
  • «поведение» культуры в ходе ведения межвидовой борьбы. Почти все растения выделяют вещества, способные угнетать или стимулировать рост соседей, оказывать на них какое-либо особое влияние. Некоторые растения очень хорошо разрастаются. Для этих «зеленых агрессоров» соседей нужно подбирать особенно внимательно.

Мята относится к семейству яснотковые (губоцветные).

  • Она является родственницей базилика, чабра, шалфея, розмарина, майорана, тимьяна, душицы, мелиссы, да и сама насчитывает более чем 40 видов.
  • Размножается она преимущественно вегетативным способом, хоть ее запах и привлекает насекомых-опылителей, так что семенами ее размножать тоже можно.
  • Имеет поверхностные, но длинные корни, очень быстро разрастается вширь.
  • Источает аромат, способный отпугивать многих насекомых-вредителей, в том числе капустных мушек, кабачковых клопов, муравьев и тлю, а также обычных мух, комаров и блох. Поговаривают, что даже мыши не любят этого пряного запаха.
  • Мята способна расти даже в очень неблагоприятных для нее условиях, но предпочитает освещенные солнцем участки, рыхлую и легкую почву.

Знание этих особенностей мяты и позволит подобрать для нее подходящих соседей.

Рядом с какими культурами можно посадить мяту

Из-за того что мята довольно агрессивна, многие растениеводы не советуют сажать ее рядом с ценными культурами. Однако далеко не для всех таких культур она настолько уж опасна. Мы составили список растений, которые будут чувствовать себя рядом с ароматной соседкой хорошо (или хотя бы сносно).

  • Томаты. Помидоры имеют довольно мощные корни, уходящие глубоко, и сами считаются неуживчивыми соседями. Однако с мятой им делить нечего, поэтому они позволяют ей поселиться рядом и даже пускают на свою грядку. Впрочем, удивляться здесь нечему – мята защищает томаты от вредителей, улучшает вкус их плодов.
  • Капуста. Некоторые потребности у мяты и капусты совпадают. Для того чтобы растения не конкурировали, на одной грядке их, конечно, лучше не селить. А вот рядом с капустной «плантацией» мяте самое место. Она отпугнет от кочанов вредителей, положительно повлияет на их органолептические качества.
  • Шпинат. Огородники отмечают, что мята и шпинат не оказывают друг на друга заметного негативного влияния, однако при выращивании их на одной грядке нужно следить за тем, чтобы мята не разрасталась, беспощадно избавляясь от молодой поросли этого растения.

Разумеется, выбрасывать вырванный из земли молодняк не надо: подвесьте его в хорошо проветриваемом месте, чтобы подсушился. Потом используйте мятные листочки для заваривания чая. Кстати, и свежие листики мяты можно добавлять в напитки, десерты и другие блюда, в том числе домашние заготовки. Можно даже сделать из них мятное варенье.

  • Душицаи другие выносливые многолетние травы. Если другого места на огороде для мяты вы не нашли, можно подсадить ее к уже растущим здесь многолетникам, даже если они являются родственниками. Однако нужно знать: они смогут противостоять мяте только в том случае, если заняли грядку раньше нее.
  • Другие сорта мяты. Очень хорошо чувствуют рядом друг с другом различные виды мяты, а также мелисса. Некоторые интернет-ресурсы предостерегают от такого соседства, пугая тем, что разные сорта мяты переопылятся и утратят характерные признаки. Но на самом деле переопыление возможно лишь при размножении мяты самосевом. Если цветки у нее вовремя срезать, его не произойдет. Опыт показывает, что даже если не следить за цветами, ничего страшного не случается – размножение растения обычно происходит отростками, а к этому способу размножения опыление отношения не имеет.

Вывод: сажать рядом мяту разных видов и сортов можно, но при этом желательно срезать цветки растения, чтобы предотвратить размножение самосевом и сохранить видовые (или сортовые) признаки растений.

Также мяту можно посадить в саду, под кроной плодовых деревьев. Она способна расти даже в таких условиях, при этом деревьям с их мощной корневой системой она никак навредить не сможет.

Читайте также:
Картофель "Триумф": описание сорта, характеристики, фото и особенности ухода

Нередко мяту сажают рядом со смородиной, а потом заваривают чай из нее со смородиновым листом. Это удобно для садовода и совершенно безопасно для обеих культур.

Предлагаем вам также узнать, как можно создать в саду чайную клумбу или пряный уголок.

С чем рядом нельзя сажать мяту

Мяту не рекомендуется сажать рядом с растениями, имеющими слабую корневую систему, особенно если корни располагаются на небольшой глубине. В частности, она способна погубить большинство видов зелени. Рядом с ней не сажают петрушку, салат, базилик, зеленый лук, редис.

Мы вообще не советовали бы подселять мяту ни к каким другим культурам, кроме тех, которые перечислены в предыдущем разделе.

Как не дать мяте разрастись, сделать ее безопасной соседкой

Для того чтобы мята не расползалась по всему огороду, растениеводы ограничивают ее металлическими щитами, стенами вкопанной в землю на глубину 45-50 см старой бочки или другими предметами. У кого-то она растет в старом корыте, у кого-то – во вкопанном в землю сломанном холодильнике.

Можно пойти и более цивилизованным путем, выращивая мяту в большом горшке, а не непосредственно на грядке.

Если вы наслышаны об агрессивности мяты и сомневаетесь, стоит ли ее сажать на своем участке, мы посоветуем все-таки не отказываться от выращивания этой пряной травы. Зная, с чем рядом ее можно посадить и как изолировать от других растений, вы сможете наслаждаться ароматным успокоительным чаем, сохранив одновременно и остальные культуры, растущие у вас на огороде или в саду.

Дача своими руками

Дача, что связано с дачей и загородными домами. Сайт о дачном строительстве.

  • Home »
  • Мята и мелисса: выращивание, целебные свойства »

Мята и мелисса: выращивание, целебные свойства

Самыми популярными лекарственными травами, которые выращивают на участке, считаются мята и мелисса. Чай с этими растениями всегда пользуется популярностью. А как правильно их выращивать и применять, помимо чая – рассмотрим в статье. Кроме того, разберёмся какие лечебные свойства они имеют и как применять в групповых посадках.

Особенности выращивания мяты

Это неприхотливое растение имеет несколько видов, но за вкусовые и лечебные свойства, ценится мята перечная. Её больше всего и выращивают огородники. Тонкий, сладковатый вкус, с насыщенным мятным ароматом – это как раз, тот случай, когда совмещается вкус и польза.

Мята – неприхотливое растение. Она может произрастать как на чернозёмах, так и на песчаных и глинистых почвах. Главное – это полив. Не забывать поливать, особенно в жаркие дни. Тогда, даже солнечные территории могут быть освоены этим растением. Но преимущество нужно отдать полутени. А вот застой влаги – противопоказан. Загнивание корней может привести к гибели насаждений. Размножается мята:

  • Делением куста (корневищ). Для этого в конце апреля или начале мая, нужно выкопать несколько молодых побегов с корневищами и отсадить на нужный участок. Такие манипуляции можно проводить и в конце августа.
  • Черенками размножение проходит так: отломать веточки, длинной 7-8 см, поставить в воду и ждать появления корешков. Высаживать в грунт, когда длинна корешков будет не меньше 2 см.
  • Семенами. Этот способ самый сложный и трудоёмкий. Всхожесть семян низкая, много хлопот по уходу рассады. Поэтому, для начинающих любителей, первые два способа более подходящие. При цветении мяты, возможны самосевы, тогда молодые растения сами по себе хорошо растут, их смело можно пересаживать, когда высота достигнет 5 см.

  • Сильное разрастание корневищ. Поэтому, нужно быть готовыми к массовому захвату территории. Если вокруг местность пустует, так это только плюс. А вот при ограниченных пространствах – проблема. Но выход есть: высаживание в больших горшках или сделать ограждения. Для этого, в почву, на глубину 10-15 см забиваются ограничители (куски шифера, металлические листы или другие куски прочного материала).
  • Отличная кустистость, когда часто обламывать длинные побеги. Эта черта поможет из небольшого количества кустиков сделать хорошие заготовки на зиму и весь сезон срывать свежие побеги в чай. При достижении стеблей в высоту 15 см, нужно срывать верхушки, длинной 5 см – 7 см. Тогда из каждой веточки через пару недель отрастут по две. А при достижении 10 см этих отростков, сорвать и их, оставив 5 см для новых ветвлений. Дожидаться цветения мяты не стоит. Листья стают твёрдыми, а кустистость снижается.
  • Массовый срез побегов. Когда длинна стеблей мяты достигнет 15-20 см, можно проводить массовый сбор сырья. Для этого ножницами срезаются все стебли мяты, оставляя от земли побеги, высотой 5 см. Через пару недель появятся новые веточки, которые, при хорошем поливе, быстро растут.
Читайте также:
Томат Снегопад F1: особенности выращивания, описание сорта, достоинства и недостатки

Особенности выращивания мелиссы

Мелисса имеет ряд народных названий: лимонная мята, пчелиная мята, медовка, лимонная трава. А всё потому, что тонкий аромат этого растения напоминает смесь мяты с цедрой цитрусовых. А цветки являются отличными медоносами, привлекая ароматом пчёл. Но если, необходимо заготовить приличное количество сырья, тогда допускать цветения – ненужно.

Когда идёт речь о выращивании мелиссы на приусадебном участке или в саду, тогда нужно обратить внимание на следующие моменты:

  • Размножать растение лучше делением куста или черенками. Семенами выращивать сложно. Хотя, отлично размножается самосевом. Молодые растеньица модно пересаживать, когда они достигнут высоты 5 см.
  • Разрастание мелиссы не такое сильное, как мяты. Она более сдержанна, и корневая система держится в пределах куста.
  • Срывать сырьё рекомендуется, по мере вырастания ветвей до 15-20 см. Новые отростки быстро растут.
  • Ярких солнечных мест мелисса не любит. Полутень – это её любимое место. Хотя тень больше подходит, нежели открытые солнечные участки.
  • Умеренное увлажнение. Без ярких контрастов переувлажнения и пересыхания.
  • К выбору почвы – не привередлива.

Зная эти особенности выращивания мелиссы, можно не бояться и смело разводить эту ароматную и полезную культуру на своём участке.

Применение и лекарственные свойства мяты

Когда речь идёт о мяте, сразу вспоминается чай и коктейль мохито. А вот как приправа – эта трава не вспоминается. Хотя, блюда из мяса и овощей, приправленные, перетёртыми в порошок, сухими листьями мяты, имеют очень приятный вкус и тонкий аромат. А свежие листья можно добавлять в овощные и фруктовые салаты.

Лекарственные свойства мяты:

  • Отвары из листьев и стеблей мяты применяются при:
  1. головной боли;
  2. мигрени;
  3. тошноте;
  4. тяжести в желудке;
  5. нервозности;
  6. метеоризме;
  7. бессоннице;
  8. как желчегонное средство.
  • В комплексе с другими травами, мята используется при:
  1. простудных заболеваниях;
  2. сердечно-сосудистых;
  3. спазмах желудка;
  4. как противовоспалительные средства.
  • Свежие листья используют при:
  1. Мигрени и головной боли. Натирают виски или прикладывают листья.
  2. Кожный зуд от укусов насекомых.
  3. При неприятном запахе из рта, рекомендуют разжевывать листик мяты.

Главное, помнить, что в домашних условиях, без назначения врача, нужно использовать мятные чаи и настои в профилактических целях. В период обострения болезни, нужно обращаться к врачу.

Применение и лекарственные свойства мелиссы

Применяется мелисса в кулинарии, как приправа к летним салатам, супам из грибов и гороха, мясным блюдам. Эфирные масла применяются в ароматерапии, парфюмерии.

Мелисса имеет, как и мята, успокаивающее, спазмолитическое действие. Поэтому, чаи и настои этого растения принимают при:

  • головной боли;
  • нервном возбуждении;
  • тошноте;
  • бессоннице;
  • низком аппетите;
  • аллергическом дерматите;
  • плохом пищеварении.

При бессоннице и головной боли можно делать чай из мяты и мелиссы. Также, такой чай подходит при затруднённом пищеварении.

Помните! Большие количества трав, в период обострения заболеваний – противопоказанны.

Мята и мелисса в групповых посадках

Если целью выращивания являются не только лечебные свойства этих растений, а ещё и декоративность, тогда нужно учесть:

  • Мяту можно высадить на клумбе в больших контейнерах. Мелисса не любит ограничений в пространстве. Её нужно высаживать только в грунт.
  • Если растения нужны только в декоративных целях, можно их высаживать в центре клумбы и формировать высокие, цветущие кустики.
  • Мяту можно посадить у края цветника, постоянно обрывая длинные стебли, таким образом, получаются почвопокровные кусты. Мелисса сильно разрастаться не будет, поэтому её кустики будут хоть и пышными, но маленькими.
  • Посадка в саду, между деревьями, должна быть произведена с учётом, того, что мяте и мелиссе нужно хотя бы несколько часов солнечного света в день.
  • Мяту можно садить вдоль бордюров, только постоянно срезая длинные стебли. Для красивых кустов, необходим постоянный полив.
Читайте также:
Что лечат укропом в народной медицине, сколько пряности можно есть в день, помогает или нет при подагре

За свой аромат и успокаивающий, умиротворяющий эффект, мелисса и мята, по праву, лидируют среди других лекарственных трав, на дачных участках. Освоив несложные принципы выращивания этих растений, можно радовать себя и близких приятными и полезными чаями, ароматными блюдами, а свои клумбы – оригинальными композициями.

С чем рядом можно сажать мяту: агрессивный сосед на грядке

Чай с мятой любят многие, но далеко не все решаются выращивать ее на своем огороде. Это растение имеет ползучие корни, и если за ним не следить, быстро распространяется на участке, из-за чего страдают другие культуры. Однако эта проблема решаема. Важно лишь знать, с чем рядом можно сажать мяту, как предотвратить ее сильное разрастание.

Почему важно соблюдать правила культурного соседства

Опытные растениеводы знают, что игнорировав правила культурного соседства, нельзя рассчитывать на хорошую урожайность всех растущих на огороде культур. Связано это с тем, что растения, живущие рядом, влияют друг на друга. Это влияние может положительным, отрицательным и нейтральным.

  • Основное правило культурного соседства запрещает выращивать на соседних грядках родственные культуры. Они страдают от одних и тех же болезней, имеют общих вредителей. Когда на соседних грядках растут представители одного семейства, их сложнее защищать от их врагов, а при заражении одной культуры повышается риск заражения другой. На одной грядке иногда выращивают родственные растения, так как это упрощает уход за ними. Это допускается, если площадь этой грядки невелика.
  • Не рекомендуется сажать рядом и тем более на одной грядке представителей разных культур, если они испытывают повышенную потребность в одинаковых питательных веществах и забирают их из одного слоя почвы. Конкурируя за питательные вещества, оба соперника испытывают недостаток в отдельных элементах и плохо развиваются. Если один из них намного сильнее конкурента, то может и вовсе его убить.
  • При подборе соседей по грядке необходимо учитывать и тот факт, что почти все растения выделяют особые вещества, которые могут оказывать на другие культуры положительное или отрицательное влияние. Эфиры пряных трав могут отгонять и привлекать насекомых. Фитонциды, выделяемые в почву, могут стимулировать или подавлять рост других культур.

Для того чтобы правильно подобрать соседей для мяты, необходимо знать несколько особенностей этой культуры. Она представлена более чем 40 видами, относится к семейству губоцветные. К этому же семейству принадлежат мелисса, шалфей, чабер, базилик, душица.

Размножаться мята может как семенами, так и вегетативно, причем второй способ преобладает. Корни у растения поверхностные, но ползучие. Аромат мяты привлекает насекомых-опылителей и отпугивает многих вредителей, в том числе муравьев и тлю. Несмотря на любовь к хорошо освещенным участкам и легкому грунту, растение способно расти в тени или полутени, выживать в других неблагоприятных условиях.

С чем можно и нельзя сажать мяту

Мяту не рекомендуют сажать с большинством ценных культур, особенно если они имеют корни, расположенные близко к поверхности. Она не является желанной соседкой ни для одного растения. Однако можно назвать несколько культур, которым мята не сможет навредить сильно и окажется даже чем-то полезной. Это:

  • томаты, которые сами способны победить почти любую культуру в конкурентной борьбе. У них сильные корни, которые высасывают из почвы много питательных веществ. Однако корни помидоров находятся глубже мятных, поэтому лишить ее питания не могут. Мята тоже не в силах навредить томатам. К тому же она отпугивает от них насекомых-вредителей. Также замечено, что на вкус помидоры, созревшие недалеко от мяты, вкуснее других;
  • капуста, от которой мята отгоняет насекомых-вредителей. Однако сажать эти культуры желательно не на одной грядке, а на соседних, и при этом нужно следить за тем, чтобы мята не разрасталась;
  • многолетние травы, успевшие хорошо укорениться. Эти растения уже достаточно сильные, и мяте не просто будет их потеснить. Однако если мята была посажена первой, то она победит соседей, не оставив им ни единого шанса;
  • плодовые деревья и кустарники. Эти садовые культуры имеют корни куда более мощные, чем у мяты, она им не соперница. К тому же в тени, отбрасываемой кустарниками или кроной дерева, эта пряная трава будет чувствовать себя не совсем комфортно, что тоже предотвратит ее разрастание.
Читайте также:
Правила выращивания укропа в открытом грунте и домашних условиях

Хорошей идеей будет посадить на одной грядке несколько видов мяты. Однако нужно понимать, что их видовые особенности сохранятся лишь в том случае, если не допустить их размножения самосевом. Иначе культуры переопылятся, и их потомство будет иметь отличные от материнских растений свойства. Предотвратить самосев несложно, для этого лишь нужно вовремя срезать цветы.

Как предотвратить разрастание мяты

Для того чтобы мята не разрасталась, ее часто сажают внутри вкопанной в землю рамки. В ее качестве могут выступать старая металлическая бочка, бак, ведро, корыто. Вкапывать их следует на глубину около половины метра.

Мята считается агрессивным растением, однако вырастить ее на участке без ущерба для других культур возможно.

Мята и мелисса

Мелисса — это многолетнее растение, которое очень легко вырастить и которое имеет множество применений в быту. Мелисса входит в то же семейство растений, что и мята. Она обладает легким ароматом лимона, который многие вспомнят, так она часто используется как ароматизатор в различных бытовых жидкостях, например, средства для мытья посуды, полироли для мебели и других.

Выращиваем мелиссу в саду. Мелисса предпочитает частично затененные места и влажную, удобренную почву. Места около водосточных труб или возле заборов и стен будут идеальными. Как и мята, мелисса может излишне разрастаться и захватывать места на участке, поэтому всегда следите за этим и вырывайте все растения, которые вышли за отведенные им границы. В жаркую погоду постоянно поливайте мелиссу, а также насыпьте на почву слой мульчи.

Размножение мелиссы. Мелиссу можно выращивать из семян или из кусочков корня. Прорастить ее можно в стакане воды. Если вы выращиваете из семян, то начинайте этот процесс в закрытом помещении. Семена мелиссы очень маленькие и их может сдуть с земли даже слабым ветром. Внешняя оболочка семян очень плотная, поэтому семена следует замочить в горячей воде на день перед посадкой. И, прежде чем они взойдут, может пройти несколько недель.

Выращиваем мелиссу в доме. Как комнатное растение, мелисса сможет придавать вашей комнате свежий, легкий аромат лимона круглый год. Просто поставьте ее в солнечном месте и не давайте пересыхать. Используйте готовую почву для комнатных растений и выберите горшок, размер которого по наименьшей стороне около 10-12 сантиметров. Мелисса в горшке для цветов чувствует себя лучше, если в нем растет несколько растений. Если ваше мелисса становится слишком высокой, то это значит, что ей не хватает солнца.

Сбор урожая и сушка мелиссы. Это выносливое растение можно собирать в течение лета, отрывая листочки. Они быстро отрастают снова и за один раз можно не опасаясь снимать много листьев. Если листья хранить не правильно, то мелисса быстро теряет свой вкус. Поэтому при сушке плотно закройте листья в воздухонепроницаемый контейнер и держите контейнер в прохладном, сухом месте. Сухие листья хранят в целом виде и измельчают непосредственно перед использованием.

Использование. В кулинарии мелиссу используют в качестве приправы в сладких или пикантных блюдах. Также она будет хорошим дополнением для фруктового салата или как компонент маринада для мяса. Ее можно использовать как приправу для рыбы или как ароматизатор для булочек и печенья, а чай из мелиссы снимает напряжение.

Мята — это наиболее известный представитель своего семейства, в которое также входит мелисса. Выращивать мяту очень легко, и даже, если вы совсем неумелый садовод и у вас на участке погибают практически все растения, то с мятой у вас не должно возникнуть проблем. Эти растения настолько выносливы, что могут расти практически везде. Часто она даже размножается в саду без всякого вмешательства и этим напоминает сорняки. Поэтому, если вы собираетесь выращивать мяту не в горшках, а на грядках, то вам придется сделать барьер для корневой системы, чтобы не дать ей захватить весь ваш сад. Нужно выкопать яму глубиной примерно 25 сантиметров и положить туда пластиковый мешок, с вырезанными дренажными дырками. Можно вместо мешка использовать старое ведро, но придется копать более глубокую яму.

Читайте также:
Томат "Дикая Роза": характеристика и описание сорта, рекомендации по выращиванию помидоров

Если вы хотите, чтобы у вас под рукой всегда были свежие листья перечной мяты для чая или коктейля мохито, то придется купить или взять маленькое растение, так как перечную мяту нельзя вырастить из семян. Другие виды мяты, например, мяту садовую, можно вырастить из семян, но это займет пару месяцев. Поэтому лучше всего покупать уже готовые растения, так как они нормально начинают расти уже через пару недель. Единственное, чем лучше семена, это если вы решите вырастить редкий вид, который нельзя купить в виде саженца.

Мята обладает отличным запахом и ее очень широко используют (как освежитель дыхания, для отпугивания насекомых, как ингредиент для прохладительных напитков, как добавку к чаю). Самое известное это мятный чай. Если вы не любите чай с перечной мятой, то попробуйте сперва вариант со свежими листьями, прежде чем отказываться от него окончательно. У мяты нет частей растения, которые могут нанести вред, поэтому смело отрывайте от нее и стебель и листья и замочите их минут на 5-10. Такой напиток не только бодрит и оставляет во рту свежий вкус, но также избавляет от дискомфорта в желудке. Если вы хотите попробовать что-нибудь с новым вкусом то попробуйте следующий рецепт:

  • 3 листа перечной мяты
  • 3 листа садовой мяты
  • 3 листа мелиссы

Добавьте эти листья в чашку с кипятком. Дайте настояться в течение 10 минут. Добавьте мед или сахар по вкусу.

Можно ли сажать мелиссу рядом с мятой?

Тимьян, мята, мелисса: схемы посадки на грядках (Ароматная грядка. Часть 1)

Весной, когда природа просыпается от зимней спячки, хочется выйти ранним майским утром на огород и сорвать душистый лист мяты для приготовления бодрящего душу чая или стебелек любистока для весеннего витаминного салата. В природе есть множество многолетних растений, быстро отрастающих ранней весной, которые могут составить ароматную грядку – полезную и красивую даже в условиях Северо-Запада.

Схемы посадки

Лучшим дополнением к пряно-вкусовым растениям могут служить многолетние луки, совпадающие с ними по времени отрастания весной.

При расположении растений на грядке, выше я привела две примерные схемы, необходимо учитывать их высоту, поэтому периметр грядки занимают культуры, имеющие наименьшую высоту – 10-40 см (шнитт-лук, тимьян, лаванда, лук слизун, иссоп, майоран многолетний). Центральная группа состоит из растений высотой от 40 см до 1,5 метра (мята перечная, мелисса лимонная, любисток, лук афлатунский).

Схема № 1.
Схема № 2.

? – иссоп; х – шнитт-лук; ? – мята перечная или мелисса лимонная; ? – любисток.

А теперь поговорим более подробно о растениях, которые могут расти у вас на ароматной грядке.

Мелисса лекарственная (мята лимонная)

Родиной мелиссы являются страны Средиземноморья. На территории России в диком виде она встречается в южных районах Европейской части.

В надземной части растения, преимущественно в листьях, содержится до 0,33% эфирного масла, которое используют в консервной, пищевой промышленности, в ликеро-водочном производстве для ароматизации вин, ликеров, таких как Шартрез и Бенедиктин и русской настойки Ерофеич. В медицинской промышленности мелиссу используют как седативное, спазмолитическое, болеутоляющее, успокаивающее нервную систему, возбуждающее аппетит средство.

Листья мелиссы кроме эфирного масла содержат каротин, аскорбиновую кислоту, смолы, горечь и слизи.

Мята перечная
Тимьян обыкновенный (чабрец)

Тимьян обыкновенный – многолетний кустарник семейства яснотковые. Растение высотой от 20 до 50 см, имеет сильно ветвистый стебель с волосистым опушением. Листья мелкие, продолговато-обратнояйцевидные. Цветки бледно-лиловые мелкие, собранные в прерывистое соцветие. Плод – орешек, мелкий, темно-коричневый.

С глубокой древности тимьян известен как пряное и лекарственное растение. Родина его – Средиземноморье; в диком виде чабрец встречается также на Кавказе, в Крыму, в Белоруссии и по всей умеренной Евразии, как и его собрат – тимьян ползучий.

Елена Кузьменко, мастер-садовод Дворца Петра I в Стрельне

Можно ли сажать мяту рядом с мелиссой? Почему?

Можно ли посадить мелиссу около мяты или на одной грядке с мятой?

Не переопылятся ли мята и мелисса, если посадить эти растения рядом?

Вопрос начинается с того, как и когда сажать мяту с мелиссой. При выяснении сроков и способов посадки данных растений мы сможем определить и возможность посадить на одной грядке мелиссу и мяту, чтобы, когда они вырастут на огороде, использовать их после сбора (возможно и высушивания) одновременно в полезный чай приятно зелёного цвета. Это лучше, чем покупать.

Читайте также:
Уникальный томат для суровых условий: Алтайский шедевр

Сразу же оговоримся: мнение о том, что мята и мелисса — одно и то же, ложное, естественно. Эти травы отличаются, и отличить их несложно. Но переопылиться до такой степени, что мята приобретёт вкус мелиссы, а мелисса вберёт вкус мяты, они не смогут. Поэтому сажайте рядом друг с другом, если участок небольшой, всё то, что пойдёт для чая или для любых отваров, настоев, которые вы планируете.

Но я бы не рекомендовала сажать мелиссу и мяту в одну грядку по принципу «один кустик мяты — один мелиссы — ещё одна мята — снова куст мелиссы». И пересаживать потом и мелиссу, и мяту будет значительно сложнее, и расти они будут хуже. Не перемешивайте.

Выделите маленькие участки грядки конкретно для мяты, непосредственно для мелиссы, а дальше, если захочется и получится, а также нет противопоказаний, высаживайте хоть шалфей, хоть зверобой, хоть валериану, можно и душицу, и чабрец, и так далее.

Посмотрите, как растёт, допустим, мята и другие перечисленные травы на лугах. Они, как правило, захватывают небольшие территории, но при этом разнотравье всё же сохраняется, катастрофического переопыления не происходит

Базилик — выращиваем ароматные пряности в саду

Базилик — известное с древних времён пряное растение, которое приобретает всё большую популярность в мире. Многие считают, что это теплолюбивое растение в России можно выращивать только в теплицах. Это мнение ошибочно — при правильно выбранном сроке посадки и грамотном уходе можно получить прекрасный урожай полезных и ароматных листьев в своём саду.

Что такое базилик и можно ли вырастить его в открытом грунте

Базилик относится к пряным травам и происходит из Азии, а название его переводится с древнегреческого как «царский аромат». Он насчитывает множество разновидностей, отличающихся цветом и размером листьев, высотой куста и, главное, запахом.

Европейские кулинары чаще используют зелёные разновидности базилика, а российские — фиолетовые сорта, обладающие более ярким ароматом.

В пищу базилик употребляется различными способами — в свежем и сушёном виде, как компонент салатов, соусов, мясных блюд и супов. Кроме того, благодаря целительным свойствам базилик используется в народной медицине для приготовления травяных чаёв. Добавление нескольких листочков базилика в обычный чай придаст этому напитку необычайно приятный аромат.

Помимо прочего, базилик является медоносом, а также отпугивает некоторых вредителей.

Цветение базилика наступает в последней декаде июля — начале августа. К началу цветения количество эфирных масел в листьях достигает максимума и запах становится сильнее.

Несмотря на своё южное происхождение, базилик вполне может выращиваться в незащищённом грунте в более суровых климатических условиях. Нужно только правильно подобрать тип почвы и сроки посадки.

Популярные сорта базилика:

  • Базилик Василиск — компактный (до 25 см), адаптирован для комнатного выращивания, сохраняет характерный аромат в свежем и сушеном виде. В пищу пригодна вся надземная часть.
  • Базилик русский гигант фиолетовый — Пурпурно-фиолетовый богатырь с нежной, пряной листвой! Идеальное дополнение к блюдам из рыбы и мяса. Салатам из свежих овощей придает пикантный привкус из-за густого аромата с гвоздичными нотками. Наиболее ароматна свежесрезанная зелень, поэтому рекомендуем срезать ее прямо перед употреблением.
  • Базилик Карлик фиолетовый — украсит любое блюдо, придаст неповторимый вкуса салатам, а еще это полезная зелень, которая выручит вас в адаптационный весенний период, делясь микроэлементами и целым набором витаминов.
  • Базилик Русский гигант зеленый — Душистый базилик с пышными розетками листьев. Сочная, с гвоздичным ароматом зелень хороша в любом виде: в салатах, маринадах и горячих блюдах. Растение годится для посева в любое время года, отлично растет на огородах и подоконниках и дарит благоухание лета даже холодной зимой.
  • Базилик Ред Рубин — Ароматное, среднераннее, компактное растение, высотой до 30 см. Стебель насыщенного пурпурно-фиолетового окраса. Листочки удлинённой, немного яйцевидной формы, фиолетовые с красным оттенком, гладкие. Сорт обладает приятным, пряным ароматом с гвоздичными нотками.

Посадка базилика в открытом грунте

Базилик можно сразу сеять на грядку или предварительно выращивать рассаду дома.

Выращивание из рассады

Базилик гораздо быстрее даст полноценный урожай в открытом грунте, если предварительно подготовить рассаду.

  1. В первую очередь подготавливают почву из равных долей земли, компоста и торфа и пропитывают её удобрениями (по 1/2 чайной ложки суперфосфата, сульфата калия, карбамида и хлористого калия растворить в 5 л воды). Можно приготовить почву другого состава: две части перегноя смешать с 1 частью песка и 4 частями торфа.
  2. Подготовленным составом заполняют неглубокие (5–8 см) контейнеры.
  3. Семена высевают на глубину 1–1,5 см.
  4. Оптимальным сроком посева является первая половина апреля, но для более раннего выращивания можно посеять и в начале марта (в этом случае может понадобиться искусственное освещение).
Читайте также:
Выращивание томатов на Урале в теплице: как происходит посадка помидоров и какой уход им нужен, какова урожайность?

👍 Фитосветильник “Растущий” 16 Вт или 9 Вт — рекомендуется для эффективного выращивания микрозелени, витграсса, любой рассады и цветов в домашних условиях. Фитосветильник станет незаменимым помощником и поможет вашим растениям стать крепче и здоровее.

Засеянные контейнеры выставляют на хорошо освещённое место и поддерживают температуру на уровне +23…+25 о С. Всходы появляются через 1–1,5 недели. Как только это произойдёт, понижают температуру до +18…+20 о С. Если этого не сделать, рассада начнёт вытягиваться и может полечь.

С момента посева до срока пересадки рассады базилик поливают тёплой водой так, чтобы почва была всё время умеренно влажной. Пересыхание грунта угнетает растения, а переувлажнение способствует поражению чёрной ножкой.

При появлении на молодых растеньицах 2–3 настоящих листочков нужно приступать к пикировке в отдельные ёмкости (кассеты, стаканчики).

  1. На дно стаканчиков надо положить немного дренажного материала (мелкий щебень, кирпичная крошка).

Почву следует использовать ту же, что и раньше. Пикировать нужно как можно аккуратнее, с небольшим комком земли, чтобы не повредить корешки. После размещения рассады по стаканчикам продолжать регулярный полив.

Видео: пикировка рассады базилика

В открытый грунт рассаду пересаживают не раньше, чем температура почвы установится на уровне +15 о С (конец мая — начало июня). За 15–20 дней до пересадки рассаду нужно начать закаливать, вынося в самые тёплое время дня на открытый воздух (начинают с 2 часов, затем время пребывания увеличивают).

Посев базилика в открытый грунт и появление всходов

Если ваш участок находится в южных регионах, можно сеять семена в грунт в конце апреля — начале мая. А в более холодных областях посев можно осуществлять не раньше начала июня. В любом случае он будет успешным, если с момента окончания заморозков прошло не менее 2–3 недель.

Посадка проводится следующим образом:

  1. Нужно подготовить неглубокие (1–1,5 см) бороздки и полить их стимулятором роста (например, 2 ампулами Циркона на ведро воды).
  2. Можно вымочить в стимуляторе роста семена перед посевом в течение 8–9 часов.
  3. Также рекомендуется прогревать семена перед посадкой (можно это сделать на батарее отопления или хотя бы выдержать 2 недели в тёплом месте при температуре 30–35 о С).
  4. Семена уложить в бороздку через каждые 10–15 см и присыпать почвой. Междурядья сделать 30–35 см. Если вы сажаете низкорослый базилик, то можно будет оставить все всходы. При посадке же высокорослых разновидностей часть растений впоследствии придётся удалить.

Для обеспечения посевам достаточной температуры следует прикрыть их плёнкой до появления всходов. Происходит это через 1,5–2 недели после посева.

Видео: выращивание базилика прямым посевом в грунт

Нюансы агротехники

Грядки для базилика должны располагаться на солнечном месте и состоять из плодородной лёгкой почвы. При посадке на тяжёлые глины растения получаются чахлыми и быстро погибают. Переувлажнения базилик не любит, поэтому на низменных участках следует устраивать высокие грядки и организовывать дренаж. В почву заранее вносят по 2–2,5 кг/м 2 перегноя, чернозёма и торфа.

Избегайте сажать базилик на одном и том же месте более 2–3 лет подряд, чтобы уменьшить риск заболевания фузариозом.

Рассада высаживается по схеме 30 см на 30 см. Осуществлять посадку следует вечером или в пасмурный день. Если такой возможности нет, прикройте молодые растения от солнца. После высадки в грунт уход за базиликом мало отличается от других овощных культур.

Частота поливов и уход за почвой

Базилик очень плохо реагирует на резкие перепады температуры, поэтому полив осуществляйте только тёплой водой. Для этого ведро с водой нужно заранее подогреть на солнце.

Поливать посадки нужно каждые 6–7 дней, но при сухой и жаркой погоде поливают чаще. Главное, чтобы почва была умеренно влажной. И пересыхание, и переувлажнение пагубно сказывается на растениях.

Читайте также:
Правила выращивания укропа в открытом грунте и домашних условиях

Перед поливом рекомендуется слегка взрыхлить почву под кустиками, чтобы грунт лучше пропитывался водой.

После каждого полива нужно также взрыхлять почву, чтобы разрушить почвенную корку, и удалять сорняки. Для облегчения ухода можно мульчировать почву под посадками 5-сантиметровым слоем сухой травы или компоста. Мульча помешает сорнякам прорастать. Только не стоит мульчировать совсем молодые растения, не достигшие высоты 7–8 см, чтобы не повредить их развитию.

Прищипывание базилика

Когда на растениях появятся 5–6 настоящих листьев, верхушки прищипывают. Эта операция способствует ветвлению и загущению кустика. Естественно, чем больше куст ветвится, тем больше он приносит листочков. Поэтому периодически прищипывание повторяют, поддерживая форму куста. Оторванные концы побегов можно использовать в пищу.

Образование новых листочков замедляется в период цветения, поэтому при образовании цветоносов их тоже нужно удалять. В этом случае жизненные силы растения пойдут на формирование новой зелени.

Цветение базилика начинается в июле и продолжается до сентября. Растения не переносят мороза и погибают при первых же заморозках, поэтому к концу сентября их можно убирать из сада. Можно продлить срок жизни кустика. Для этого в конце лета растение сильно обрезают (оставляя всего 6–8 см) и пересаживают его с комом почвы в наполненный компостом цветочный горшок (14–15 см в диаметре) — так можно всю зиму иметь свежие листочки базилика.

Подкормка

Базилику для полноценного развития необходимы питательные вещества. Наличие азота обеспечивает густоту листьев и их насыщенный цвет, поэтому желательно использовать комплексные удобрения с содержанием этого вещества. Наиболее часто используется раствор Нитрофоски (2 столовых ложки на ведро воды) при расходе 5 л/м 2 .

Первая подкормка проводится через 12–15 дней после посадки (примерно в середине июня). Впоследствии подкормки повторяют каждый месяц. Кроме минеральных удобрений, можно воспользоваться раствором птичьего помёта.

Борьба с вредителями и болезнями

Базилик весьма устойчив к вредителям и болезням. Из вредителей растения может повреждать тля или белокрылка, но обычно повреждения не носят массового характера. Инсектицидами пользоваться не следует. Сильно повреждённые растения можно ликвидировать. Для борьбы с вредителями можно опылять базилик золой или опрыскивать перечным настоем.

Из болезней следует опасаться чёрной ножки, фузариоза, серой гнили. Для предупреждения заболеваний нужно:

  • соблюдать режим полива;
  • не допускать загущения посадок;
  • своевременно рыхлить почву;
  • уничтожать сорняки.

Рекомендуется перед посевом протравливать семена марганцовкой.

При проявлении заболеваний опыливают почву золой (каждые 4–5 дней), больные растения уничтожают.

Сбор и хранение урожая

Листочки базилика можно собирать всё лето. Особенно сильный аромат они приобретают к началу цветения. Таким образом, основная заготовка листочков начинается в июле. Основным сырьём для кулинарных заготовок служат верхушки побегов с молодыми листочками, хотя можно собирать и более зрелые листья (например, для заваривания в чай). Желательно срывать листочки руками, но нужно делать это осторожно, чтобы не повредить всё растение.

Видео: как правильно собирать базилик

Хранить собранную траву можно разными способами. Наиболее простым и доступным методом является сушка (подвешиванием пучков базилика в тени, рассыпанием тонкого слоя зелени на бумаге или в печи при температуре не больше 40 о С). Сушёную зелень хранят в герметично закрытых банках или пакетах. Если есть возможность, можно заморозить листочки.

Видео: сушка базилика

Как сушка, так и замораживание больше подходят для фиолетовых сортов базилика — зелёный при этих процессах теряет цвет (хотя вкус и запах не страдают).

Ещё одна возможность сохранить урожай — засолить его. Измельчённую вручную (без ножа) зелень складывают в стерильную ёмкость, пересыпая солью (0,2 кг соли на 1 кг листьев). Хранить такую заготовку надо в холодильнике.

Теплолюбивый базилик прекрасно выращивается в открытом грунте как прямым посевом, так и рассадным способом. При соблюдении несложных требований агротехники можно получить богатый урожай пряных листочков. Зимой можно продлить удовольствие, пересадив куст в цветочный горшок.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: