Правила выращивания укропа в открытом грунте и домашних условиях

Даем ответ, как вырастить укроп, чтоб каждый это сделать смог

Укроп – ароматная пряность, без которой не обходится весенний салат и летняя консервация. Культура с большим содержанием эфирных масел придает блюдам пикантный вкус. Множество витаминов и минералов из зеленых листьев поддерживают здоровье человека. Как вырастить укроп на своем участке знает каждый опытный огородник, а новичкам будут полезны советы по посадке и уходу за зеленью.

Способы выращивания укропа

Укроп по праву считается наиболее популярной вкусовой приправой. Его выращивают на огороде, в теплице и на подоконнике. Что любит зелень? Укропу необходимо много света, плодородная почва, богатая органикой и достаточное количество влаги. Растение стойко переносит низкие температуры, даже временные заморозки. Как вырастить хороший укроп? Если в приоритете зелень, грядку необходимо вовремя поливать. Сочные листья требуют большого количества влаги. При выращивании культуры на семена орошение можно уменьшить. На сухой почве образование стебля и соцветия происходит раньше.

Как правильно сажать пряность – семенами или через рассаду? Основной метод – посев семенами. Сажать культуру можно начиная с ранней весны до конца лета. Ранний урожай дает сев под зиму. В открытом грунте культуру сажают в период с апреля до мая. Кустовые сорта, отличающиеся поздним сроком созревания, не успевают дать семена. Ускорить процесс позволяет применение рассадного способа. Выращивание саженцев происходит в домашних условиях.

Предварительно замоченные семена сеют в контейнер с рыхлой землей, смешанной с перегноем. Глубина бороздок около 1-1,5 см. Почву хорошо увлажняют. Посев накрывают пленкой и оставляют в теплом месте для прорастания. Ростки появляются через 10-12 дней. Пленку снимают, контейнер ставят в светлое место. Чрез 3-4 недели укроп пикируют и рассаживают в стаканчики объемом 200 мл. С появлением 4-5 листиков их пересаживают в грунт. Расстояние между растениями 15-20 см.

Выращивание и уход в открытом грунте

Однолетняя культура семейства зонтичные растет почти на каждой даче. На отдельной грядке или вдоль основных посадок зонтики укропа тянутся к солнцу. Для зелени желательно выбрать светлый участок с рыхлой почвой, легко пропускающей влагу. Оптимальный вариант грядка после огурцов или капусты, удобренная перегноем и навозом. Благодаря селекционерам огородники могут выбирать пряную траву по срокам созревания, количеству листьев, их окраске и аромату. Все сорта делятся на 3 основные группы:

  • Ранние – «Грибовский», «Гренадер», «Аврора». Если хотите быстро получить зелень и зонтики для консервации сажайте раннеспелые сорта.
  • Средние – «Аллигатор», «Амазон», «Иней», «Буян». Растения с высокой урожайностью могут использоваться для кулинарии в свежем виде и как специя. Сорта предназначены для открытого и закрытого грунта.
  • Поздние – «Борей», «Буян», «Салют». Розетка развивается долго, но зелень можно срезать несколько раз. Зонтики появляются поздно, в конце лета.

Определиться с выбором культуры поможет статья «Сорта укропа – как выбрать для себя оптимальный».

Особенности посадки

Семена укропа содержат большое количество масел. Это свойство делает их ценным лекарственным сырьем и ароматной специей, но мешает всхожести. Пред посевом материал замачивают на 2-3 дня, меняя воду. Процедура позволяет вымыть из семян часть эфирного масла. После замачивания их сушат, чтобы сеять сыпучими.

Совет. Экспресс-метод для ускорения проращивания – замачивание на 2-3 минуты в горячей воде (60°) или на 15 минут в водке.

Под семена готовят бороздки глубиной 1,5-2 см и шириной 5 см. Их обильно поливают водой. Укроп равномерно распределяют по бороздке, засыпают почвой. Сверху поливать не рекомендуется, вода опустит семечки и росткам будет сложнее пробиться. Аграрии советуют накрыть посев пленкой, она сбережет влагу и укроет от низких температур. С появлением первых всходов пленку убирают.

Совет. Пока зелень не проросла, на поверхности образуется корка. Разрыхлите ее граблями, чтобы не мешала появлению всходов.

Пряная трава нуждается в поливе 1-2 раза в неделю. Для орошения используется лейка или шланг с разбрызгивателем. В первое время важно удалять сорняки, которые забивают ростки. Когда зелень подрастет до 10 см, ее прореживают. Вырванный укроп используют в пищу. Слабые и редкие всходы рекомендуется подкормить раствором коровяка (1:10) или аммиачной селитрой (25 г на 10 л воды). Зелень часто сажают среди других овощей. Не желательно сеять ее с картофелем. При обработке кустов от колорадского жука пестициды отравят укроп.

После осадков и полива на почве формируется корка, необходимо проводить рыхление. Процедура обеспечит нормальный воздухообмен и избавит от сорняков. Желательно замульчировать грядку перегноем или торфом. Поверхность не будет пересыхать и твердеть. Сортовой укроп имеет крепкий иммунитет, но при нарушении правил агротехники поражается болезнями. Из-за короткого периода вегетации для лечения нельзя использовать химические вещества. Зелень спасают народные рецепты.

Выращивание укропа в теплице

Постройка теплицы позволяет получать ранний урожай овощей и зелени. Укроп можно выращивать для личных нужд и на продажу. Культура нетребовательная, растет при средней температуре 15-17°. В основательном сооружении с отоплением зелень выращивают круглый год. Она наиболее востребована в холодное время года. Что необходимо для выращивания укропа:

  • Рыхлый, плодородный, нейтральный грунт.
  • Ранний или среднеспелый сорт укропа, который даст большое количество листьев.
  • Тепло, освещение, полив.

Технология выращивания

Перед посадкой почву удобряют перегноем, аммиачной селитрой, суперфосфатами и калийной солью. Для быстрого получения урожая на сев берутся предварительно замоченные и пророщенные семена. Под них готовятся бороздки глубиной 2 см, на расстоянии друг от друга 15-20 см. В зимнее время световой день короткий, поэтому понадобится установка светильников. В целях экономии рекомендуется использование светодиодных ламп, расходующих минимальное количество электроэнергии.

До появления первых всходов проходит около недели. Уход за растениями состоит в рыхлении междурядий, прополке сорняков, регулярном орошении. Полив зелени производится теплой водой. Нельзя допускать понижения температуры воздуха ниже отметки 5-8°. Холод негативно сказывается на внешнем виде укропа, может привести к болезни. Посадку прореживают при отрастании до высоты 5-10 см. При грамотном уходе кустовые сорта укропа вырастают в теплице до 2.5 м. Чтобы конвейер зелени не останавливался, каждые 15 дней подсевают новый укроп. Урожайность кустовых сортов составляет на зелень – 1,8-4 кг/м 2 , на специи – 2,9-6,7 кг/м 2 .

Угрозой урожая могут стать болезни и вредители. В целях профилактики при посадке используйте только протравленные семена, не загущайте рядки. Температура в теплице должна быть в среднем 17°, влажность 55%. Чаще проветривайте сооружение.

Почему не растет укроп

У большинства огородников укроп растет обильно, размножаясь самосевом, а на некоторых участках даже не всходит. Причины неудач нужно искать в составе почвы и нарушении агротехники выращивания. Основные факторы плохого роста зелени:

Кислая почва

Зонтичные культуры предпочитают нейтральный грунт с уровнем pH 6.5-7. Повышенная кислотность почвы задерживает прорастание семян укропа и рост всходов. Культура не усваивает многие микроэлементы, испытывает дефицит питания. Для снижения кислотности в грунт добавляют доломитовую муку, известь или древесную золу. Желательно вносить раскисляющие вещества осенью во время подготовки грядки.

Плохо растет зелень на тяжелых плотных почвах. В этом случае сказывается недостаток воздуха. Перед посевом желательно улучшить структуру земли с помощью внесения торфа, песка, компоста.

Совет. Тип почвы поможет определить полевой хвощ, трава растет на участках с повышенной кислотностью.

Неправильно выбранное место

Укроп категорически не переносит тень, он растет чахлым, стебель вытягивается, листья желтеют. Для зелени необходимо найти хорошо освещенное место. Требуется световой день продолжительностью 12-14 часов. Под кроной дерева на обильный урожай не рассчитывайте. Неудачным место может оказаться из-за соседей. Не все овощи совместимы между собой. Не рекомендуется сажать пряную траву рядом с помидорами, морковью и базиликом.

Читайте также:
Укропная вода: свойства, противопоказания и вред, с какого возраста можно давать и может ли быть передозировка

Недостаток полива

Неправильный уход – распространенная причина скудного урожая. Пряная зелень является влаголюбивым растением, при недостатке полива листья скручиваются, желтеют. Летом в жаркую погоду рекомендуется орошать зелень 2-3 раза в неделю.

Некачественные семена

Всхожесть семян укропа составляет 55-60%, а при неправильном хранении она становится еще меньше. Зелень не всходит, если посадочный материал отсырел и заплесневел. Причиной низкой всхожести могут стать недозревшие или плохо просушенные плоды. Срок хранения семян 2-4 года, старый материал лучше не использовать. Укроп долго прорастает в сухой почве или при чрезмерном заглублении. Чтобы всходы появились через 7-14 дней необходимо замочить семена на 2-3 дня, полить бороздки, сажать культуру на глубину не более 2 см.

Дефицит питательных веществ

Густая зеленая листва укропа радует огородников, но на скудной почве ее не бывает. Чтобы зелень росла сочной ароматной, необходимо осенью удобрить грядку. В почву вносится перегной и компост, рекомендуемая норма 5 кг на кв. м. Кроме органики на огороде нужны минеральные вещества: мочевина, фосфорные и калийные удобрения. Их добавляют при осенней подготовке или весенней культивации. На бедной почве растения подкармливают и во время вегетации. Полная информация о внесении удобрений в статье «Чем подкармливать укроп, чтоб лучше рос из года в год».

Совет. При выращивании укропа в домашних условиях культура часто не растет из-за недостатка света. Необходимо заранее организовать дополнительное освещение с помощью установки люминесцентных ламп.

Проблемы роста возникают у культуры пораженной болезнями или вредителями. Чаще всего зелень страдает от тли. Насекомое высасывает сок укропа и разносит грибковые инфекции. О способах борьбы с тлей читайте в статье «В борьбе с укропа вредителями вы выйдете победителями».

Опытные огородники заметили, что зелень, посаженная под зиму, лучше растет и развивается. Семена проходят природную стратификацию, закаляются, повышают иммунитет. Всходы у такого укропа дружные, листва густая и сочная.

Когда собирать укроп

Время срезки укропа зависит от его срока и назначения. Ранние сорта готовы дать первую зелень с грядки уже через 33-35 дней. После этого они начинают фазу цветения. Пряные зонтики оставляют на семена. Они незаменимы при консервации огурцов, кабачков и томатов. Семена собирают на посадку, а также для использования в кулинарии и лечебных целях. Стебли растения вырывают с корнем, однолетняя культура не даст ростков в следующем году.

Совет. Зрелые плоды легко осыпаются, поэтому их собирают заранее и досушивают в тени. Чтобы не потерять семена на зонтики надевают бумажные пакеты.

Среднеспелые сорта «Кибрай», «Ришелье», «Обильнолиственный», «Борей» являются универсальными культурами. Кустовая форма растений позволяет собирать зеленые листья в большом количестве и продолжительный период. Срезка начинается на неделю позже, чем раннего укропа. К этому времени розетка вырастает до 15-25 см. Листья собирают, начиная с нижних. Срезать лучше боковые черешки, не затрагивая точки роста, из которых будут появляться новые листья. Для сбора зелени рекомендуется выбирать прохладную погоду.

Совет. Оставьте несколько растений на семена. В течение сезона не обрывайте у них листья, тогда плоды будут сильные и здоровые.

Как правильно собирать укроп – вырывать с корнем или срезать листья? Обычные растения сразу дают зонтик, поэтому их вырывают. Кустовые позднеспелые формы отличаются способность давать несколько урожаев листьев. Их аккуратно срезают острыми ножницами. Как собирать пряную траву на специи? Ее выдергивают из земли, обрезают корни, а стебли связывают в снопы. В таком виде сушат неделю. Дозревшие семена обмолачивают и хранят в закрытой посуде.

Способы хранения зелени

Свежий укроп быстро теряет товарный вид. Надолго сохранить сочность, аромат и насыщенный цвет позволяет помещение листьев в полиэтиленовые пакеты. Зелень укладывают сухую, можно уложить целые пучки или нарезать. В холодильнике при температуре 1-2° она хранится до двух недель.

Для зимнего хранения укропа существует несколько методов:

  • сушка;
  • засолка;
  • замораживание.

На сушку берут листья, отрезая толстые стебли. Из них делают небольшие пучки, которые развешивают в тени. Второй способ — растения мелко режут и выкладывают на противень духового шкафа. Сушка происходит при температуре 35-40°, дверца остается приоткрытой. Потребуется 2-4 часа. Зелень удобно заготавливать в специальной электросушилке.

Информация. Если укроп легко растирается между пальцами, значит, он достаточно просушен.

Ароматный укроп хорошо сохраняет свои качества и полезные вещества при засолке. Зелень мелко режут и укладывают стерилизованные банки, пересыпая солью. Потребуется 1 кг соли на 1 кг укропа. Зелень плотно трамбуется, закрывается крышками. Банки хранят в прохладном месте.

Заморозка один из наиболее простых методов. Пряную траву укладывают в полиэтиленовые пакеты по 100-200 г, заворачивают и укладывают в морозильник. При быстрой заморозке сохраняется основная часть витаминов. Немного больше времени занимает приготовление кубиков льда с зеленью. Пряность мелко режут и выкладывают в формы. Наливают воду и ставят в морозильник. Зеленые кубики бросают в кастрюлю при готовке первых блюд.

Укроп, выращенный на собственном участке, станет прекрасным дополнением к любимым блюдам.

Как правильно выращивать укроп в открытом грунте?

Укроп – однолетнее травянистое растение, неприхотливое к уходу и обладающее устойчивостью к морозам. Эти характеристики позволяют культивировать его в открытом грунте без особых трудностей. Однако даже при выращивании такого нетребовательного растения необходимо придерживаться агротехнических рекомендаций.

Оптимальные условия для выращивания укропа

Перед тем как посеять укроп, нужно обратить внимание на следующие условия:

    Соседство с другими культурами на участке. Укроп хорошо сосуществует практически со всеми овощами, но стоит учесть, что зелень нельзя сажать совсем рядом с их стеблями, иначе укроп будет отнимать всю влагу и питательные вещества.

Предшественниками этой зелени могут быть любые культуры, за исключением сельдерея. Если укроп сажают, в том числе для того, чтобы получить с кустов семена, то рядом не должно быть фенхеля: эти культуры свободно взаимоопыляются.

  • Температура. Хотя семена укропа прорастают при температуре 3-5 градусов, рекомендуется высаживать их, когда воздух прогреется до 16-18 градусов.
  • Подходящая почва. Чтобы получить щедрый урожай зелени, нужно высаживать семена укропа в хорошо увлажненную, предварительно глубоко перекопанную, рыхлую нейтральную почву. Значение имеет и кислотность земли: зелень плохо всходит, если этот показатель ниже 6,3. Для этой культуры не подходит почва, в которую вносили доломитовую муку или известь.
  • Освещенность. Выбирая участок под посадку укропа, нужно отдать предпочтение освещенным грядкам, хотя растение может развиваться и в полутени.
  • К преимуществам выращивания укропа в открытом грунте относят:

    • удобство ухода и сбора урожая;
    • неограниченное пространство;
    • получение растением большего количества витаминов и питательных веществ.

    Не стоит высаживать в конце весны-начале лета ранние, быстро созревающие сорта укропа. Дело в том, что при длительности светового дня в 15 часов культура сразу выпускает цветонос.

    Сроки посадки

    В течение одного сезона укроп дает урожай несколько раз, поэтому сажать культуру можно, начиная с весны и заканчивая поздней осенью. Время посадки зависит от цели, которую преследует огородник: если нужна ароматная зелень, то работы проводят весной и осенью, а если требуется получение зонтиков с семенами – то летом.

    Читайте также:
    Посадка свеклы в открытый грунт семенами весной: сроки посева, как правильно обеспечить уход за ростками

    Так как семена укропа хорошо переносят заморозки, высаживать их в открытый грунт можно сразу после схода снега при температуре воздуха выше 5 градусов. Начинать посадку можно с конца апреля, завершать – в середине мая. Летом это можно делать в любое время.

    Осенью семена укропа сажают с октября по ноябрь, перед заморозками, чтобы они не успели прорасти. Под зиму укроп сажают для того, чтобы весной как можно раньше получить первую зелень.

    Подсев можно производить в течение всего сезона.

    Подготовка почвы

    Подготавливать почву к посадке семян укропа нужно в несколько этапов:

    1. Осенью глубоко перекопать землю и внести удобрения (перегной, коровяк или птичий помет из расчета половина ведра на 1 кв. м). В качестве минеральных подкормок использовать суперфосфат или калийную соль (200 г и 150 г на 1 кв. м соответственно).
    2. Весной тщательно прорыхлить грядки, чтобы к семенам свободно поступали жидкость и воздух.
    3. За пару дней до посадки семян в почву полить грядки.

    После подготовительных мероприятий можно приступать к посадке семян укропа выбранного сорта.

    Выбор сорта

    Выбирая сорт укропа для посадки, нужно внимательно изучить его характеристики. Дело в том, что одни сорта дают обильную зелень, а другие формируют цветоносы и предназначены для сбора семян. Виды этой культуры различают не только по назначению, высоте куста и форме цветков, но и по срокам созревания.

    Раннеспелые сорта

    К ним относятся такие:

      Грибовский (от всходов до первой уборки листьев проходит 30-45 дней). Культура нетребовательна к погодным условиям: даже в холодное лето кусты дают много качественной зелени. Сажать семена этого сорта можно, начиная с апреля и завершая июлем, несколько раз. Высота розетки Грибовского укропа достигает 25 см. Листовой вес одного растения достигает 1 кг. Сорт устойчив ко многим заболеваниям и вредителям.

  • Дальний (от всходов до уборки – 38-40 дней). Это урожайный сорт: с 1 кв. м собирают 2-2,5 кг зеленой массы. Укроп Дальний выращивают в промышленных масштабах для продажи. Особенность сорта – наличие на листьях воскового налета. Дальний устойчив к возбудителям заболеваний, стойко переносит ливни, не полегая.
  • Редут (первый сбор – через 1,5 месяца после прорастания семян). В течение сезона с 1 кв. м собирают 1,3 кг листьев.
  • Раннеспелые сорта быстро формируют соцветия-зонтики: они образуются быстрее, чем созревают листья. Именно поэтому с них нельзя собрать большое количество зелени.

    Среднеспелые сорта

    Популярными представителями этой группы являются такие:

    • Амазон. Культуру рекомендуется сеять в конце апреля-начале мая. Первый сбор зелени осуществляется примерно через 1,5 месяца после всходов семян. В течение сезона с 1 кв. м можно собрать 2,5 кг листьев.
    • Макс. Семена этого сорта высаживают в почву после того, как она прогреется до 8 градусов и более. Листья можно собирать через 1,5 месяца с момента прорастания семян. Общий вес лиственной массы – до 4 кг с 1 кв. м.
    • Амбрелла. Гибридный сорт, который отличается насыщенным зеленым цветом листьев и сильно рассеченными пластинками. Культура приобретает товарную зрелость спустя 40-48 дней от прорастания семян. С 1 кв. м в течение сезона собирают около 2 кг зелени.

    Среднепоздние сорта

    Эти культуры созревают медленно, процесс занимает около 45-57 дней. К популярным видам относятся:

    • Иней. Куст этого сорта достигает высоты 1,7 м, имеет большие выпуклые зонтики. С 1 кв. м в течение сезона собирают около 2,7 кг зелени.
    • Борей. Зелень срезают через 39-55 дней после прорастания семян. Стебель достигает 1,2-1,3 м в высоту. Достоинство сорта – устойчивость к болезни. В течение сезона с 1 кв. м собирают до 4,2 кг.

    Всего известно около 70 сортов укропа. Чтобы обеспечить себя сочной свежей зеленью на весь сезон, огородники рекомендуют высадить сразу несколько сортов этой культуры с разным периодом созревания.

    Посадка

    Высаживать укроп можно семенами и рассадой.

    Выращивание семенами

    Так как укроп – культура неприхотливая, то и без предварительных замачиваний его семена дадут урожай, но его качество и количество будет напрямую зависеть от подготовки посевного материала.

    Чтобы ускорить прорастание семян, до их высадки в грунт нужно сделать следующее:

    1. Поместить материал в тканевый мешочек и опустить в воду температурой 50 градусов.
    2. Воду нужно менять каждые 4-5 часов.
    3. На следующий день семена готовы к высадке в открытый грунт.

    Чтобы очистить материал от возможных вредителей, нужно поместить его в раствор марганцовки и выдержать в течение 2 часов.

    Перед посадкой подготавливают не только семена, но и землю: на выбранном участке нужно сделать бороздки и полить их слабым раствором марганцовки в целях дезинфекции.

    Укроп можно сеять густо, не разделяя участок на грядки, либо строчным методом. Во втором случае растение высаживают рядами, соблюдая между каждым расстояние в 20 см. Сами семена сеют густо, на расстоянии 5 см.

    Углублять семена в почву нужно не более чем на 2-3 см, даже если они высаживаются под зиму.

    Выращивание рассадой

    Если планируется высадка рассады укропа в открытый грунт, то для этого используют ранние кустовые сорта. Их семена предварительно сеют в горшки или ящике (на подоконнике или в теплице). Пересаживать укроп в открытый грунт нужно тогда, когда всходы достигнут высоты в 3-4 см.

    Для выращивания рассадным методом рекомендуют использовать укроп сорта Алмаз. Семена нужно сеять примерно за месяц до планируемой высадки в почву (в начале-середине апреля).

    В почве для проращивания рассады нужно сделать бороздки глубиной не более 1 см и разместить семена на расстоянии 0,5-1 см друг от друга. Между каждым рядом соблюсти расстояние в 1,5-2 см.

    После посадки полить семена, прикрыть ящик или горшок пленкой и оставить в теплом месте. Рекомендуемая температура – в пределах 20-25 градусов.

    О том, как и когда сеять укроп, смотрите в следующем видео:

    Уход за укропом в открытом грунте

    Укроп не потребует значительных усилий и затрат времени, но при соблюдении агротехнических рекомендаций эта культура обязательно порадует огородника сочным и обильным урожаем.

    Полив

    Поливать кусты укропа рекомендуется часто и обильно, потому что без влаги листья замедлят развитие и растения будут выбрасывать стрелку. Заливать грядки так, чтобы в них стояла вода, тоже не стоит – в этом случае зелень будет менее ароматной.

    Рекомендуемый объем жидкости – 20-30 л на 1 кв. м.

    Полив рекомендуется осуществлять в вечернее время либо в прохладную облачную погоду.

    Подкормка

    В вегетационный период удобрения не вносят. Все подкормки закладывают в почву еще до посадки семян или рассады укропа.

    Подкормка в период вегетации понадобится только в том случае, если растение медленно развивается. При таких условиях нужно внести немного удобрений. Если куст желтеет, то это означает, что ему не хватает азота.

    Читайте также:
    Томат "Любимый праздник": описание и характеристики сорта, фотографии помидор и рекомендации по уходу

    Прополка и рыхление

    Первую прополку нужно выполнить после того, как куст хорошо укоренится. Пока он еще слаб, нужно регулярно удалять сорняки. В дальнейшем это мероприятие можно выполнять раз в 2 недели.

    Рыхление выполняют на глубину 5 см после укоренения растения. Если почва рыхлая сама по себе, дополнительно обрабатывать ее не нужно.

    Укрытие в жару

    В слишком жаркие дни укроп может вянуть. Чтобы избежать этого, можно устроить подобие навеса над грядками с зеленью.

    Борьба с вредителями и болезнями

    Чаще всего культуру поражают грибковые заболевания:

    • мучнистая роса;
    • церкоспороз;
    • черная ножка.

    Их развитие связано с бедным составом почвы, чрезмерным увлажнением, нарушением правил севооборота. При процессах гниения рекомендуется использовать раствор Фундазола.

    Для предупреждения возникновения заболеваний и вредителей нужно обрабатывать почву до посадки биофунгицидными препаратами.

    Нет вредителей, которые поражают конкретно кусты укропа. Его поражают насекомые, которые паразитируют на растущих рядом культурах. Именно поэтому нужно заранее распределить участки посева.

    Сбор и хранение урожая

    Собирать зелень нужно с кустов, которые еще не выбросили соцветия-зонтики, то есть пока растение молодое. В этом случае листья компактно собраны, имеют приятный зеленый цвет. После появления зонтика они грубеют и теряют как внешние, так и вкусовые качества.

    Правила сбора укропа:

    • вначале нужно проредить грядки с молодыми всходами;
    • сперва обрезают зелень с нижнего яруса куста, затем – боковые ростки, а после – все остальное;
    • если нужны семена, то куст со сформированными зонтиками обрезают при помощи ножниц под корень или выдергивают из почвы.

    Свежие листья укропа хранятся недолго: они быстро теряют упругость и желтеют. В холодильнике пучки зелени хранятся не дольше недели, при комнатной температуре – около 2 дней.

    Если планируется длительное хранение укропа, собранный урожай нужно заморозить, предварительно промыв, обсушив и мелко нарезав зелень. После этого разложить по пакетам и разместить в морозилке.

    Также укроп можно высушить. Делать это рекомендуется в полутени, разложив его на ткани. После тог, как листья привялятся, нужно окончательно досушить их в духовке при невысокой температуре (40-50 градусов). Сушеный укроп нужно хранить в стеклянных банках, прочно закрытых крышками.

    Сухую и замороженную зелень можно хранить в течение года. Собранные с зонтиков семена хранятся до 2-3 лет.

    Укроп даст большой объем зелени при обеспечении всех мероприятий по уходу за ним в открытом грунте. При выборе сорта нужно обращать внимание на срок созревания. Также нужно учитывать, что некоторые виды укропа быстро формируют соцветия, а потому пригодны только для сбора семян.

    Как посадить укроп и заработать на нём миллион и больше

    Укроп сажают семенами, в открытый грунт, в теплицы, пересеивая им ряды огурцов, на тяжёлых почвах на грядках, и даже на подоконнике. Эта популярная в кулинарии и медицине зелень довольно неприхотлива и в южных регионах может давать большой урожай почти весь год.

    В нашей статье мы покажем некоторые особенности того, как правильно посадить и возделать укроп для получения максимальной урожайности, а следовательно, и дохода от семян укропа из линейки Профессиональных семян Гавриш, которые всегда можно купить в нашем онлайн магазине «Гавриш Шоп». Но, обо всём по порядку.

    Мировое производство укропа в основном направлено на выращивание семян как специи и составляющей растительных лекарственных препаратов, а также для получения эфирного масла. На зелень (в свежем, сушеном и замороженном виде) укроп возделывают в России, Германии, странах Скандинавии, Польше, Болгарии, Чехии, Закавказье.

    Особенности возделывания в открытом грунте:

    • Для выращивания укропа лучше подходят рыхлые, хорошо аэрируемые почвы;
    • На тяжелых грунтах укроп сеют на грядах;
    • Участок для выращивания должен быть чистым от сорняков, хорошо разработанным, грунтовые воды не должны залегать близко к поверхности почвы;
    • Оптимальная кислотность почвенного раствора для укропа близка к нейтральной рН 6,5-7,0. На кислых почвах значительно снижается энергия прорастания.

    В качестве предшественника для укропа подходят любые пропашные культуры, кроме растений семейства Сельдерейные, но наиболее высокие урожаи получают при размещении его после предшественников (огурцы, капуста), под которые вносили навоз. После культур семейства Сельдерейные укроп сеют не ранее чем через 4 года.

    Для полного обеспечения элементами питания такой скороспелой культуры, как укроп, необходимо, чтобы они находились в доступной для растения форме.

    Поэтому под зимнюю вспашку вносят 60 т/га органических удобрений, 2,5-3 ц/га суперфосфата, 1,5-2 ц/га хлористого калия. Под культивацию весной – 2,5 ц/га аммиачной селитры. По опыту зарубежных производителей, 100 ц сырой массы укропа в стадии бутонизации выносят N – 22 кг, Р2О5 –8 кг, К2О – 67 кг, МgO – 3 кг, СаО – 28 кг.

    Поэтому для получения урожая зелени 300 ц/га необходимо внести N – 65 кг д. в., Р2О5 – 25 кг, К2О – 200 кг, МgO – 10 кг, СаО – 85 кг на 1 га. Фосфор и калий вносят перед посевом, а азот в 2 приема через 2 недели после посева. Урожай зелени на 20% повышает внекорневая подкормка – четырехкратное опрыскивание всходов укропа с интервалом в 1 неделю раствором мочевины (18 кг на 600 л воды на 1 га).

    Для конвейерного поступления зелени в течение сезона укроп начинают высевать рано весной, как только будет готова почва. Посевы повторяют с интервалом в 10-15 дней. Последний срок посева в Центральном регионе приходится на третью декаду июля (за 40-60 дней до наступления сильных заморозков). Для получения более ранней продукции семена укропа сеют под зиму, когда установится холодная погода (среднесуточная температура не выше 5°С).

    Если посеять укроп под зиму зелень готова к уборке на 2-3 недели раньше, чем при ранневесеннем посеве

    Сеют овощными сеялками или вручную рядовым (междурядья 45 см) и ленточным (расстояние между лентами 45 и 60 см, между рядами – 15-20 см) способами.

    При выращивании укропа на специи ширина междурядий должна быть 45-60 см. Густоту стояния растений в ряду регулируют нормой высева: при посеве на зелень семенами со всхожестью не ниже 70% она составляет 15-25 кг/га, на специи – 8-12 кг/га.

    Особенности посева укропа

    Семена высевают на глубину 1-2 см. До появления всходов (8-10-й день после посева) проводят боронование поперек рядов. Для этого применяют сетчатую (БСО-4.0) или легкую (ЗОР-0,7) борону со скоростью агрегата до 4 км/ч. Подзимние посевы также ранней весной боронуют легкими или сетчатыми боронами поперек рядов и одновременно вносят 60 кг/га азотных удобрений. При появлении корки ее можно уничтожить дождеванием или прикатыванием кольчато-шпоровыми катками, но предпочтительнее первое, так как недостаток влаги отодвигает сроки поступления товарной зелени и снижает урожайность.

    Для получения ранней продукции и увеличения урожайности зеленой массы посевы укрывают нетканым материалом или щелевидной пленкой. Это пленка с продольными разрезами длиной 20 мм, расположенными в шахматном порядке на расстоянии 8 мм. Наибольший эффект от применения такого укрытия достигается в годы с низкими температурами и недостатком влаги, когда урожайность по сравнению с посевами без укрытия бывает в 3 раза выше. Мы регулярно получаем отзывы наших клиентов о резульатах, которые они получают от семян укропа Гавриш. Даже при минимальном уходе результативность укропа весьма высока.

    Читайте также:
    Черная редька: что это такое и как выглядит на фото, какие бывают сорта, когда сажают семена, как убирать

    Уход за укропом

    В дальнейшем уход за посевами состоит в междурядных обработках и уничтожении сорняков. Первое рыхление междурядий проводят на глубину 4-5 см, последнее – на 8-10 см. Гербициды при выращивании на зелень применять не рекомендуется. При выращивании укропа для получения специй на сильно засоренных участках в фазу «всходы – 1-й настоящий лист» вносят прометрин из расчета 1,5 кг д. в. на 1 га. Возможно также внесение гербицидов сплошного действия до появления всходов укропа и при прорастании сорняков.

    Уборка укропа

    Уборку укропа на зелень начинают при достижении растениями высоты не менее 20 см, так как от ее срока во многом зависят урожайность и вкусовые качества продукции.

    Наиболее высокий урожай зелени и ее ароматичность наступают в момент закладки соцветия, когда высота растений достигает 25-30 см. С увеличением возраста растений ароматичность повышается. Зелень убирают в сухую погоду, когда на укропе нет росы. Растения либо извлекают с корнем, либо срезают листья.

    Очень важно при уборке укропа быстро охладить продукцию во избежание самовозгорания зеленой массы

    Фермеры-зеленщики проводят срезку рано утром или вечером, вяжут зелень в пучки и укладывают невысоким слоем на землю, слегка укрывают. Так продукция естественным образом охлаждается перед реализацией. Зелень укропа быстро вянет и теряет товарный вид. Так, при температуре 12-18°С и влажности воздуха 85-90% срок хранения составляет не более 36 часов, при температуре 1-3°С и влажности воздуха 90-95% – не более 5 суток.

    Уборку урожая укропа на специи проводят в фазе полного цветения, срезанные растения связывают в снопы по 5-6 кг и хранят до переработки в чистом, хорошо вентилируемом помещении при температуре 0-12°С и влажности воздуха не выше 85% до 2 суток.

    Лучший способ хранения зелени – в герметичной таре (упаковка в полиэтиленовые пакеты пучками по 200 г, пакеты герметизируют) при температуре 0-3 °С. В таком виде урожай может храниться до 30 суток.

    Традиционные, распространенные в мире сорта Дукат, Дилл лучше подходят для одноразовой уборки листьев, зонтиков и семян, так как растения достаточно быстро переходят к стеблеванию и цветению.

    Для конвейерного поступления зелени требуются их повторные посевы. Поэтому при выращивании укропа на зелень надо использовать сорта, которые долго не переходят к стеблеванию, имеют длительный период хозяйственной годности и не требуют частых посевов – Аллигатор, Алмаз, Амазон.

    Укроп также выращивали в Древней Греции и Древнем Риме. Считалось, что это растение обеспечивает защиту от колдовства – вероятно, из-за Сильного аромата. из Укропа делали защитные амулеты. Его добавляли в пищу Гладиаторов в надежде, что это добавит им смелости и доблести. Невесты в Германии и Бельгии считали, что веточка укропа сделает их брак счастливым, и поэтому добавляли изящные листья и соцветия в букеты или прикрепляли их к свадебному наряду.

    При выращивании сортов укропа с длительным периодом товарной годности меняются некоторые элементы технологии:

    • уменьшается норма высева семян до 2-3 кг/га, что позволяет обеспечить каждое растение большей площадью питания и реализовать потенциал продуктивности;
    • листья убирают от 3 до 10 раз за период вегетации до перехода растения к стеблеванию, что позволяет уменьшить число повторных посевов, повысить урожайность и качество продукции.

    Михаил Циунель, к. с.-х. н., зам. ген. директора по селекции НИИОЗГ, Алексей Баранов, к. б. н., научный сотрудник НИИОЗГ

    Выращивание укропа в открытом грунте

    Любое блюдо станет пикантным и интересным на вкус, если в него добавить укроп. Только посмотрите, практически все блюда русской кухни требуют добавления этого ингредиента для получения идеального сочетания. Да, действительно, укроп — это душистая трава, которая добавляет еде вкусовых качеств. Также, укроп обладает целебными свойствами. Его часто используют в отварах, микстурах, а экстракт укропа находится в составе многих лекарственных препаратов. Известны случаи, когда заваренные в кипятке семена помогали новорожденным избавиться от коликов. Но для того, чтобы получать максимальную пользу от потребления в пищу этого растения, его нужно выращивать на собственном приусадебном участке. Тогда вы получите не только вкусную приправу, но и максимальную пользу. Как осуществить выращивание укропа в открытом грунте, чтобы он принялся и порадовал вас высокой урожайностью?

    Выбираем семена

    В магазинах для садоводов в огромном количестве продаются семена для посадки укропа. Они различаются между собой по виду растений. В зависимости от того или иного сорта, вы получите разные по длине побеги, разный объём, а главное, разные вкусовые свойства растения.

    Выбирайте только тот сорт, который подходит именно для вашей категории земель и погодных условий. Для этого нужно подробнее знакомиться с условиями посадки на обратной стороне этикетки упаковки.

    Также, не забывайте, что для высадки в открытый грунт нужно приобретать только определённые семена. Для выращивания на подоконнике есть отдельные сорта, которые требуют более мягкого климата и тщательного ухода.

    Также вы можете использовать семена прошлогоднего укропа. Но для этого они должны отвечать сразу нескольким условиям.

    • во-первых, они должны быть хорошо высушены. Важно, чтобы семена не начали загнивать, в противном случае, вы получите скудный урожай;
    • во-вторых, семена не должны быть повреждены грызунами и иным механическим травмирующим воздействием.

    Перед посадкой их нужно надлежащим образом подготовить, а как, многое зависит от сорта. Высаживать семена можно только в том случае, если вы знаете, к какому конкретно сорту они принадлежат. Так вы сможете осуществить наиболее правильный уход и создать условия для роста и развития.

    Таблица 1. Плюсы и минусы магазинных семян.

    Плюсы Минусы
    Магазинные семена не нужно готовить заранее. Покупая семена, вы словно покупаете кота в мешке. Вы не можете знать наверняка, продали ли вам желаемый сорт, а также, не имеете представления о том, примутся семена или нет.
    Они стоят недорого. Некоторые недобросовестные производители не стремятся положить в пакет только пригодные для высадки семена. Их цель – избавиться от брака.
    Инструкция по уходу находится прямо на упаковке. Ещё один минус – это стоимость. В случае, если вы собираетесь выращивать укроп большими партиями, то покупать семена в большом количестве невыгодно и достаточно затратно. А ведь высока вероятность того, что многие семена просто не прорастут. А значит, деньги будут выброшены зря.

    Только вы можете решить, какие семена необходимы для приобретения и высадки на вашем участке.

    Условия выращивания

    Укроп — это не только украшение для вашего приусадебного участка, но и весьма полезная трава. Для того, чтобы получить раскидистые ветви этой пряности, необходимо правильно подобрать условия для роста и развития. Далеко не всегда и далеко не везде семена укропа смогут развиваться. Это миф, что укроп очень неприхотливое растение. Какие условия необходимы для того, чтобы получить хороший урожай?

    Итак, вам потребуется создать следующие условия.

    1. Почва должна быть легкой, рыхлой и нейтральной. В ней не должно содержаться большого количества подкормки и влаги.
    2. Выбирайте место для посадки укропа, руководствуясь положением солнца. Солнечные лучи не должны быть прямыми. Отлично подойдет место с рассеянным светом или слегка затененное.
    3. Поливать это растение нужно умеренно, чтобы избежать загнивания корней. Отлично, если укроп будет высажен в момент, когда идут летние теплые проливные дожди.
    4. Пахотный слой должен быть средним по своей глубине.
    5. Используйте сбалансированные специальные подкормки, которые подходят именно для укропа. Таких удобрений в специализированных магазинах для садоводов масса, поэтому вы с легкостью подберете нужный.

    Отлично, если перед посадкой вы будете знать состав своей почты. Она не должна быть кислой и перенасыщенный щёлочью. В такой земле укроп очень плохо развивается, приобретает красноватый желтый оттенок и сохнет. Хорошо, если на вашем приусадебном участке есть гумусный слой. Создать хорошие условия для развития можно при помощи органических или минеральных удобрений.

    Сроки для посева

    Важно не только подобрать правильную почву и создать условия для роста и развития укропа, но и уложиться в определённые благоприятные сроки, которые будут способствовать росту и развитию. Есть две грани, когда можно начинать осуществлять посев укропа. Это посадка под зиму, или же наоборот, ранней весной. Если вы намереваетесь получить большое количество укропа, чтобы произвести засолку, то семена можно сеять весь летний сезон, и тогда к середине августа вы получите обширные заросли укропа.

    Вообще, это растение достаточно холодостойкое. Если начнутся короткие заморозки, минусовые температуры и шквалистый холодный ветер, то укроп не погибнет. Однако, потеряет декоративность своей листвы. Она станет сухой, красной и в принципе непригодной для дальнейшей жизни.

    Важно! Помните о том, что нельзя осуществлять размещение семян укропа на почве, где происходили работы с известняком. Также, нельзя посыпать грядку с укропом золой, хотя для других растений — это отличное удобрение. Эти вещества губительны для укропа, и будут останавливать его рост и развитие.

    Основываясь на вышесказанном, можно сделать вывод, что благоприятного времени для высадки укропа в открытый грунт очень много. Начиная с летнего сезона, его можно сеять раз в несколько месяцев. Засев осуществляется до поздней осени, пока не выпадет снег. То есть, даже в конце октября, начале ноября вы можете посеять семена в грунт, а сверху положить утеплитель. Семен обязательно прорастут, но ближе к весне.

    Если вы не успели засеять семена, то можете сделать это ранней весной, когда с участка сойдёт снег. Вам необходимо будет слегка прогреть землю. Для этого систематически, в течение нескольких дней нужно поливать выбранный участок земли горячей водой. После этого можно начинать осуществлять посадку семян.

    Перед посадкой обязательно ознакомьтесь с прогнозом погоды. Семенам не страшен ветер, а вот осадки в виде снега или холодного дождя могут заморозить развитие семян, и вообще, погубить их. Поэтому знакомтесь за прогнозом.

    Также, температура не должна опускаться ниже плюс 5 градусов. При температуре 0 градусов земля промерзает и не способна сохранить жизнестойкость семян.

    Особенности прорастания

    Вне зависимости от того, когда была осуществлена высадка семян, они обычно прорастают. Исключением являются ситуации, когда в ночь после посадки наступили минусовые температуры, которые повлияли на рост и развитие. Наиболее благоприятная температура для прорастания семян минимум 5-7 градусов. При этом, если в течение недели произойдёт краткое понижение температуры, укроп это выдержит.

    Не последнюю роль в жизнестойкости и росте играет правильная подготовка семени к высадке. Если же сорт не предполагает предварительной обработки, то не стоит ее и проводить.

    Если посев семян осуществляется позже сентября, тогда возможны заморозки, холода, сильные шквалистые холодные ветры. Для этого семена нужно проращивать заранее, чтобы подготовить их к суровым условиям. Существует несколько способов подготовки посевного материала.

    В открытом грунте укроп растет намного медленнее, нежели чем в цветочных горшках. Однако, именно открытый грунт может дать укропу все необходимые витамины и минералы. Почему же зимой в холодное время года укроп прорастает даже порой лучше, чем в теплое время?

    Дело в том, что в тёплое время года полезными веществами, витаминами и минералами из земли питается не только укроп, но и прорастающие рядом растения. Получается, что идет борьба за полезные питательные вещества. Зимой же, кроме укропа минерала никому не нужны. Поэтому он вбирает в себя всё, что необходимо, ни с кем не соревнуясь. А обилие влаги позволяет растению лучше усваивать полученные компоненты.

    Подготовка семян к высадке

    Существуют особые правила, которые применимы к конкретному сорту или времени года. Соблюдение их позволит вырастить сильные побеги укропа, без каких-либо потерь.

    Важно определиться, когда осуществляется высадка в открытый грунт. Если вы сажаете укроп в тёплое время года, то подготовка семян происходит следующим образом.

    1. Семена промываются под струей холодной воды.
    2. Желательно положить их в мелкое сито.
    3. После этого семена отправляются сохнуть на марлю.

    Если высадка осуществляется в холодное время года, при этом, сорт не предусматривает предварительного проращивания, то семена не нужно хранить в холодильнике. Их достаточно помыть и выложить на мокрую марлю на несколько часов. После этого осуществляется погружение в предварительно удобренную землю.

    Есть некоторые сорта, которые очень малостойкие, и могут не прорасти в холодное время года. В такой ситуации необходимо дополнительное проращивание семян.

    Например, вы хотите осуществить высадку в открытый грунт в апреле. Предварительно, за полтора месяца, нужно осуществить подготовительные процедуры.

    1. Для этого семена промываются, и погружаются в горшок со специально подготовленным грунтом.
    2. Растения хорошо поливают, засыпают в лунки специальные удобрения. Сверху закрывают пищевой пленкой.
    3. Укроп прорастает буквально за пару дней.
    4. Пленку снимают, после чего обновляют лишь воду.
    5. Через месяц, когда ростки стали достаточно сильными, их можно вкапывать в открытый грунт.

    Правда, проследите заранее за тем, чтобы была хорошая погода без осадков и минусовых температур.

    Цены на семена укропа

    Готовим грунт

    Для того, чтобы укроп принялся даже на открытом грунте, нужно подготовить его специальным образом. Для этого необходимо произвести ряд предварительных действий. Если речь идет о холодном времени года, то за пару суток до посадки нужно начинать поливать выбранное место горячей водой. Так вы подготовите землю к высадке укропа.

    Если процедура осуществляется в тёплое время года, землю нужно предварительно хорошо разрыхлить. А затем, в течение суток хорошо ее поливать, чтобы она была влажной и напитанной. После этого, непосредственно за час до высадки, нужно вырыть траншею, в которую будут погружены семена укропа. Глубина траншеи от 3 до 5 см. Вниз засыпают песок, а сверху небольшой слой минеральных удобрений.

    Нельзя перебарщивать с удобрениями, в противном случае, вы получите прямо пропорциональной эффект желаемому.

    После того, как удобрения были погружены, траншею ещё раз поливают. После этого уже заполняют семенами. Семена нужно сыпать, соблюдая небольшие дистанции. Ничего страшного, если семена укропа окажутся рядом друг с другом. Прорастет самое сильное семя. После этого траншею закапывают и ещё раз поливают.

    Оставьте семена до момента, пока земля под ними не подсохнет. Если ожидаются осадки или же холодное время года, вы можете утеплить свою посадку, положив сверху укрывной материал. Подробнее об удобрении почвы можно прочитать в нашей статье.

    Удобрение

    Теперь поговорим об удобрениях, ведь они обязательно необходимы в случае, если вы хотите получить действительно хороший урожай. Итак, удобрения должны подходить к конкретно выбранному сорту. Отлично, если удобрение подходит именно для укропа. Но ничего страшного, если материал будет подходить ещё и к другим видам растений.

    Важно предусмотреть, чтобы удобрения обладали большим количеством минералов. Они необходимы растению в первое время после высадки в холодное время года.

    Подбирайте удобрение в соответствии с потребностями растения. Если ранее, на этом месте произрастал укроп и по какой-то причине его листья были сухие и красного оттенка, то в таком случае растению не хватало калия. Проследите, чтобы в составе приобретаемых вами удобрений был и этот компонент.

    Помимо вышеуказанных удобрений, можно использовать и народные средства. Например, песок способствует быстрому росту и развитию растений. Также подойдёт зола. Однако высыпать ее сверху нужно в момент, когда растение уже набрало силы и показало свои ростки из-под земли.

    Также, отлично подойдут:

    • мочевина,
    • куриный помет,
    • перегной.

    Эти удобрения нужно разводить с водой и поливать растения раз в несколько дней.

    Цены на золу древесную

    Полив

    Особое внимание нужно отдавать поливу. Дело в том, что укроп нуждается во влажной почве. Поэтому важно осуществлять полив сразу же, как высыхает верхний слой почвы. Но здесь важно не переборщить, ведь если вы будете обильно поливать укроп, и начнётся дождь, то велик риск загнивания семян. Поэтому, соблюдайте нормы.

    Позже, когда из земли появятся первые ростки, им потребуются дополнительные вещества и минералы для того, чтобы ускорить рост и набраться сил. Для этого вы можете вмешивать удобрения прямо в воду. Отлично, если это будут растворимые удобрения специально для полива. Удобрения необходимо предлагать растениям несколько раз в месяц курсами. Например, два дня вы поливаете утром и вечером укроп небольшими порциями водой с удобрениями. Затем на несколько дней оставляете растение только с водой. Чередуя таким способом, вы добьетесь ускоренного роста.

    Нужно ли защищать?

    Укроп летом — это настоящее лакомство для многих насекомых. Нужно ли защищать растение от такого пагубного влияния? На самом деле, всё зависит от способа защиты, который вы избрали. Важно использовать именно народные рецепты. Тогда укроп не погибнет, и вы сможете потреблять его в пищу. Например, отлично действует смесь лимонного сока, воды и гвоздики. Гвоздику нужно хорошо растолочь, смешать с соком одного лимона и третью стакана воды. Вся эта смесь хорошо перемешивается, а после этого протираются листья и побеги укропа. Протираются обильно. Насекомое не любит запах гвоздики и кислый привкус лимона. Поэтому, велика вероятность, что они отстанут от побегов.

    Но при этом, не рекомендуется покупать приманки и защиты, которые подразумевают использование ядов и вредных веществ. Укроп не переживет, если на него будет нанесен подобный раствор. Да и вы не сможете полакомиться этой травой, так как она впитывает в себя ядовитые компоненты и будет непригодна в пищу.

    Алгоритм осуществления посадки

    Таблица 2. Пошаговая инструкция посадки.

    Действие Описание
    Подготовьте семена тем способом, который применим в это время года и подходит для данного сорта.
    Подготовьте землю, сделайте траншею.
    Засыпьте удобрения.
    Осуществите полив.
    Выложите семена в траншею.
    Полейте.
    Закопайте сверху землей.

    При необходимости семена укрыть и оставить до момента, пока не высохнет верхний слой почвы. Осуществлять полив нужно по мере подсыхания почвы.

    Не нужно особых способов ухода за укропом. Ему достаточно получать удобрение в установленном виде, смешанные с водой. Также, укроп нуждается в своевременном поливе и положительных температурах.

    Как вы успели догадаться, укроп растение неприхотливое. Он может расти и на подоконнике, и в открытом грунте. Растет достаточно быстро, обильно. Имеет вкусный запах, который способен оживить любое блюдо.

    Если вы намереваетесь высадить укроп в открытый грунт впервые, ничего не бойтесь. На самом деле, нет каких-то сложных и серьезных условий для того, чтобы укроп пошел в рост. Проявите заботу, внимательность, и тогда очень скоро на своём участке вы увидите свежие зеленые высокие и крепкие заросли этого растения.

    Видео — Выращивание укропа

    Выращивание укропа в открытом грунте и на подоконнике

    Укроп – распространенная приправа, без которой не обходится ни одна хозяйка. Он добавляется во многие блюда и должен быть всегда под рукой. Чтобы иметь постоянный доступ к свежей траве, многие выращивают укроп на подоконнике круглый год. А в летнее время на даче одна из грядок обязательно выделяется под это нужное растение.

    Быстро вырастить приправу помогают несложные правила агротехники. На сегодня выведено много сортов укропа. В магазинах можно подобрать семена по своему вкусу и подходящим климатическим условиям.

    1. Описание травы и ее происхождение
    2. Сорта укропа
    3. Обработка семян перед посевом
    4. Посадка семян дома
    5. Посадка семян в открытый грунт
    6. Выращивание в открытом грунте
    7. Выращивание на подоконнике
    8. Болезни, вредители и способы защиты

    Описание травы и ее происхождение

    Исторически укроп распространился по странам из Индии и юго-западной части Азии. Это древнейшая культура, которая применяется как специя во всех кухнях мира. Использование его в Древней Греции упоминается еще в рукописях 5000-летней давности. В то время греки украшали им дома, чтобы прогнать злые силы. Сегодня, кроме кулинарии, выжимки из укропа добавляют в лекарства, косметику и парфюмерию.

    Латинское название травы звучит как anethum, что означает «благоухающий». Аромат – это главнейшее качество растения, но в нем также содержатся полезные вещества, такие как витамины В, С, пектины, фосфор, железо, кальций и другие. Применение находят все части: семена, цветки, корни и зелень.

    Укроп – зонтичное однолетнее растение. Семена способны к прорастанию даже через 3 года после сбора. В природе это крупная трава с прямостоячим стеблем и ответвлениями от него. Листики мягкие, тонкие, игольчатой формы. Цвет зелени встречается разный: темно-зеленый, салатный, с голубоватым отливом, с пепельно-серебристым налетом, желтоватый. Оттенки зависят от кислотности почвы, наличия гумуса, обилия влаги и, конечно, особенности сорта.

    Взрослая культура может достичь высоты с человеческий рост. Растение, проросшее от самосева, вытягивается, имеет мало зелени и не представляет собой ценности в хозяйстве. Чтобы получить богатую зелень, нужно удобрять почву, поливать грядку и своевременно собирать урожай.

    Сорта укропа

    Важными характеристиками для выбора сорта являются скорость созревания, интенсивность аромата, размеры куста, ширина и рассеченность листьев. Существуют сорта, специально предназначенные для консервирования или заморозки. Для открытого грунта обычно покупают ранние, чтобы они успели дать зелень до первых заморозков. Зимой в условиях дома принято сеять сорта позднего созревания, рассчитанные на несколько срезок. Отличительная их особенность – позднее формирование семенных зонтиков.

    Самые популярные сорта укропа:

    • «Салют». Это позднеспелый сорт, подходит как для посадки на даче в зиму, так и для выращивания на окне. Очень урожайный и ароматный. Дает обильную, ветвистую зелень с восковым налетом. Применяется как в свежем виде, так и для солений. Урожайность наступает на 40-й день после всходов.
    • «Гурман». Кустовой сорт предназначен для выращивания на огороде, так как требует значительную площадь для развития. Имеет темно-зеленые пряные листья. Созревает на 40-45 день. Устойчив к заболеваниям.
    • «Кибрай». Среднеспелый сорт. Отличается раскидистой розеткой. Зелень можно собирать несколько раз за сезон. Первый урожай срезается на 35-й день после того, как укроп взошел.
    • «Редут». Компактный и раннеспелый сорт. Высота не превышает 30 см. Сегменты листа длинные и полные. Урожай собирают через 30 дней после первых всходов. Зелень идет на первые, вторые блюда и салаты. Ароматные зонтики идеальны для консервирования.
    • «Ришелье». Не только урожайный, но и декоративный сорт благодаря ажурным листикам. Урожай получается через 35-40 дней. Используется в салатах, для заправки и украшения разных блюд. Аромат может сохраняться в замороженной зелени всю зиму. Устойчив к огородным вредителям.

    Обработка семян перед посевом

    Из-за эфирных масел семена укропа имеют прочную оболочку, могут сохраняться годами, но при простом посеве очень долго не всходят. Для ускорения проращивания и улучшения всхожести их подвергают обработке специальным образом.

    Семена раскладывают в плоскую емкость, например, тарелку и заливают горячей водой (температура примерно +50℃). В воде семечки остаются два дня, по истечении срока воду сливают. Затем для обеззараживания их помещают на 3 часа в раствор марганцовки или на 5 минут в перекись водорода 3%.

    Далее семена вынимают и кладут между слоями влажной марли или хлопчатобумажной ткани. В этих условиях посадочный материал должен находиться 4 дня. На четвертый день они начинают прорастать, и, слегка подсушив, их сажают на постоянное место в подготовленный грунт.

    Посадка семян дома

    Дома высевают семена осенью или зимой, чтобы иметь под рукой свежую зелень-приправу. Сажают укроп в обычные плошки для цветов или деревянные ящики. Правильным будет выбрать не слишком глубокие емкости. На дно обязательно кладут керамзит или любой другой дренаж.

    Грунт для выращивания укропа в домашних условиях должен быть легким и рыхлым. Для этого плодородную садовую землю смешивают в равных пропорциях с песком и торфом. В магазинах можно купить готовую почвосмесь для рассады.

    В увлажненной земле палочкой делают ячейки по 0,5 см глубиной и укладывают в них по семечку. Расстояние между ячейками должно быть примерно 5 см, чтобы потом меньше пришлось прореживать. Над горшками зимой устанавливают фитолампы, чтобы свет был длительным и достаточно интенсивным. Подготовленные семена прорастают уже на 6-7 день.

    Посадка семян в открытый грунт

    Участок под укроп должен освещаться или находиться в легкой полутени. Рядом с ним не сажают сельдерей, петрушку, морковь, картошку, помидоры. Он хорошо растет по соседству с огурцами, луком и фенхелем и даже улучшает вкус капусты, если они близко друг к другу.

    Грядку в огороде готовят еще перед началом зимы. Земля должна быть рыхлой, без комков. Посев идет или поздней осенью в зиму или в начале весны – с марта до начала мая. Температура на почве не должна опускаться ниже 5℃. Весной землю перед посадкой увлажняют из лейки с рассеивателем. Семена, посаженные в зиму, дают урожай на две недели раньше, чем весенний посев.

    Укроп хорошо отзывается на органические удобрения. Поэтому в грунт добавляют заранее перегной либо посевной материал присыпают небольшим слоем навоза. В земле делают неглубокую бороздку и вручную сеют семена, оставляя между ними расстояния 7-10 см. Некоторые садоводы высевают прямо на поверхность почвы и присыпают тонким слоем навоза. Зимние семена углубляют на 2-3 см. Грядки на первое время можно укрыть пленкой, создав тем самым тепличный микроклимат.

    Выращивание в открытом грунте

    Укроп высевают в несколько этапов, чтобы на столе всегда была сочная зелень. Сажают его 3-4 раза с промежутками в 20 дней. Вообще, его можно сеять вплоть до августа. Посадку осуществляют в борозды или хаотично россыпью по грядке. В последнем случае семена и землю разравнивают граблями.

    Когда зелень достигнет в высоту 6 см, ее прореживают. В случае посадки семян строго через 10 см – это будет единственное прореживание. Полученную молодую поросль уже можно использовать как первую приправу. Второе прореживание при необходимости проводят, когда высота растений станет 15-20 см. Если этого не делать, укроп вытягивается и мало ветвится, зелени получается недостаточно.

    Если перед посадкой в землю было внесено органическое удобрение (навоз, коровяк, перегной), укроп больше не подкармливают. Ему хватает питательных веществ на весь период развития. Если почва не была удобрена, то раз в месяц грядки проливают препаратами: Растворин или Кемира универсал в концентрации 1 столовая ложка на полведра воды.

    Полив укропа осуществляют в обычную погоду 2 раза в неделю, в засушливую – 2 раза в день. Поверхность почвы должна быть слегка влажная, но застой воды опасен для корней растений. Важно пропалывать грядки от сорняков, особенно на первых этапах роста зелени. Молодые растения могут сильно страдать от притеснения сорной травы. Кроме того, для активного роста укропа необходимо рыхлить землю, особенно после орошения или дождя.

    Выращивание на подоконнике

    В домашних условиях при выращивании укропа важно понимать сочетание температуры воздуха и освещения. Оптимальная температура для роста +18℃, при этом досветки зимой достаточно в пределах 5 часов в дополнение к естественному освещению. Если же температура более +22℃, то требуется длительное досвечивание. Общая длительность светового дня должна в таком случае составлять не менее 15 часов. Фитолампы следует располагать над растениями на высоте 50 см. При жаре без досветки побеги сильно вытягиваются и бледнеют.

    Важен регулярный полив укропа, особенно в период начального роста посеянных семян. Грунт не должен пересыхать. Воду лучше использовать мягкую, фильтрованную. Лить следует аккуратно, не одной струей, а с насадкой-рассеивателем со множеством тонких струек. Два раза в месяц зелень на подоконнике подкармливают комплексным минеральным удобрением с преобладанием азота.

    Созревание происходит обычно через 3 недели. Урожай снимают, выдергивая молодой укроп с корнями. На освободившееся место можно регулярно подсыпать новый посадочный материал.

    Болезни, вредители и способы защиты

    Предварительная подготовка семян перед посадкой укрепляет иммунитет растений и препятствует возникновению болезней. Но неправильный уход или неблагоприятные природные условия могут привести к ряду трудностей. В таблице отражены самые распространенные проблемы, возникающие при выращивании укропа.

    Грибковые заболевания возникают из-за переувлажнения почвы, низких температур, застоя влажного воздуха (в теплицах). Насекомые поражают укроп при отсутствии рыхления земли, а также в ходе миграции от сорных трав. Профилактическими мероприятиями являются соблюдение агротехники, регулярное рыхление и удаление сорняков.

    Когда и как правильно сажать (сеять) укроп, чтобы получить хороший урожай

    Не представляю свой рацион без зелени! Уверена, вы тоже любите, когда блюдо украшено пряным ароматом и вкусом укропа. О его ценности в кулинарии можно песни и легенды слагать. Но сегодня мне хочется пойти немного в ином направлении. Перед тем, как мы с вами разберемся в тонкостях выращивания этой культуры, давайте я расскажу о пользе растения для женщин.

    Начну с того, что известно практически каждой мамочке, а потом и в общих чертах расскажу о пользе:

    • Когда вашего малыша беспокоит животик, он кашляет или страдает от энуреза, помогает именно отвар семян укропа. При этом стоит отметить, что даже новорожденным можно употреблять отвар.
    • После родов отвар помогает мамочке восстановить мышцы малого таза.
    • Для общего состояния, и для укрепления иммунной системы рекомендуется женщинам употреблять именно эту зелень и отвар семени этого растения.
    • Но и не только беременным и роженицам полезно употреблять эту зелень (и его семя). Это растение действует, как самый первый помощник при менопаузах и менструальных циклов.
    • Укрепляет нервную систему; помогает справляться со стрессами.
    • Улучшает работоспособность мозга.
    • Благотворно воздействует на состояние кожи и волос. Из растения приготавливают маски, ванны, ополаскиватели для волос и тоники для лица.

    Вырастить укроп самостоятельно – значит всегда под рукой иметь и аптечку, и косметику, и отличную специю ко многим блюдам. К слову сказать, он хорошо сохраняется на протяжении всей зимы. Осталось узнать, как вырастить растение. Как вырастить шпинат, салат и чеснок весной мы уже рассматривали.

    Когда сеять укроп в открытый грунт весной семенами 2020

    Основным показателем того, что пора высеивать укроп является температура воздуха +3⁰. При этом стоит учесть, что укроп предпочитает расти при плюсовых температурах. То есть, если в вашем регионе угроза продолжительных заморозков существует даже в апреле, стоит перенести посадку на май. Но при этом небольшие заморозки, когда температура не падает ниже -5, укроп может благополучно перенести.

    Сроки посадки в пределах от середины марта, до середины мая.

    Согласно лунному календарю 2020 благополучными считаются такие дни:

    • Март – 3-6, 17, 18, 22, 27-30
    • Апрель – 5-7, 10-14, 18, 19, 23, 25-29
    • Май –2-6, 15-17, 24-26, 30 и 31
    • Июнь – 1-4, 6-8, 12, 13, 22, 23, 26-30
    • Июль – 1-5, 9, 10, 14, 15, 23-31
    • Август –1, 2, 5-7, 10-16, 21-26, 28 и 29
    • Сентябрь – 3, 6-13, 18-25, 30-31
    • Октябрь -4-10, 13, 14, 17-23, 26, 27 и 31
    • Ноябрь –1-6, 10-13, 16-19, 22-24, 27-30

    Сеять укроп можно и весной, и осенью, и летом. Только летние посевы больше подходят для получения семян.

    Как правильно сажать укроп, чтобы получить хороший урожай

    Опытные огородники признают, что сеять можно и сухие, и предварительно подготовленные семена. Многое зависит от почвы, влажности и погодных условий. Однако, семена, которые предварительно откалибровали, замочили, протравили, закалили и подержали в питательном растворе, прорастать начнут более уверенно и дружно. А значит и урожай принесут обильный.

    Как подготовить семена:

    • Закаливаем — семена на неделю помещаем в холодильник.
    • Проводим дезинфекцию – семена помещаем на полчаса в слабый раствор марганцовки.

    Как прорастить семена:

    • Из-за содержания эфирных масел семена укропа обладают низкой всхожестью. Чтобы улучшить этот показатель, семена заливают теплой водой (50 градусов) на двое суток. По мере её остывания каждые 8 часов воду меняют.
    • Спустя двое суток семена вынимают из воды, раскладывают на марле и прикрывают влажной тканью.
    • Семена в марле помещают на тарелку и оставляют при комнатной температуре на 4 дня. Как только семена пустят ростки, посадочный материал слегка просушивают.

    Если семена укропа не подготовить надлежащим образом, первые сеянцы покажутся через 2-3 недели. Посадочный материал, который замачивался, всходит на 4-6 день после закладки.

    Как сеять укроп для получения хорошего урожая:

    • Сеять стоит из расчета семян на 1 кв. м грядки – 1 гр. для весенней посадки и 2 гр. для посадки под зиму.
    • За 1-2 дня грядка обильно поливается.
    • Перед сеянием укропа проделываются грядки шириной в 5 см. И их тоже следует хорошо полить, каждую борозду отдельно.
    • Посев осуществляется на глубину 1-2 см.
    • Семена сеются не по прямой линии, а зигзагообразно. Это позволяет растениям иметь пространство для роста и развития.
    • Сверху посев заделывается тонким слоем мульчи, перегноя или земли.
    • Посадка не поливается! Влага в почве есть. И ее достаточно для прорастания семян.

    Первый полив через 3 дня. Вода льется в междурядье.

    Как сеять рядами:

    • На подготовленном месте деревянным колышком или планкой делают ряды глубиною 2 см на расстоянии 20 см друг от друга.
    • Затем углубления умеренно поливают водой и высевают семена согласно сезонной норме высева, которая весной равна 1 г на кв.м, а осенью — 2 г на кв.м.
    • Засеянные ряды засыпают сухой землёй. Когда укроп высевается под зиму, ряды перед посевом не поливают.

    Ковровая схема посадки:

    • Семена равномерно разбрасываются по предварительно взрыхленной поверхности и заделываются граблями.
    • Место посадки обильно поливается.

    Как вырастить укроп на даче в открытом грунте из семян

    Укроп известен своими «набегами» на грядки. Он отлично распространяется самосевом. Значит ли это, что можно не заботиться о посадки культуры? Конечно же, нет.

    Для того, чтобы укроп давал хороший урожай и не болел, нужно создать для него условия:

    • Грядка (или место посева) должна быть хорошо освещена. Культура нуждается в солнечном свете и тепле для полноценного роста и развития.
    • Предшественниками и соседями могут быть практически все культуры, кроме сельдерея и фенхеля (если хотите собирать семена укропа).
    • Если посадка укропа намечается среди других растений, нужно проследить, чтобы другие культуры не затеняли пряность и укропу доставалось питание: вода и подкормки.
    • Грядка под укроп должна быть подготовлена заранее: расчищена от сорняков, удобрена перегноем и перекопаны. Для весенних посадок стоит подготовить почву осенью. Для зимних за пару месяцев до сеяния.
    • Зимой нужно собрать и задержать снег на грядке.
    • Весной провести легкую прополку и нарезку борозд 1,5-2см в глубину.
    • При недостаточной влажности почвы, грядку нужно залить водой за несколько дней до посадки.

    Если вы решили выделить под посадку зелени отдельную зону, можно посеять укроп и петрушку поочередно.

    Выращивание и уход за укропом в открытом грунте для получения молодой зелени

    Главными условиями для хорошего роста культуры является:

    • Хорошее освещение. А значит, густые посадки стоит проредить.
    • Умеренная влажность почвы. Нельзя допускать пересыхания земли на грядки. Стоит установить график полива (в неделю 1-2 раза) с учетом погодных условий и качества почвы (при обильной росе, дождях и туманах полив можно сократить. Если почва легкая и не имеет дренажа, который бы задерживал влагу, полив нужно увеличить).

    • Подкормка растений зависит от времени созревания. Например, ранние сорта можно не удобрять. Средние подкармливают нитрофоской и мочевиной, когда у растений появляется 2-3 настоящих листика (на 1 кв. м нужно 10-15гр удобрений). Поздние сорта подпитываются дважды за весь вегетационный период. Первый раз – когда 2-3 листика. Второй раз – через 20-25 дней после первого внесения удобрений в почву. Подпитывается укроп калийной солью (15гр) и карбамидом (20гр) на 3-4 кв. м.
    • Когда всходы появятся, нужно начать проводить прополку на глубину5-7см.
    • В жару над растениями делают навесы.

    При соблюдении всех этих условий можно добиться, чтобы растение не болело.

    Лучшие сорта укропа для открытого грунта

    Некоторые сорта укропа дают урожай уже в мае. Пряную зелень других сортов можно получить только летом.

    Какие сорта и когда нас порадуют своим урожаем:

    • Гренадер. Раннеспелый сорт всего полтора месяца проходит от посева до получения урожая. На 1 кв. м можно собрать от 2 до 5кг зеленой массы.
    • Грибовский. Неприхотливый ранний сорт дает урожай на 30-50 день. Розетка крупная в высоту до 25см. основная характеристика сорта – превосходные вкусовые качества и сильный аромат. С одного растения можно получить до 1кг зеленой массы.
    • Зонтик. Ранний высокоурожайный сорт дает 5-6кг пряной зелени. Урожай можно получить через 2-2,5 месяца. Посевы проводятся раньше других сортов, сразу посте того, как сошел снег (конец марта – начало апреля). Глубина посадки – 3-3,5см.
    • Амазон. Среднеспелый сорт высевается в конце апреля, начале мая. Через 1,5 месяцев растение начинает давать зеленую массу. С 1 кв. м можно получить 2,5кг урожая.
    • Макс. Неприхотливый среднеспелый сорт. Через 1,5 месяцев можно проводить первый сбор листьев укропа. С 1 кв. м можно получить от 2,5 до 4кг пряности.
    • Салют. Кустовой среднепоздний сорт. Урожай можно начать собирать на 40-45 день. Так как зеленая масса этого сорта формируется медленно, урожай можно снимать на протяжении всего лета. Всего с 1 кв. м получают от 4 до 4,5кг укропа.

    Выбирая сорт, стоит учесть климат. В жару многие сорта быстро перестают расти и начинают формировать зонтик. Если вы хотите получить именно семена, тогда нужно подобрать сорт и время посева укропа.

    Можно ли сеять укроп под зиму

    В сроках посадки я указала осень. Да, садить укроп можно под зиму. Это способствует ускорению появления весной зеленой массы. Собирать урожай можно на 2 недели раньше, чем при весенних посадках. При этом зелень будет более крепкой и пышной.

    Лучшее время для подзимних посевов — с установлением устойчивых осенних холодов. Во многих регионах этот период приходится именно на конец октября-начало ноября.

    Хотя осенние посевы можно сделать и позже, вплоть до появления постоянного снежного покрова. Как правило, в это время верхний слой земли уже подмерзает. Для семян это совсем не страшно, но может существенно усложнить подготовку почвы в саду для посева. Поэтому постарайтесь пораньше сделать посевную грядку или подготовить борозды в цветнике (до того, как земля замерзнет). А также заранее запасите субстрат, которым будете присыпать посеянные семена.

    Когда сеять укроп под зиму

    Важно! Посев укропа осуществляется в октябре-ноябре, ДО начала заморозков и промерзания почвы.

    Но даже в таком случае стоит борозды для посадки сделать глубже, чем при весеннем посеве. Оптимальная глубина должна составлять 3,5см.

    Если при классической весенней схеме семена сажают на глубину 1,5-2 сантиметра, то под зиму глубина должна быть на 2 сантиметра больше.

    При этом используется на 25% больше посевного материала, чтобы получить хорошую всхожесть культуры.

    Семена ни в коем случае не проращивать и не поливать!

    Когда укроп высевается под зиму, ряды перед посевом не поливают. Это даже вредно (неожиданное потепление погоды осенью может вызвать преждевременное прорастание семян). А весной этим семенам вполне хватит влаги от растаявшего снега.

    Перед самой зимой грядки рекомендуется утеплить каким-либо видом мульчи.

    Ранней весной при ночных заморозках укроп не пострадает, так как прошел стратификацию, его семена пускаются в рост даже при +3 0 С, и кратковременные понижения температур ему не страшны.

    Когда сажать укроп на рассаду

    Почему стоит выращивать рассаду укропа? Чтобы получить более ранние урожаи. После сеяния укропа на рассаду должно пройти 35 дней, и тогда можно будет переселить молодые растения на постоянное место роста в грядки. А значит, сеять укроп на рассаду можно начинать с конца марта, чтобы перенести растения в грунт, когда в нем еще есть влага.

    Если остались вопросы или предложения, оставьте комментарий! Тогда наша статья получится более полной и информативной.

    Разговор об огороде и о работах в саду продолжается. Подписывайтесь, чтобы узнавать темы новых статей. И не забывайте заглядывать в наши предыдущие беседы, где мы говорили о редисе, шпинате и салате. Станьте активным участником этих статей, размещайте ссылки на них у себя в соцсетях!

    Трава тархун. Полезные свойства и противопоказания растения

    Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня мы поговорим об уникальном растении тархун. Если вы не знаете как по другому как называется тархун, то это эстрагон, уникальна пряная трава. Благодаря сочетанию незабываемого вкуса и аромата, а также уникальных терапевтических свойств эстрагон востребован как в кулинарии, так и в народной лечебной практике, медицине, парфюмерной сфере. В чем же особенности тархуна? Данное растение является разновидностью полыни, что объясняет его внешние особенности. Куст, достигающий в высоту 150 см, имеет желтоватый ствол и блестящие тёмно-зеленые листья. Существует множество сортов эстрагона, имеющих некоторые отличия во внешнем виде и вкусоароматических характеристиках.

    Продолжительность жизни растения может достигать 10 лет.

    Особенно полезен тархун в возрастном промежутке до 3-х лет.

    Неприхотливость в уходе сделала эстрагон популярной культурой на приусадебных участках.

    В диком виде встречается в степных местностях.

    Какой вкус у растения тархун, с чем сочетается, где применяется

    Описание вкусовых черт

    Во вкусе тархуна отсутствует горечь в отличии от всех остальных сортов полыни.

    Одновременно ощущаются острота и свежесть.

    В аромате присутствуют мятные и анисовые нюансы.

    Ярче всего вкусоароматический букет раскрывается в кислой среде, поэтому эстрагон в блюда добавляют в комбинации с лимоном или лаймом.

    В кулинарных рецептах фигурирует как свежий, так и сушёный тархун.

    Он универсален, а потому пригоден для обогащения закусок и основных блюд, маринадов и различных напитков, выпечек и десертов.

    Химический состав травы эстрагон

    Учитывая полезные свойства и противопоказания травы тархун, давайте сначала разберем витамины и полезные вещества, которые содержатся в данном растении.

    Уникальность лечебных и кулинарных свойств растения обусловлена наличием следующих веществ:

    1. Флавоноидов

    Имеют антиоксидантное и антимикробное действие.

    2. Алкалоидов

    Присутствие этих органических соединений объясняет онемение и пощипывание языка при разжёвывании тархуна.

    3. Каротина

    Выполняет функцию онкопротектора. Стимулирует иммунитет.

    4. Витамина С

    Улучшает состояние кожи и волос, нормализует состояние соединительной и костной ткани.

    5. Ретинола

    Укрепляет защитный барьер кожи и всего организма.

    6. Кумарина

    7. Клетчатки и пектина

    Эти полезные пищевые волокна поддерживают функцию пищеварительной системы, снижая также вредный холестерин, ускоряя обмен веществ.

    В составе эстрагона содержатся также омега-3 ненасыщенные жирные кислоты, калий, магний, натрий, фосфор, марганец, йод, кобальт.

    Где растет тархун?

    Уникальная трава встречается на обширных территориях Восточной Европы и Средней Азии. В Россию его также привозят из Китая и Монголии, реже — из Индии.

    Огромные плантации дикого тархуна находятся в Пакистане и Северной Америки. В России эта трава также с радостью растет на различных полях и степных холмах.

    Совет! Предпочтительнее использовать натуральный свежий эстрагон, так как в нем содержится больше полезных веществ, а продают его практически везде.

    При выборе побегов обращайте внимание на их свежесть — отсутствие вялости, пожелтений и плесени.

    Свежий и качественный тархун обладает приятным ароматом, причем французский сорт больше подходит для кулинарии. Российский тип травы идеален для домашних заготовок и целебных рецептов.

    Что касается самостоятельного выращивания пряности, то и с этим нет никаких проблем: тархун замечательно растет и в горшочках на подоконнике, и в любой земле на дачном участке.

    Российские сорта прекрасно переносят морозы и любят холод, а в регулярном поливе не нуждаются.

    Заготовка тархуна

    Сохранить свежую зелень можно в холодильнике:

    обрежьте стебли и поставьте траву в воду — так она простоит 3−4 недели в холодном месте;
    помойте листочки и сложите их в пакет, уберите его в морозилку — трава будет храниться до 5−6 месяцев.

    Можно высушить тархун, разложив его в прохладном помещении, куда не проникают солнечные лучи. Оно должно проветриваться.

    Тархун — необычная травка, которая при грамотном подходе поможет защитить организм от развития разных заболеваний.

    Больше всего пользы она принесет в свежем виде.

    Тархун — полезные свойства и противопоказания растения

    Спектр действия данного растения на организм широк и включает такие свойства.

    15 свойств растения тархун или эстрагон

    Способность заживлять раны и трещины, восстанавливать эластичность и прочность сосудов.

    Седативный эффект. Улучшается качество сна и нормализуется эмоциональный фон.

    Профилактика и лечение воспалений на коже.

    Укрепление иммунной системы.

    Повышение тонуса.

    Мочегонное свойство, в результате чего убираются отёки, выводится лишняя жидкость.

    Спазмолитический эффект.

    Ветрогонное свойство.

    Противопаразитарный эффект.

    Нормализация менструального цикла.

    Противоопухолевое действие.

    Стабилизация артериального давления.

    Ускорение обмена веществ. Это свойство тархуна активно используется диетологами в практике создания программ для похудения.

    Улучшение функции желудочно-кишечного тракта.

    Улучшает работу организма.

    Возможные противопоказания

    1. Злоупотребление тархуном вызывает симптомы, соответствующие острому отравлению: рвоту, тошноту, судороги.

    2. Вероятна потеря сознания.

    3. Противопоказано потребление эстрагона женщинам в положении и кормящим грудью.

    4. В первом случае вероятна угроза выкидыша, во втором – отказ ребёнка от груди или нарушения в работе ЖКТ малыша.

    5. В перечень противопоказаний входят также гастрит, язвенная болезнь и индивидуальная непереносимость.

    Эстрагон трава — применение в медицинской сфере и в косметологии

    В качестве сопутствующей терапии используется различные производные эстрагона: отвар, эфирное масло, свежевыжатый сок.

    Данное растение может оказать существенную пользу при таких заболеваниях:

    1. Бронхит.
    2. Цистит.
    3. Туберкулёз.
    4. Пневмония.
    5. Атеросклероз.
    6. Заболевания полости рта (стоматит и гингивит).
    7. ОРЗ.
    8. Различные нарушения сна.
    9. Отсутствие аппетита.
    10. Боль разной этимологии.
    11. Расстройства менструального цикла.
    12. Дисфункция пищеварения.
    13. Депрессивные нарушения.
    14. Заболевания сердечно-сосудистой системы.
    15. Хроническая усталость.
    16. Невротические проблемы.
    17. Импотенция.

    Применение тархуна в косметологии

    Насыщенный состав растения не остался без внимания и в сфере поддержания молодости и красоты.

    Производные эстрагоны используются для решения различных задач:

    • из отвара растения готовят ароматический лёд;
    • экстракт тархуна входит в состав кремов для повышения тонуса кожи и профилактики угревых высыпаний;
    • спиртовой настой растения нашёл применение в качестве бактерицидного тоника;
    • добавление эфирного масла тархуна в вечернюю ванну не только повлияет на продолжительность и качество сна, но и при частом использовании повысит тургор кожи.

    Важно! Свежесрезанный эстрагон необходимо хранить в холодильнике. Максимально возможный срок хранения составляет неделю. Для этого следует обернуть растение во влажную ткань и обмотать пищевой пленкой.

    Тархун трава — применение в кулинарии

    Возможность добавлять это пряное растение в большинство блюд обусловила признание его во многих странах.

    Французы, известные своими изощрёнными предпочтениями, добавляет эстрагон в знаменитый Беарнский соус.

    На постсоветском пространстве вкус данного растения ассоциируется у людей с одноимённым напитком «Тархун».

    Пикантный вкус и аромат этой травы нашли выражение в таких кулинарных изысках:

    Свежесрезанные растения используются в качестве пряности в консервах из фруктов, ягод, грибов и овощей.

    Свежие листья пригодны для обогащения зелёных и овощных салатов с различными заправками.

    Тархун добавляется в соусы и другие приправы для рыбы, мяса, птицы.

    Сухой порошок эстрагона добавить изюминку домашней выпечке.

    Изготовление алкоголя в домашних условиях также не обходится без этой специи.

    Несложные рецепты с добавлением тархуна

    Для того чтобы на практике удостовериться в преимуществах эстрагона, можно воспользоваться следующими описаниями:

    1. Эстрагоновый уксус

    1. В бутылку со стандартным уксусом кладутся несколько стеблей растения.

    2. Бутыль плотно закрывается и откладывается в тёмное прохладное место на семь дней.

    3. Конечный продукт получится зелёного оттенка.

    4. Пригоден такой уксус для заправки салатов, обогащения соусов, маринования.

    2. Водка с эстрагоном

    Водку можно настаивать как на сухом сырье, так и на свежем.

    Итоговый вкус будет разниться.

    В бутыль кладут некоторое количество эстрагона, в зависимости от желаемой насыщенности вкуса. Настаивается водка минимум три недели.

    3. Напиток с тархуном

    1. В летнюю жару утоляет жажду напиток, для которого необходима горстка любых ягод, один лимон, бутылка минеральной воды и мёд.

    2. Изюминкой коктейля будет эстрагон.

    3. Измельчённое растение с ягодами и лимоном растирается в блендере.

    4. Получившаяся масса соединяется с минеральной водой и мёдом.

    4. Сироп из тархуна

    Освежит вкус любого десерта, а также добавит пикантности к маринаду.

    1. Необходимо в 0,5 л воды добавить 300 гр измельчённого растения.

    2. Получившийся раствор довести до кипения. Остудить.

    3. Через 12 часов сцедить отвар, в который добавить два стакана сахара.

    4. В процессе двадцатиминутной варки на малом огне приготовить сироп.

    5. На последнем этапе в него вливается сок одного лимона.

    Важно! Эстрагон нежелательно подвергать тепловой обработке, т.к. он приобретает горький оттенок. Эта специя добавляется в приготовленные блюда либо перед самым окончанием процесса готовки.

    Приготовление чая из тархуна

    1. Возьмите несколько веточек измельченной свежей травы.
    2. Залейте 2 стаканами кипятка.
    3. Настаивайте 15 минут.
    4. Процедите.

    Слабый чай можно принимать по несколько чашек в день.

    Также листики тархуна добавляют в черный или зеленый чай.

    Приготовление отвара из эстрагона

    1. Возьмите 1 ст. л. сухой травы.
    2. Залейте стаканом кипятка.
    3. Прокипятите 2 минуты.
    4. Настаивайте 1 час.
    5. Процедите.

    Можно пить по половине стакана несколько раз в день.

    Интересные факты о растении

    Европейцам тархун известен как французская пряность, хотя родиной этого растения признана Монголия и Восточная Сибирь.

    В Средневековье сок эстрагона применялся в качестве противоядия от змей, а пучки сушёной травы, развешанные над дверью, защищали дом от непрошеных гостей.

    Немцы используют свежий эстрагон для натирания дичи после охоты.

    С помощью этого приёма отгоняются мухи, а также обеспечивается особый вкус мяса.

    Лечебный потенциал эстрагона и его незабываемые вкусовые и ароматические качества непременно должны стать стимулом для практического применения этого растения на кухне, в уходе за кожей и общем оздоровлении организма.

    Описанные в данной статье рецепты, благодаря актуальности и лёгкости в исполнении, помогут положить начало в знакомстве с этим полезным растением.

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: