Рентабельность выращивания чеснока как бизнеса: выгодно ли выставлять на продажу в больших масштабах

Выращивание чеснока как бизнес с нуля

Всем хорошо известна такая овощная культура как чеснок. Пряное растение заслужило популярность благодаря многочисленным полезным свойствам и вкусовым особенностям. Оно неприхотливо в уходе, способно расти в любых регионах, поэтому так распространено в сельском хозяйстве.

Бизнес на выращивании чеснока является интересной идеей по нескольким причинам, которые представлены в таблице:

Плюсы Минусы
Низкие вложения на старте Без оптовых покупателей могут возникнуть сложности в реализации
Окупаемость от шести месяцев до года Для озимых сортов нужна почва с песком
Высокая рентабельность Трудозатраты на культивацию участка
Устойчивый покупательский спрос На начальном этапе сложно выйти на надёжного поставщика материала для посева
Незначительная конкуренция Необходимо помещение под склад
Простота в выращивании
Не требует больших площадей и специальных знаний
Оставшийся чеснок можно реализовать в виде порошка

Как видим, недостатки незначительны и уступают преимуществам бизнеса. Главное, спланировать этапы деятельности, подразумевающие решение следующих вопросов:

    изучение рынка и выбор сорта чеснока для разведения; поиск поставщиков посевного материала и подготовка участка; оформление документов; сбыт продукции; финансовые подсчёты
  • 1 Выгодно ли выращивать чеснок на продажу
  • 2 Как организовать бизнес на выращивании чеснока
  • 3 Поиск рынков сбыта
  • 4 Где выращивать чеснок
  • 5 Технология выращивания
  • 6 Оформление документов
  • 7 Сколько нужно вложить на старте
  • 8 Риски бизнеса

Выгодно ли выращивать чеснок на продажу

При культивировании чеснока на постоянной основе велик шанс получения хорошей прибыли. Затраты на сырьё для посева актуальны только на первоначальном этапе, так как в будущем для посева можно брать свои семена. А размер капиталовложений будет зависеть от масштаба бизнеса . Так, для обработки обширных площадей потребуется сельскохозяйственная техника и, соответственно, дополнительные средства. Поэтому для начала можно ограничиться небольшим участком.

В среднем, расходы на посадку, уход и сбор чеснока с одного гектара составляют около 5-7 тыс. руб . При этом урожайность доходит от 9-13 тонн с этой же площади . Закупочная цена колеблется от 50 руб. летом и до 200 руб. за килограмм в зимние месяцы. Таким образом, заработать можно до 250 тыс. руб. за сезон, что весьма неплохо. Рентабельность же составит 70% для продажи оптом и 150% для розницы.

Как организовать бизнес на выращивании чеснока

Первым делом оцените рыночную ситуацию и уровень конкуренции . При перенасыщении рынка невозможно установить хорошую цену на чеснок и рассчитывать на серьёзную прибыль.

Успех бизнеса на чесноке во многом будет зависеть от правильно выбранного семенного материала и сорта растения. Выделяют два вида:

    Яровая культура, предназначена для весенней посадки. Долго хранится, но имеет небольшие размеры. Более подходит для выращивания в регионах с тёплым климатом; Озимый чеснок, более дорогой, но и более урожайный сорт для посадки поздней осенью. Обладает хорошими вкусовыми качествами, стоек к действию низких температур, имеет крупные размеры.

Из яровых видов распространены такие высокоурожайные сорта:

    Виктория, среднеспелый, устойчивый к вредителям и болезням чеснок Еленовский, не подверженная характерным заболеваниям растения среднеспелая культура Гулливер, среднепоздний сорт с устойчивостью к болезням и вредителям Ершовский, среднеспелое, мало подверженное заболеваниям растение

Среди озимых культур наиболее популярны следующие крупноплодные разновидности:

    Любаша, морозоустойчивый сорт с ярким вкусом, весящий 200 грамм Добрыня, обладающий менее острым вкусом и весом до 60 грамм Софиевский, устойчивый к нематоде и морозам сорт около 100 грамм Дубковский, с хорошими показателями хранения, но массой 35 грамм

Также есть стрелкующиеся сорта, более острые и урожайные, и не выпускающие стрелок, которые уступают первым в хранении.
Лучшими крупными видами чеснока являются устойчивые к болезням и долго хранящиеся сорта: Алексеевский весом 250 грамм, Петровский, Орловский массой более 100 грамм.

Таким образом, можно выбрать несколько сортов растения исходя из особенностей почвы, климата, местности. Средняя цена на посадочный материал составляет около 100-200 руб. за килограмм. Выгоднее закупить семена оптом.
Для организации бизнеса помимо семенного сырья, понадобится:

    земля в 10-30 соток техника: мотоблок, сеялка, комбайн для сбора чеснока, которые можно арендовать за 40-50 тыс. руб., а при малой площади обработать землю вручную инвентарь для возделывания участка: лопаты, вёдра, грабли, мотыги на 20 тыс. руб. удобрения и подкормки, средства от болезней на сумму 15-20 тыс. руб.

Нужно продумать вопрос с поливом и местом для хранения урожая. На скважину уйдёт порядка 50 тыс. руб. Для хранения подойдёт погреб или подвальное помещение, отдельная постройка.

Поиск рынков сбыта

Ещё до сбора урожая следует подыскивать каналы сбыта и заранее заключать договора с оптовым покупателем на выгодных условиях. Есть несколько вариантов реализации продукции:

    Перекупщикам оптом. Так вы продадите всю партию чеснока, но по заниженной стоимости. Предприятиям консервной промышленности и фармацевтическим компаниям крупными партиями. На цене в этом случае можно немного выиграть. Овощные рынки, магазины, супермаркеты. Возможно реализовать небольшими объёмами по хорошей цене Поставки в заведения общепита, учебные и медицинские учреждения С участка в розницу. В этом случае пускайте в ход рекламу в СМИ и интернете, используйте социальные сети, доски объявлений, сарафанное радио.
    Дополнительно можно продавать семена и чеснок в порошкообразном или сушёном виде.

Где выращивать чеснок

Важно правильно выбрать место для посадки чеснока. Его можно купить или взять в аренду от 5-10 тыс. руб. за гектар. Участок должен быть открытым, с достаточным количеством солнца. Земля должна быть плодородной и дренированной. Не рекомендуется использовать почву, на которой ранее произрастали томаты, огурцы и морковь. Выращивать можно:

    в открытом грунте. Наиболее рентабельный способ, позволяющий собрать богатый урожай в теплице. Таким способом больших объёмов ждать не стоит, чеснока хватит только для личного потребления

Участок под культуру необходимо подготовить: внести удобрения, взрыхлить и разметить бороздки.

Технология выращивания

Для посадочного материала используют:

    зубки, из которых вырастает головка чеснока за один урожай луковицу севок, позволяющую получить крупную головку с несколькими зубчиками луковицу из стрелки, способную дать урожай через два года
  1. Перед посадкой материал обрабатывают Фитолавином или Фитоспорином.
  2. В подготовленные борозды помещают семена (лучше севок или зубчик) на глубину 7 см. Расстояние между рядами 20-30 сантиметров, между зубками 15 сантиметров.
  3. Дальнейший уход заключается в поливе, рыхлении почвы, борьбы с сорняками и вредителями, подкормках растения.
Читайте также:
Редиска: противопоказания к употреблению и польза, можно ли есть на ночь при гастрите, панкреатите и других болезнях

Полив проводят раз в неделю из расчёта 5-10 литров воды на квадратный метр , а в засушливый период 12-15 литров. За три недели до уборки рекомендуется прекратить полив чеснока. Удобрять почву следует после полива. Подкармливают растение в начале вегетации два раза. Рыхлят также 2-3 раза за сезон.

Убирают чеснок после пожелтения всех листьев в сухую погоду. Землю счищают ударом о ладонь. Луковицы подсушивают на воздухе около 2-4 дней . Обрезают стебли, оставляя 5-10 см, сортируют. Часть урожая оставляют на семена, остальное реализуют.

Хранить овощ следует при температуре от -1 до +3 градусов и влажности не более 70% в деревянных или пластиковых ящиках с отверстиями под вентиляцию или сетчатых мешках. При соблюдении требуемых условий урожай сохранится до апреля.
Землю после сбора чеснока вновь готовят к посадке. Рекомендуется менять почву и посадочный материал каждый год-два.

Оформление документов

При выращивании чеснока на продажу на небольшом участке земли бизнес можно не регистрировать, а урожай сдавать перекупщикам. Но минусом будет низкая цена закупки.

Регистрируя деятельность, выбирают следующие формы:

    индивидуальное предпринимательство, удобное в плане отчётности и простоты открытия ООО, учреждённое одним или несколькими лицами с разделённым на доли уставным капиталом крестьянско-фермерское хозяйство, возможное при наличии земли до одного гектара

В налоговую службу предоставляют паспорт, заявление формы Р21001 и оплачивают госпошлину. В качестве кода ОКВЭД указывают 01.13 «Выращивание луковых овощей, корнеплодов, фруктов, культур для производства напитков и пряностей».
Для ИП и ООО выбирают упрощённую систему налогообложения 15% с дохода минус расходы или 6% с прибыли. Для фермерского хозяйства — единый сельскохозяйственный налог.

Сколько нужно вложить на старте

Первоначальные вложения зависят от размеров участка. Для примера возьмём расчёты на 1 сотку и гектар:

Свое дело с минимум хлопот: выращивание чеснока как бизнес

Как построить фермерский бизнес на любимом продукте? Может ли это дело быть интересным для начинающего фермера? Для начала предлагаем рассмотреть и проанализировать российский рынок. Какие плюсы и минусы отмечают при выращивании чеснока в открытом грунте эксперты?

  1. Рентабельность: выгодно ли выращивать на продажу
    1. Расходы
    2. Доход: сколько можно заработать
  2. Анализ рынка
  3. Регистрация
    1. Упрощённая система налогообложения
  4. Сорт чеснока: яровой или озимый
  5. Посевные площади
  6. Механизация труда
  7. Уход
  8. Болезни и вредители чеснока
  9. Профилактические меры
  10. Сбор урожая
  11. Сбыт продукции
  12. Возможные риски и гарантии

Преимущества и недостатки бизнеса на выращивании чеснока

  • растущий спрос;
  • неприхотливое растение, растёт при +5, морозостойкий;
  • базовые знания по садоводству;
  • минимальные вложения для стартапа.

  • высокая конкуренция;
  • разброс цен на семена от 30 рублей до 300 рублей за кг;
  • дорогая агротехника;
  • реализация.

Попытаемся дать пошаговый план организации чесночного бизнеса в промышленных масштабах. Предлагаем визуализировать этот процесс с помощью числового отрезка. Мы находимся в начальной точке. Какими ресурсами надо располагать и что нужно сделать?

Для «чайника» рекомендуем начинать дело на земельном участке площадью 1 Га. Если нет собственного земельного удела, рекомендуем взять в аренду. Для оформления земельного участка необходимо быть зарегистрированным в налоговых органах как предприниматель. И это второй шаг. Нужно иметь посевной материал. Где его взять? Каким он должен быть?

Ответ на этот вопрос приводит нас к следующей точке на числовом отрезке. Затем следуют вопросы, связанные с посадкой, уходом за растением, заболеваниями и паразитами чеснока, сбором, обработкой и реализацией урожая. И вот мы уже на конечной точке.

Рентабельность: выгодно ли выращивать на продажу

Прежде чем браться за дело, рассчитаем его рентабельность. Урожайность при соблюдении агротехнических условий с 1 га земли составляет от 5 до 15 тонн чеснока.

Расходы

Какие расходы нас ждут:

  1. За аренду 1 га земли мы платим от 300 рублей в Тюменской области до 12 тыс. рублей в Краснодарском крае.
  2. Подготовка почвы обойдется в 30 тыс. рублей.
  3. Покупка 1 кг семян нам обойдётся от 80 до 300 рублей. Нам необходимо на 1 га 1 – 1,5 тонны чеснока.
  4. Аренда сельскохозяйственной техники составляет от 75 тыс. до 400 тыс. рублей.
  5. На получение разрешительных документов у нас уйдёт 10 тыс. рублей.
  6. При найме двух работников в сезон посадки и уборки урожая мы заплатим 40 тыс. рублей.
  7. Налоговые вычеты составят 72 – 96 тыс. рублей.
  8. Прочие расходы 10 тыс. рублей.

Итого, наши расходы при среднем расчёте получатся:

  • аренда земли – 6 тыс. рублей,
  • аренда техники – 250 тыс. рублей,
  • посевной материал – 240 тыс. рублей,
  • зарплата – 40 тыс. рублей,
  • подготовка почвы – 30 тыс. рублей,
  • документы –10 тыс. рублей,
  • налоги – 72 тыс. рублей,
  • прочие расходы – 10 тыс. рублей.

Получаем 658 тыс. рублей.

Доход: сколько можно заработать

На какой доход мы рассчитываем?

С 1 га мы получим в среднем 8 тонн. Цены за свежий чеснок на рынке от 90 до 300 рублей за килограмм. Предположим, мы реализуем 8 тонн по цене 150 рублей за 1 кг. Получаем 1200 тыс. рублей.

Рентабельность высчитываем по формуле Rom = Доходы : Расходы, т. е. 1200 тыс.: 658 тыс. = 1,8.

Выгода: на вложенный 1 рубль мы получаем почти 2 рубля.

Исходя из вычислений, видно, что на стартап необходимо от 300 тыс. до 650 тыс. рублей. Зависит эта сумма от механизации труда. При отсутствии статьи аренды техники сумма начального капитала уменьшается.

Какой вывод мы можем сделать? Быть нашему чесночному бизнесу!

Анализ рынка

Экспертно-аналитический центр агробизнеса отмечает, что на российском рынке доля отечественной продукции представлена в маленьком объёме и составляет не более 6 тысяч тонн. 90% реализуемого чеснока приходится на импортную продукцию. Крупные агропредприятия занимаются выращиванием злаковых культур.

Читайте также:
Редис Жара: описание и фото сорта, правила выращивания в открытом грунте

Чесночный бизнес привлекателен для фермерских хозяйств. Среди основных проблем в этом секторе выделяют низкое качество посевного материала, засилье импортного чеснока, растущий спрос на продукт.

Регистрация

Существуют следующие формы легализации своего бизнеса. Можно открыть ИП, КФХ или ООО. Для всех видов действует упрощённая система уплаты налогов (УСН).

Какую форму выбрать: индивидуальный предприниматель или общество с ограниченной ответственностью? Здесь определяющий фактор – случай разорения (банкротства). ИП в этой ситуации отвечает всем, что имеет, а ООО только имуществом фирмы.

Следующий критерий – количество владельцев. Индивидуальный предприниматель является одиночкой. Коллективное владение создаёт надёжное предприятие. Если намерены освоить участок в 1 га, регистрируем ООО.

Для ООО определяем название организации, выбираем директора, вид налогообложения, уставной капитал (минимум 10 тысяч рублей), находим помещение, подготавливаем решение или протокол о создании ООО.

Для регистрации ООО необходимо внести госпошлину и передать в налоговый орган вместе с пакетом документов (устав организации, заявление формы Р11001, решение или протокол об учреждении ООО, подтверждение юридического адреса, уведомление о применении УСН).

Упрощённая система налогообложения

УПН бывает двух видов: «доходы минус расходы» и «доходы». В первом случае применяем ставку 15%, во втором 6%. В нашем случае при применении первого случая мы платим налог исходя из разницы 1200 тыс. руб. минус 586 тыс. равно 614 тыс. рублей. Умножаем на 15%, получаем 92 тыс. рублей. Здесь необходимо предоставить все чеки на расходы, не учтены отчисления за наёмных работников. Во втором случае с дохода 1200 тыс. рублей заплатим приблизительно 72 тыс. рублей.

Сорт чеснока: яровой или озимый

Они отличаются сроками посадки (яровой сажают весной, озимый – осенью), урожайностью (второй более плодовитый).

Какие визуальные отличия этих сортов? Летний не имеет центрального стержня, зубчики расположены в два ряда по спирали – к центру они уменьшаются.

В центре головки озимого чеснока наблюдаем стержень, вокруг которого выстроены по кругу одинаковые зубчики в один ряд. Озимый чеснок отличает богатый урожай и наличие стрелок.

Посевные площади

Для чеснока пригодны супесчаные почвы с нейтральной кислотностью. Определить кислотность почвы можно с помощью уксуса. Капаем несколько капель реагента на пробу почвы. При нейтральной кислотности он зашипит.

Участок выбираем ровный, чтобы избежать проблем при поливе. За 14 дней до высадки севка перекапываем участок, подкармливаем в зависимости от почвы (суглинистую почву – компостом или перегноем, глинистую – торфом, торфяную – суглинком, песчаную – глиной и торфом). Обращаем внимание на полезное соседство: чабрец, мята, календула. Делаем перерыв не менее 3 лет между выращиванием чеснока на одном месте.

Технология посадки

Севок перед высадкой необходимо прогреть в течение 7–8 часов при температуре 40 С, потом посыпать мелом или известью (20 г пудры на 1 кг зубков). Делаем всё это для того, чтобы предотвратить болезни чеснока.

Озимый чеснок заглубляем на 3 см. При высадке между луковицами (зубками) соблюдаем расстояние в 10–15 сантиметров. Между рядами – расстояние в 20–25 см. Посадку проводим за 2–3 недели до первых морозов. В средней полосе этот период приходится на 20 сентября – 10 октября. В более тёплых регионах с мягким климатом – это ноябрь.

Зубчики ярового чеснока заглубляем донцем вниз на 2 см. Схема посадки — 20–30 см между рядами и 6–8 см между соседними зубчиками.

Предельная величина заглубления — три сантиметра.

Механизация труда

При проведении сельскохозяйственных работ применяем необходимое оборудование: садовнический инвентарь (ведра, грабли, лопаты, лейки и т. д.)

При ручной посадке используем игольчатые, планчатые или зубчатые маркеры. Они служат для точной разметки и подготовки лунок заданной глубины.

Промышленному производству (от 1 гектара и выше) нужна техника для посева и сбора урожая (сеялка, комбайн, сушилка и т. д.)

Весной, когда появятся 2–3 листка чеснока, почву в междурядьях нужно взрыхлить, после чего присыпать торфом или перегноем.

Поливать растения рекомендуется обильно 1 раз в две недели, учитывая погодные условия. Влажную почву на грядке нужно прорыхлить.

Летом полив чеснока сокращается, в конце июня (за 2–3 недели до сбора урожая) полностью прекращается. В июне необходимо провести последнюю подкормку, а в июле обломать стрелки с цветоносами.

Болезни и вредители чеснока

Выделяют грибковые, вирусные. Вирусные болезни чеснока не поддаются лечению.

Поражённые культуры удаляем с земляным комом и сжигаем. Для защиты растений используем зольный раствор, табачный настой.

Против опасных вредителей чеснока (корневой клещ и нематода) эффективны инсектициды.

Профилактические меры

Перед посадкой обрабатываем почву и зубчики раствором марганцовки на протяжении 30 минут, затем промываем в воде.

До уборки урожая необходимо очистить хранилища продуктов, продезинфицировать серной шашкой.

Сбор урожая

Главное для фермера – правильно определить время созревания.

Определить срок сбора урожая помогают внешние признаки растения. Для яровых сортов обращаем внимание на полегание ложных стеблей. Для стрелкующихся сортов характерно увядание верхних листьев, растрескивание соцветия, подсыхание чесночной головки.

Озимый чеснок копают с 20 июля и до начала августа.

Летний (яровой) чеснок созревает в конце августа, ближе к началу сентября. Пожелтение стебельков и листьев говорят, что чеснок готов к уборке.

Копаем чеснок в ясную погоду. Луковицы немного подкапываем и осторожно вынимаем из земли. Урожай выкладываем рядами для просушки в течение суток, затем убираем в хорошо проветриваемое помещение для дополнительной просушки в течение несколько недель, срезав стебли и корни. При обрезке стебля оставляем шейку длиной до 10 см, аккуратно обрабатываем корешки. Проводим первый отбор головок на семена, выбирая крупные. Отобранные головки связываем в пучки по 10 шт.

Сбыт продукции

Вопрос реализации решаем ещё до сбора урожая. Ищем потенциальных покупателей среди пищевых предприятий, крупных супермаркетов, кафе или ресторанов, организаций по переработке мяса, консервных заводов.

Читайте также:
Томат "Демидов": характеристика и описание сорта, фото помидоров

Прибыль зависит от клиентской базы.

Возможные риски и гарантии

К возможным рискам относим высокую конкуренцию, неурожай. Успех дела – богатый урожай, возможность длительного хранения и переработки продукта, популярность среди населения.

Чесночный бизнес – отличное решение для начинающего предпринимателя. Первые деньги можно получить уже спустя несколько месяцев после старта.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Популярное направление малого бизнеса: выращивание картофеля в промышленных масштабах

Дачный стартап: выращивание лука, как бизнес

Пошаговая инструкция, как начать бизнес по выращиванию зеленого лука

Чем отличается посадка чеснока целой головкой от посева зубчиками? Подробная пошаговая инструкция

Получаем высокие урожаи: описание крупного озимого сорта чеснока Богатырь

Открываем свой бизнес на выращивании чеснока

Чеснок — это популярная культура, которую выращивают во всем мире. Острое растение используют в качестве приправы для блюд. Благодаря своим вкусовым особенностям, спрос на чеснок всегда достаточно высокий.

Стоимость этой овощной культуры на рынке ежегодно растет, поэтому бизнес по выращиванию чеснока является популярным сельскохозяйственным направлением в селах. Растение неприхотливое, отлично приспосабливается к почвам с любым составом. Также хорошо адаптируется к климату, что позволяет разводить его во многих регионах страны.

  • Бизнес план выращивания картофеля на продажу;
  • Как начать свое дело на выращивании зелени в теплице;
  • Как организовать тепличный бизнес с нуля.

Чеснок как бизнес — рентабельность

Перед тем как начать реализовывать бизнес идею в жизнь, фермер должен определиться с размерами производства. План по выращиванию чеснока на большой территории предполагает крупные денежные вложения на механизацию и закупку посевного материала. Начинающему бизнесмену будет выгоднее сеять растение на небольшом участке земли, что минимизирует затраты и принесет хороший доход.

Создавая бизнес на выращивании чеснока, важно выбрать правильное место посадки:

  • фермерские хозяйства высаживают овощную культуру в открытом грунте. Это позволяет собрать крупный урожай, получить высокую прибыль.
  • выращивать растение в теплице нерентабельно для производства. Количество собранных головок чеснока хватит только для личного употребления.

Подготовка к выращиванию культуры

Успех производства зависит от правильного выбора сорта чеснока. По характеристикам его разделяют на следующие группы:

  1. Яровой — предназначен для весенней посадки. Выросшие плоды имеют небольшие размеры, и не сильно острый вкус. Преимуществом данного сорта является долгий срок хранения — до одного года.
  2. Озимый – посадку производят осенью. Отличается крупными плодами, а также насыщенным пряным вкусом. К недостаткам можно отнести невысокий срок хранения, он составляет 4 месяца.

Перед тем как высадить чеснок, необходимо подготовить почву. Для этого ее культивируют и делают окучником борозды, в которые укладывают семенные зубчики. Расстояние между грядками должно быть не менее 40 см, глубина укладки семян -10 см. Насыщение земли удобрениями до посадки чеснока, поможет защитить будущий урожай от болезней и вредителей.

Уход за побегами

Ранней весной появляются побеги озимых сортов чеснока. Уход за насаждениями стандартный, и не требует специальных знаний. В первую очередь, почву разрыхляют и боронуют. Следующим этапом ухода является борьба с сорной травой. Большие наделы обрабатывают гербицидами, а маленькие пропалывают вручную. Для насыщения почвы водой, потребуется установить капельную систему полива. Через два-три месяца молодые побеги чеснока дают стрелки, которые нужно удалить для получения крупной головки.

Необходимое оборудование

Небольшой участок, на котором будет выращиваться чеснок, можно обрабатывать вручную. Для более масштабного производства потребуется закупка специальной сельскохозяйственной техники. К ней относится трактор, оборудованный сеялкой, или мотоблок.

Технику можно взять в аренду, а также нанять рабочих. Это обойдется фермеру в сумму около 50000-70000 рублей, которую нужно платить ежегодно. Целесообразнее будет приобрести собственный трактор, в этом случае единовременные затраты составят от 20 до 80 тысяч рублей. Кроме этого, потребуется покупка садовых инструментов, таких как грабли, лопаты, ведра, лейки.

Сбор урожая и хранение

Убирать чеснок необходимо в тот момент, когда нижние листья на стебле становятся сухими. Для выкапывания используют технику, оборудованную навесными скобами. После уборки, растение оставляют сохнуть под солнцем в течение 2-4 дней. Далее, собранный урожай отвозят в сухие проветриваемые помещения для дальнейшей очистки и обрезки стеблей.

Во время сортировки часть зубчиков откладывается для будущего посева. Отбираются самые лучшие, неповрежденные головки. Такой семенной материал обязательно даст хороший урожай на следующий год.

Чеснок хранится в мешках из сетки или пластиковых ящиках с отверстиями для вентиляции. Чтобы сохранить головки растения зимой, в проветриваемом помещении должна быть температура -1-0 C и небольшая влажность. Соблюдая эти условия, можно сберечь урожай до апреля.

Итоги

Урожайность считается хорошей, если удается получить 8-10 тонн с одного гектара. Срок хранения плодов достигает 8-10 месяцев, что является большим преимуществом бизнеса на чесноке. Денежные затраты для посадки, ухода, сбора урожая, составляют около 5000 рублей на 1 гектар. Реализовывать продукт можно в магазинах, супермаркетах, где средняя закупочная цена колеблется в районе 50 рублей за килограмм чеснока.

Небольшие семейные фермы продают чеснок на продуктовых рынках, а также сдают его в рестораны и кафе. Наиболее высокую цену на культуру устанавливают в зимнее время, она может доходить до 200 рублей за килограмм.

Для того чтобы понять, сколько можно заработать на данном бизнесе, нужно поискать информацию на сельскохозяйственных форумах, где фермеры делятся своим опытом. Их отзывы говорят о том, что прибыль от выращивания чеснока может достигать 250 тысяч рублей, в зависимости от размеров производства.

Выращивание чеснока: бизнес план

На первом этапе фермеру потребуется оформить бизнес и стать на учет в налоговом органе. Для разведения чеснока подойдет вид деятельности по ОКВЭД 01.13 «Выращивание овощей, фруктов, культур для производства напитков и пряностей». Наиболее подходящим вариантом будет регистрация в качестве:

  • индивидуального предпринимателя;
  • фермерского хозяйства;
  • ООО.

С 2016 года фермерские хозяйства получают государственные субсидии, для них установлен единый сельскохозяйственный налог. Регистрация в качестве ИП или ООО позволит фермеру платить налоги по упрощенной системе налогообложения. Размер взноса составляет 6% от суммы дохода.

Читайте также:
Картофель Тайфун описание сорта, фото, характеристика

Грамотно составленный бизнес план поможет определить, какая выгода будет от выращивания чеснока. Он должен включать в себя следующие пункты:

  1. Характеристики сорта, который планируется разводить;
  2. Описание расположения, площади земельных участков для посева;
  3. Подробный план по производству, технологии выращивания, ухода за чесноком;
  4. Процесс реализации готовой продукции, предполагаемые точки сбыта;
  5. Финансовые расчеты по затратам и прибыли.

Структура бизнес плана

Если фермер планирует заниматься выращиванием чеснока на постоянной основе, перспектива получения хорошего дохода высока. Хозяин должен быть готов к тому, что первоначальные затраты будут большими из-за необходимости покупать посевной материал. На второй год ведения бизнеса эти расходы отпадут, так как для семян можно будет использовать собственный урожай. Вложения, которые потребуются для организации бизнеса, зависят от масштабов производства. В следующей таблице показано, какие суммы затрачиваются на 1 сотку и на 1 гектар.

Статья расходов 1 сотка (руб.) 1 гектар (руб.)
Оформление бизнеса 7000 7000
Аренда землевладения 100 10000
Закупка посевного чеснока 3750 375000
Удобрения 200 20000
Аренда трактора ——- 70000
Садовые инструменты 20000 20000
Зарплата рабочим ——- 40000
Итого 31050 542000

С одного гектара можно собрать урожай от 10 до 50 тонн, и реализовать его по средней цене в размере 100 рублей за 1 килограмм. Таким образом, полученный доход составит 1 миллион рублей. При удачных условиях, эта сумма может увеличиться в пять раз.

Одна сотка приносит до 500 килограмм чеснока. При закупочной стоимости 100 рублей за килограмм, получаем доход в размере 50000 рублей.

Основываясь на приведенных расчетах, можно с уверенностью сказать, что окупаемость бизнеса наступит в течение первого года.

5 производственных моментов бизнеса на чесноке

Выращивание чеснока, как бизнес: плюсы и минусы направления + особенности регистрации дела + разбор 5 составляющих производственного плана проекта + просчет рентабельности + расходная часть

Большинство из нас держат этот продукт у себя на кухне постоянно. Благодаря неприхотливости в уходе и способности роста почти в любом регионе нашей страны, бизнес на чесноке более чем реален.

Далее я детально распишу с чего именно начинается чесночный бизнес + предоставлю базовые рекомендации по старту новичкам.

Актуальность бизнеса на чесноке

Любой бизнес подразумевает предварительный анализ рынка. По статистике, на одного россиянина в год приходится к употреблению порядка 1.1 килограмма чеснока. В дополнение, продукт незаменим в процессе изделия колбас, мясных деликатесов, полуфабрикатов, овощных закруток и прочих продуктов питания.

Плюсы выращивания чеснока Недостатки бизнеса
Небольшой стартовый порог вхождения в нишу по сравнению с другими сельскохозяйственными культурами. При масштабном бизнесе, отсутствие оптовых закупщиков может привести к сложностям в реализациях.
Быстрая окупаемость вложений – от полугода + высокий показатель рентабельности. Озимые сорта чеснока нуждаются в специальной почве с повышенным содержанием песка.
Бизнес реально начинать даже при небольших территориях под посадку. Для старта достаточно 15-25 соток земли. Трудозатраты на культивирование земельного участка под посадку + сопутствующие затраты.
Стабильный покупательский спрос на растение + невысокий уровень конкуренции. При больших объемах требуется найти и содержать складское помещение.
Легко выращивать + нераспроданные остатки успешно реализовываются в виде чесночного порошка. На первых этапах в нише могут возникнуть сложности в выборе надежного поставщика материала для посадки.

Уровень конкуренции в нише повязан на региональном рынке. Перед стартом в бизнесе, следует изучить локальный рынок и выяснить основные источники поставок растения в регион. Если 75%+ завозится, то шанс втесаться в нишу крайне высок. Оптовым закупщикам будет куда дешевле закупаться у вашего производства, нежели переплачивать деньги за логистику конкурентам.

Выращивание чеснока, как бизнес: планирование проекта с нуля

Масштабы бизнеса стоит продумывать заранее. Мелкомасштабное производство не предоставит на выходе существенного дохода, но и сопутствующие затраты при старте будут минимальны. Выращивание же на полях сулит весомые барыши, но и затраты на цикл будут соответствующие.

Список вопросов к решению:

  • наличие земли и техники. Если ничего из этого нет, то возможна ли аренда;
  • кто будет ухаживать за растением при больших площадях посадки;
  • наличие севооборота;
  • каналы сбыта;
  • на сколько жёсткая конкуренция в регионе.

Срок хранения чеснока не превышает 8 месяцев. Если вовремя не реализовать продукцию, производитель понесет серьезные убытки, из-за чего потребуется тянуть деньги на восстановление посева из собственного кармана. Ну а теперь пройдемся по ключевым этапам бизнес-плана.

1) Регистрация бизнеса

Какие организационно-правовые формы подойдут:

  • индивидуальное предпринимательство;
  • общество с ограниченной ответственностью;
  • крестьянско-фермерское хозяйство.

Единого мнения, какая форма лучше, здесь не имеется. Каждый человек отталкивается от собственных запросов. При больших посевах чеснока имеет смысл регистрировать ООО, в остальных случаях выбор становится между ИП или КФХ. Последнее будет новичкам даже предпочтительней.

Обратите внимание: в процессе регистрации бизнеса по кодах деятельности указывайте 1.13, отвечающий за выращивание сельскохозяйственных культур.

Вне зависимости от правовой формы, налоговая база зависима от денежного выражения доходной части, а потому будет составлять 6%. Процесс регистрации займет от 1 месяца лично, или до 1 месяца, если прибегнуть к услугам специализированных контор. Стоимость варьируется от 3 до 10 тысяч рублей.

2) Производственные моменты

Наиболее трудоемкая часть бизнес-плана. Здесь человеку следует расписать требования к земельным площадям, оборудование, список рабочих, выбор сортов на посадку, ну и саму технологию выращивания растения.

А) Выбор сорта чеснока под посадку


Ассортимент – основа успеха бизнеса по выращиванию чеснока. Если неудачно закупиться посевным сырьем, результат даже не окупит даже стартовые инвестиции. По территории РФ, фермерами используется 3 типа посевного материала. Давайте рассмотрим детальнее каждый из них.

Материал Описание
Стрелка Наиболее экономный вариант для посадки, который дает результат только на второй год. Чтобы засадить 1 гектар площади, потребуется всего 20 килограмм стрелки. За 1 кг просят в среднем до 2000 рублей. Стоит отметить, что даже у крупных сортов при посадке стрелками, головка в результате будет на 20%-40-% меньше.
Севок Классика посадки. В качестве материала используется луковица-однозуб, которая за цикл превращается в полноценную головку чеснока.
Зубок Распространённый дачный вариант посадки, позволяющий сэкономить на сырье. Головки при такой посадке меньше, нежели в процессе посадки севком.

Классификация семенного материала:

  • озимый. Садят на позднюю осень. Большой, стойкий к температурам + имеет улучшенные вкусовые характеристики;
  • яровой. Сорта на весенний засев. Головки небольшие, но срок хранения чеснока больше озимого.

Озимый семенной материал подороже, но спрос на данные сорта выше, а потому в посадке рекомендую ставить приоритет именно на осенний засев. Яровые рациональнее использовать в регионах с теплым климатом.

Теперь пройдемся по сортам.

Название + фото Характеристика
Богатырь
Озимый чеснок средней спелости. Листья по 3 сантиметра. Головка плотная и достигает размера 120 грамм, а число зубчиков от 6 до 8 штук. Цвет кожистых чешуй фиолетовый. Урожайность на квадратный метр составляет от 2 до 2.7 килограммов. Хранится до 9 месяцев.
Новосибирский
Озимый советский сорт чеснока, который популярен и по сегодняшний день. Период вегетации составляет 76-82 дня. Стрелкования у сорта нет. Темно-зеленая листва 27 на 1.1 см, а сами луковицы по 30-40 грамм с числом зубчиков от 5 до 10. Вкус у чеснока полуострый. Урожайность 1.1 кг на 1 метр квадратный.
Стрелец
Еще один озимый вариант со среднеспелым сроком созревания и стрелкованием. Долина листвы 51 см, а ширина до 2.5 см. Сама луковица плоскоокруглая, с сиреневатой кожицей. НА метр квадратный выдает до 2 кг. Масса головки до 70 грамм, а число зубчиков колеблется от 5 до 7 штук. Срок хранения не более полугода.
Викторио
Яровой среднеспелый сорт с высоким показателем урожайности. На один квадратный метр выдает до 1 кг чеснока. Масса головки составляет от 39 до 44 грамм, а число зубчиков между 12 и 16 штуками. На вкус сорт полуострый. Форма головок округло-плоская. Срок хранения чеснока Викторио не превышает 8 месяцев.
Самородок
Среднеспелый нестрелкующийся чеснок с длинными и узкими листьями до 47 см. Головки растения имеют округло-плоскую форму и сложное зубчиковое строение. На 1 квадратный метр урожайность составляет 500 грамм. Масса одной головки достигает 67 гр., а число зубцов от 19 до 24 штук. На вкус чеснок полуострый. Срок хранения составляет 10 месяцев.

В процессе выбора сорта человек учитывает 4 параметра – урожайность, простота хранения, способность к стрелкованию и вкус. Еще важный сроки созревания растения. Здесь классификация идет на ранне- (80-90 дней), средне- (90-120 дней) и позднеспелые (120+ дней) сорта.

Б) Место для посадки

Требования к площадям под посев:

  • кислотность почвы ниже 6.5 рН;
  • свободный доступ солнца;
  • равномерность участка. Возвышенности и углубления нужно выровнять под один уровень;
  • удобрение почвы. Обычно здесь используется перегной и песок. Детальные просчеты по соотношению на 1 Га подскажет агроном исходя из особенностей выбранной местности под посадку.

Внесение удобрений, песка и древесной золы сопровождается перекопкой грунта на небольшую глубину. Так как вспахивать землю для чеснока рекомендуют за пару недель до посадки, распланировать сроки внесения дополнительных элементов в почву требуется заранее.

Обратите внимание: не рекомендуется использовать площади, где ранее выращивались огурцы, томаты или морковь.

Выращивать чеснок в теплицах по нашей стране нерентабельно. Вложенные деньги будут окупаться довольно долго + с учетом всех рисков ниши, могут не вернуться хозяину вообще или спустя долгие годы.

В) Технология посадки + выращивание


Когда приближается время посадки чеснока, фермер готовит почву, внося в нее удобрения и перекапывая по небольшой глубине. Важно заранее избавиться от сорняков, ибо на первых этапах роста после всходов, бурьяны могут забить чеснок, снизив на 10%-20% его урожайность и качество головок.

Технология посадки чеснока зубцами или севками:

  1. Создание высоких грядок за пару недель до посадки шириной в 100 см. междурядье от 20 до 30 см.
  2. Обработка посевного материала Фитолавином или аналогом.
  3. Посадка на глубину до 6-7 сантиметров. Расстояние между семенами – 14 сантиметров.
  4. При посадке на зиму сверху можно мульчировать опилками, что перепрели. Толщина слоя до 3 см.

Дальнейшие телодвижения фермера будут заключаться в уходе за растением и ожиданием его урожая. Здесь поможет советом, нанятый специалист, или же вы можете взять на заметку рекомендации ниже.

Рекомендации по уходу за чесноком:

  1. Если выбранный вами сорт дает стрелки, их требуется удалять.
  2. Частота полива зависит от уровня поступления влаги в грунт. В среднем, — это от 5 до 10 литров на квадратный метр.
  3. Во время засухи подачу воды нужно увеличить до 13-16 литров на квадрат.
  4. Заливать гряды не рекомендуется.
  5. Как только у чеснока появится зелень, нужно провести подкормку чеснока азотными удобрениями.
  6. После формирования луковиц требуется вторая подкормка, но уже минеральными добавками.
  7. За сезон требуется 2 или 3 раза взрыхлять землю.

Чеснок подхватывает болезни, которые характерны видам Allium. Классификация недугов производится по регионам взращивания + сами болезни носят эндемичный характер. Детальнее по главным врагам чеснока расскажет таблица ниже.

Болезнь Описание
Бактериальная гниль Коричневые язвы различной формы на зубчиках, которые превращают здоровые элементы головки в подобие стеклянных. Вторичные признаки – запах гнили и перламутровый оттенок.
Фузариоз Наиболее опасный грибок для чеснока. Вызывается Gibberella pulicaris. Первый признак болезни – пожелтение листвы с образованием розового налета. Грибок уничтожает корень луковицы, а сами головки начинают массово гнить спустя 30-40 дней складского хранения.
Пероноспороз Грибок долгое время размножается без явных признаков. Проявление паразита начинается в период спороношения – серый налет на листве. Как результат, корни отмирают раньше времени и чеснок не дозревает.
Стемфилиоз Или черная плесень. Проявляется во влажных условиях. Признаки заболевания – желтые пятна на листве и плесневой налет.

Помимо грибковых болезней, чесноку могут навредить и насекомые, в частности, мухи, откладывающие личинки на листву. К типичным вредителям из царства насекомых отнесу луковую муху, журчалку, трипсы, моли, стеблевые нематоды и прочие.

Уборка чеснока наступает при появлении первой желтизны. За 2 недели до сбора урожая следует прекратить полив. Уже выкопанный чеснок просушивают 3-6 дней и срезают ботву. Длина оставляемого стебля до 10 сантиметров.

Г) Оборудование и персонал

Из оборудования может потребоваться:

  • сеялка;
  • мотоблок;
  • мелкие садовые инструменты по типу леек, лопат и прочего.

Если у человека 3+ гектар под чеснок, может потребоваться нанимать трактор. Если есть планы на ООО, придется задуматься о покупке подобной техники, пусть она и будет б/у состояния.

Д) Сбыт и хранение чеснока


Складское помещения потребуется для хранения семенного материала и уже собранного урожая. В идеале, нужно хранилище с охлаждением. При лежке чеснок теряет влагу. Циркуляция воздуха должна находиться на уровне 2-4 объемов помещения в час. Также важно обеспечить защиту от грызунов и прочих вредителей. Детальные рекомендации можно найти в специализированной литературе.

Кому продавать чеснок:

  • личные точки сбыта;
  • в магазины, овощные ларьки и прочим подобным закупщикам;
  • оптовые поставки.

Реклама, как таковая, тут не требуется. Распространяться можно через доски объявлений или региональные СМИ в разделах объявлений. При большом спросе, покупатели найдут вас сами.

Особенности бизнеса на чесноке

3) Выращивание чеснока, как бизнес: какова рентабельность?


Таблица выше показывает усредненный расход из расчета на 1 сотку или 1 гектар. Если вы планируете засаживать чесноком 10 Га, просто умножьте итоговую сумму на нужный коэффициент. Пункт аренды участка – основная вариативная, которая может повлиять на конечный расход.

  • 8 000 – 45 000 кг – урожайность с 1 Га;
  • 80₽ — 210₽ — стоимость чеснока на рынке;
  • 410 000₽ — расходная часть на 1 Га.

Прим минимальных показателях получим 80*8 000 = 640 000₽. Делаем вычет расходной части 640 000 – 410 000 = 230 000₽ чистого дохода с 1 Га за год. Таким образом, бизнес на чесноке имеет рентабельность порядка 73%.

Бизнес по выращиванию чеснока

Что такое чеснок, знают почти все. Его употребляют при приготовлении блюд, в приправах. У этой культуры используются не только луковица, но и листья. Чеснок обладает антисептическим действием, его используют в медицине. Поэтому выращивание такой ценной культуры идеально подходит для жителей сельской местности, можно и городской, но с наличием земельного участка в собственности или аренде.

С чего начать бизнес по выращиванию чеснока?

Сначала требуется принять решение:

Как собираетесь вести бизнес;

Кому собираетесь продавать урожай, чтобы определить спрос на чеснок.

Если собираетесь продавать урожай на рынке головками, то регистрировать предприятие вам ни к чему. Если же вы собираетесь подойти к этой теме серьезнее, то нужно зарегистрировать форму субъекта предпринимательской деятельности. Лучше всего подойдет для ведения бизнеса регистрация ИП, ООО или крестьянско-фермерского хозяйства. Можно остаться гражданином и вести бизнес в рамках ЛПХ. Только в этом случае крупный бизнес по выращиванию чеснока уже не построить.

Технология выращивания чеснока

Земельный участок

Для промышленного выращивания чеснока подойдет участок от 5 га. Если же вы только начинаете бизнес, то можно начать и с более малых площадей, тем более, что вырастить чеснок все же не так просто.

Поиск земельного участка под выращивание чеснока следует начать с выбора формы чеснока. Чеснок озимый, который садят осенью, предпочитает песчаные почвы. А вот чеснок яровой предпочитает суглинок. Озимый чеснок может не пережить зиму из-за сильных холодов, а у ярового чеснока урожайность меньше. Общим для обеих форм чеснока является то, что земельный участок для его выращивания должен быть солнечный, подальше от деревьев и строений. Не стоит выращивать чеснок там, где много постоянной влаги, в низких и углубленных местах. Хорошо выращивать чеснок там, где раньше росли бобовые, капуста. А вот где раньше росли лук или морковь, туда его лучше не садить. Выращивание озимого чеснока после лука или моркови может привести к размножению в почве вредителей и грибковых спор.

Необходимый земельный участок можно взять в аренду у местных жителей, в администрации. Стоимость аренды на земли сельскохозяйственного назначения не такие высокие, но мы рекомендуем, для начала бизнеса по выращиванию чеснока, начать с небольшого участка.

Выбор посадочного материала чеснока

Чеснок очень подвержен вырождению. Поэтому получение качественного посевного материала очень важно для выращивания чеснока в промышленных масштабах.

Виды посадочного чеснока:

Воздушная луковичка. При ее посадке вырастет луковица чеснока с одним зубком, который послужит посадочным материалом на следующий год;

Луковица с одним зубком. Самый лучший посадочный материал, из этой луковицы вырастает хорошая головка чеснока с большим количеством зубков;

Зубок от зрелой луковицы чеснока.

Садя чеснок зубками, предприниматель может не получить тот урожай, на который рассчитывал. Если зубок от луковицы, где было всего четыре зубка, то такой материал считают уже вырожденным. Зубки чеснока также часто подвержены бактериальным заболеваниям, что также влияет на урожайность.

Для выращивания чеснока также следует использовать только местный чеснок. Так как южные сорта могут дать не такой урожай, на который рассчитывали.

Поэтому, для хорошего урожая следует закупать местный чеснок однозубку, или получить однозубки самостоятельно, путем посадки воздушной луковички.

Технология посадки чеснока

Выбрав форму выращивания чеснока, следует изучить технологию, как выращивать чеснок в больших масштабах, и строго ее придерживаться, тогда хороший урожай вам гарантирован.

Первое – это подготовка почвы. Удобряют почву перегноем, свежий навоз раскладывать не рекомендуется.

Второе – это сортировка посевного материала. Если выращивают чеснок зубками, то мелкие зубки высаживают на расстоянии 5-6 сантиметров, средние зубки на расстоянии 10 сантиметров, крупные – 15 сантиметров.

Зубки углубляют в почву на расстояние 7-8 сантиметров. Для засаживания 1м2 площади потребуется 90-120 грамм посадочного материала. При наличии хорошего посадочного материала урожайность чеснока с 10 соток может составить 1 тонну.

Для получения хорошего урожая рекомендуется удалять стрелки, как правило, эта работа выполняется вручную. Полив чеснока – пять-шесть раз, на 1 кв. метр потребуется 40 литров воды.

Как только листья у чеснока начинают желтеть, его подкапывают и убирают, обрезают корень и стебель, подсушивают в проветриваемом помещении.

Подготовка почвы

Улучшить почву для посадки чеснока можно путем добавления:

Эти добавки можно совмещать, можно добавлять по отдельности. Песок лучше использовать речной, добавлять при перекопке почвы, 1-2 ведра на 1 м2. Опилки должны быть хорошо перепревшие, кроме дубовых. В опилки можно добавить раствор суперфосфата или другие азотистые удобрения для избегания дефицита азота в почве. Перегной или торф вносят также перед перекопкой, 2 ведра на 1 м2. Навоз следует вносить осторожно, не более 0,5 ведра на 1 м2.

При использовании перегноя, торфа или навоза следует уменьшить вдвое вносимые в почву удобрения. Если у почвы высокая кислотность, то перед перекопкой вносят еще известь или доломитовую муку.

Комплексное удобрение для выращивания чеснока должно содержать калий, кальций, фосфор, бор, азот. Рекомендации по использованию – на упаковке препарата.

Посчитаем расходы на бизнес и рентабельность выращивания чеснока

Рассмотрим простой бизнес план выращивания чеснока и, сколько на нем можно заработать. Исходные данные – участок 10 соток в собственности. Потери на проходы для прополки составят 10%, посевная площадь под чеснок составила 9 соток. техника для выращивания чеснока покупать не будем, воспользуемся взятым в аренду культиватором для вскопки почвы. Стоимость услуги 5 000 рублей.

Посевной материал – зубки, форма посадки – чеснок озимый. Площадь под посев составляет 900 м2., тогда посадочного материала нам потребуется 900*100=90 000 грамм или 90 килограмм. Средняя оптовая стоимость чеснока осенью составляет около 100 – 150 рублей за килограмм. Для расчета принимаем 120 рублей за килограмм, покупаем 95 килограмм, с запасом. Затраты на посевной материал составят 11 400 рублей.

Удобрения следует вносить за две недели до посадки чеснока. Сульфат меди – 1 литр на 1 м2. После внесения удобрения желательно закрыть участок пленкой до посева чеснока.

После того, как дольки отобрали для посадки, его следует обеззаразить. Для этого многие используют зольный щелок: 400 грамм древесной золы на 2 литра воды, прокипятите, остудите. Отобранные зубки помещают на 2 часа в этот раствор. Другой способ – использование раствора марганцовки. Раствор делают слабый, 1 чайная ложка на 10 литров воды, чеснок замачивают на 10 часов. Некоторые прокаливают посадочный материал, обрабатывают медным купоросом, различными химикатами.

Но как бы вы в дальнейшем не обеззараживали посевной материал перед посадкой, лучше менять его раз в три-четыре года, выращивать из бульбочек (воздушная луковичка).

Условно считаем, что обеззараживание посевного материала сделано из имеющихся материалов.

Планируем купить перегной для выращивания чеснока 10 тонн, стоимость 10 000 рублей. Прочие препараты 500 рублей. Прочие затраты примем 1000 рублей.

Собираем затраты: 5 000+11 400+10 000+500+1 000=27 900 рублей.

Налог земельный – 1 500 рублей. Без учета стоимости ручного труда предпринимателя, стоимости электричества для насоса для поливки чеснока, стоимость затрат составит 29 400 рублей.

Условно, наш урожай составит 700 кг, стоимость оптовой продажи 90 рублей, тогда выручка может составить 63 000 рублей. Прибыль 35 100 рублей, рентабельность выращивания чеснока 55%.

Вывод

Выгодно ли выращивать чеснок на продажу? Наш ответ – да, бизнес на выращивании чеснока отличный антикризисный бизнес, с огромной перспективой роста. Единственная проблема – это наладить сбыт. Зимой чеснок дороже, поэтому вторая проблема – наладить хранение чеснока. Если вы решите эти вопросы в небольших объемах, то можно развивать дальше бизнес.

Чеснок как бизнес – как все организовать и сколько можно заработать?

Большая часть чеснока на наших прилавках завезена из Китая, реже из других стран. Доля отечественного продукта, как ни странно, ничтожно мала, так что бизнес на чесноке очень даже перспективное направление, тем более, что для этого не нужно иметь большие поля.

Бизнес на чесноке – сколько можно заработать, насколько это выгодно и как вообще организовать такое дело рассмотрим далее.

  1. Можно ли выращивать чеснок на продажу?
  2. Насколько это выгодно?
  3. С чего начать: пошаговый план
  4. Подготовка документов и оформление бизнеса
  5. Выбор участка и подготовка почвы
  6. Подготовка посевного материала
  7. Найм персонала
  8. Сбор урожая
  9. Как реализовать готовую продукцию
  10. Какое оборудование и инвентарь необходимо?
  11. Какой нужен стартовый капитал?
  12. Рентабельность бизнеса
  13. Возможные риски и гарантии
  14. Заключение

Можно ли выращивать чеснок на продажу?

Чесночный бизнес довольно выгодное направление, так как на старте не нужно больших вложений, а начать работу можно на небольшом земельном участке, постепенно увеличивая производство.

Спрос на такой продукт большой, так как чеснок нужен для приготовления огромного количества блюд, в том числе и в пищевой промышленности. Можно выделить такие положительные стороны бизнеса на чесноке:

  • Хорошую прибыль можно получать даже с 10 соток земли.
  • Спрос на продукцию в любое время года.
  • Длительный срок хранения, при условии соблюдения правил.
  • Минимальные стартовые вложения.
  • Можно делать все самостоятельно.
  • Простота в выращивании продукции, неприхотливость культуры.
  • Не нужно строить теплицы, так как процесс выращивания осуществляется на открытом грунте.

Однако, обратите внимание, что чеснок не будет хорошо расти на одном и том же месте больше трех лет. То есть, каждые три года нужно менять место высадки.

Насколько это выгодно?

Чеснок как бизнес выгодное направление – спрос на культуру большой, стоимость одного килограмма домашнего чеснока колеблется в пределах 90-300 рублей. Посадочный материал стоит 25-75 рублей.

Также не забывайте о том, что в продажу весной идут и зеленые побеги, которые дает чеснок. С одной единицы посадочного материала выходит примерно 6-7 головок. Продавать чеснок можно не только в свежем, но и маринованном, сушенном виде.

С чего начать: пошаговый план

Начать выращивать чеснок на продажу можно даже имея свой небольшой огород или дачный участок. Но, так как мы говорим о чесноке как бизнесе, нужно также продумать и документальное оформление, точки сбыта, в целом составить бизнес-план.

Примерный план развития бизнеса на чесноке выглядит следующим образом:

  • Сбор документов и документальное оформление бизнеса.
  • Выбор участка и подготовка почвы.
  • Подготовка посадочного материала.
  • Найм персонала при необходимости.
  • Сбор урожая.
  • Сбыт.

Ничего сложного, каждый этап рассмотрим подробнее.

Подготовка документов и оформление бизнеса

В первую очередь нужно определится с организационно-правовой формой бизнеса. В нашем случае есть целых три варианта:

  • Индивидуальный предприниматель.
  • ООО.
  • Крестинско-фермерское хозяйство (КФХ).

Если вы будете выращивать только чеснок, то вполне будет достаточно ИП. Для всех трех видов организационно-правовой формы действует упрощенная система налогообложения.

Что касается кодов ОКВЭД, то здесь он только один: 01.13 «Выращивание овощей, корнеплодных и клубнеплодных, бахчевых, грибов».

Регистрационная процедура, как правило, не отнимает больше месяца. Никаких дополнительных разрешений и лицензий не нужно. Но, обратите внимание, что с каналами поставки нужно обязательно заключать договора, дабы у налоговой не возникало к вам неприятных вопросов.

Выбор участка и подготовка почвы

Начать бизнес на чесноке можно и с небольшого участка – если у вас есть дача или свой небольшой огород, то это отличный вариант. Если участок вы будете выбирать отдельно, то учтите следующие факторы:

  • Участок должен быть ровным, без впадин и возвышенностей, иначе полив будет неравномерным.
  • Озимый сорт чеснока любит почвы с нейтральной кислотностью.
  • За две недели до того, как будет осуществляться высадка чеснока, нужно перекопать участок, а в разрыхленную почву нужно добавить перегной или компост.

Перед тем, как высаживать чеснок, рекомендуется определить кислотность грунта.

Подготовка посевного материала

Для засева нужно отбирать только сухие зубчики чеснока. При высадке нужно учитывать следующие рекомендации:

  • Между зубками нужно соблюдать расстояние в 10-15 сантиметров.
  • Между рядками посевного материала расстояние должно быть в 20-25 сантиметров.

Есть двухрядная схема высадки: между первым и вторым рядком расстояние должно быть 20 сантиметров, между вторым и третьим рядком 50 сантиметров.

Найм персонала

Для обработки небольшого дачного участка можно обойтись своими силами, в крайнем случае можно нанять двух помощников.

Если вы собираетесь создавать целое производство, то придется нанять несколько помощников – их количество будет зависеть от обрабатываемой площади. Средняя заработная плата для такой сферы деятельности – 12-20 тысяч рублей, в зависимости от количества рабочих часов, а также региона.

Сбор урожая

Это, пожалуй, самый важный этап в чесночном бизнесе, так как от качества собранной продукции напрямую зависит ваш доход. Выкапывать головки нужно тогда, высохли нижние листочки и пожелтели побеги. Не нужно дожидаться, пока побеги полностью высохнут – это вредит урожаю.

После выемки головок чеснока из земли их нужно очистить от ботвы и земли и качественно просушить. Хранить продукцию нужно в сухом, но прохладном месте. В таком состоянии он будет хранится долго без потери своих полезных качеств. Тот чеснок, который даст зеленые побеги, можно оставить для посева на следующий раз.

Как реализовать готовую продукцию

Этот этап можно продумать уже в самом начале бизнеса, так при подготовке продукции к продаже уже будут покупатели. Наиболее популярными каналами сбыта чеснока является:

  • Супермаркеты, магазины.
  • Общественные места питания.
  • Цеха по производству кулинарной продукции.
  • Пищевые цеха.
  • Рынки.
  • Перерабатывающие консервные предприятия.

Чеснок используется для приготовления огромного количества блюд, полуфабрикатов, консервов, а также продается в натуральном или маринованном виде. Так что при грамотной проработке этой части чесночного бизнеса без клиентов вы не останетесь.

Можно продавать свою продукцию самостоятельно:

  • В чистом виде.
  • В сушенном, в виде порошка – такая приправа пользуется популярностью.
  • В сезон консерваций – можно создать уже готовые «наборы» для маринования и консервации.

Реклама для такого бизнеса также нужна – делать свой сайт или группу в социальной сети как-то не совсем целесообразно, но объявления на торговых онлайн-площадках будут работать отлично. Тем более, что такой рекламный инструмент практически бесплатный.

Какое оборудование и инвентарь необходимо?

Для обработки небольшого земельного участка достаточно просто садового инвентаря:

  • Лопаты, грабли.
  • Емкости для хранения посевного материала и собранного урожая.
  • Перчатки.
  • Ведра.

Если вы будете продавать чеснок самостоятельно, то позаботьтесь о его аккуратной упаковке.

Для большого хозяйства уже не обойтись без техники:

  • Ботвоудаляющий комбайн.
  • Сортировочная линия.
  • Сажалка.
  • Аппараты для фитосанитарной обработки.
  • Столы для сушки и первичной очистки чеснока.
  • Сушилка.
  • Емкости для хранения готовой продукции и посевного материала.

Не обязательно покупать спецтехнику – вполне достаточно взять ее в аренду.

Какой нужен стартовый капитал?

Чеснок как бизнес выгоден еще и потому, что на начальных этапах не нужно больших вложений – достаточно закупить сам посевной материал. Как пример возьмем большое предприятие с арендой земельного участка:

  • Аренда земельного участка – около 200 000 рублей.
  • Аренда оборудования – от 80 000 рублей.
  • Закупка посевного материала – около 100 0000 рублей.
  • Покупка садового инвентаря – примерно 30 000 рублей.
  • Закупка удобрений – 10 000 рублей.
  • Зарплата работникам – примерно 60 000 рублей.
  • Документальное оформление бизнеса на чесноке – примерно 10 000 рублей.

Также нужно учесть налоги – примерно 10 000 рублей. Итого для старта предприятия понадобится около 500 000 рублей.

Рентабельность бизнеса

С одного гектара можно собрать от 10 до 50 тонн готового продукта. Розничная цена чеснока, в среднем, 150 рублей. Итого с одного гектара можно получить примерно 1,5 миллиона рублей.

Сроки окупаемости будут зависеть от масштабов бизнеса на чесноке и стартовых вложений – все взаимосвязано.

Возможные риски и гарантии

В любом предприятии есть риски, и чесночный бизнес тут не исключение. К рискам можно отнести:

  • Гибель урожая.
  • Низкая урожайность.

Также могут быть проблемы с каналами сбыта, но это сложно назвать риском – скорее просто недоработка.

Гарантии в бизнесе на чесноке есть:

  • Длительный срок хранения продукта.
  • Постоянный потребительский спрос.
  • Высокая урожайность при условии правильного подхода к высадке продукции.

Чеснок как бизнес самое простое и в то же время одно из наиболее выгодных направлений, тем более, что для этого не нужно обладать специальными знаниями и большими вложениями.

Заключение

Рентабельность чеснока как бизнеса имеет довольно хорошие показатели — с одного гектара можно заработать до 1,5 миллиона рублей. Начать работать можно даже, имея свой небольшой участок – в таком случае не нужно сельскохозяйственной техники, больших вложений. Со временем бизнес на чесноке можно развить до больших масштабов – в таком случае (при условии аренды земельного участка), на старте понадобится около 500 000 рублей.

Маринованная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная

Здравствуйте, хозяюшки! Сегодня мы приготовили для вас подборочку рецептов маринованной капусты. Только самые проверенные и удачные рецепты, как обычно.

Такую капустку можно закрывать на зиму, замораживать или кушать сразу после приготовления. Чтобы быстро перейти к нужному рецепту — воспользуйтесь содержанием вверху статьи.

Маринованная капуста, очень вкусная — простой рецепт

Очень аппетитный рецепт, который обязательно придется вам по вкусу, тем более, что делать такую капусту проще простого и много времени это не занимает.

  • капуста — 1 вилок на 2 кг
  • чеснок — 4 зубчика
  • морковь — 1 шт
  • вода — 1 литр
  • уксус 9 % — 100 мл (или яблочный 6% — 150 мл, или эссенцию 1 неполную ч. ложку)
  • соль — 2 ст. ложки
  • гвоздика — 5 шт
  • сахар — 2-3 ст. ложки
  • перец душистый — 4-5 шт
  • лавровый лист — 3 шт
  • перец горошком — 10 шт

Для приготовления выбираем крепкий кочан капусты, моем его. Шинкуем на тонкие длинные кусочки.

Морковь измельчаем на терке.

Отправляем капусту и морковку в подходящую по размеру емкость, хорошо перемешиваем. Давить и выжимать сок не нужно.

Чесночок режем пластинками.

Теперь возьмемся за маринад. Вскипятим литр воды, добавим в нее все указанные специи (см. ингредиенты для маринада), кроме уксуса. Кипятим на среднем огне 5-7 минут. После чего выключаем и добавляем уксус и чеснок. Лавровый лист вынимаем.

Горячий маринад выливаем в капусту, перемешиваем и даем постоять пока не остынет.

Теперь капусту можно переложить в банку и отправить на хранение в холодильник. Чтобы вкус полностью раскрылся, нужно подождать денька 2-3. Но если очень хочется, то можно кушать уже через сутки.

Замечательная хрустящая домашняя капусточка. Подаем ее, полив маслом и посыпав зеленью.

Маринованная капуста с болгарским перцем

Еще один скоростной рецепт. Эту капусту можно кушать уже через сутки.

  • капуста — 1 вилок (2 кг)
  • болгарский перец — 1 шт (средний)
  • морковь — 2 шт ( средних)
  • огурец — 1 шт (средний)
  • вода — 1 литр
  • сахар — 3 ст. ложки
  • соль — 1 ст. ложка с горкой
  • уксус 70% — 1 десертная ложка, или 1 ст. ложка неполная

Капусту режем на тонкие полосы. Морковку и огурец натираем на терке. Перчик также режем соломкой.

Осторожно смешайте овощи, чтобы они не подавились и не пустили сок.

Уложите овощи в стерилизованную банку достаточно плотно, но не до конца, чтобы оставалось место для маринада.

Чтобы приготовить маринад вскипятим литр воды, добавим в нее соль и сахар. После выключения вливаем уксус.

Заливаем его в банку с капустой горячим и ждем пока остынет.

Когда это произойдет, можно поставить банку в холодильник.

Через сутки маринованная капуста готова! Очень легкий рецепт, поэтому многие его так любят.

Капуста маринованная со свеклой — капуста по-гурийски

Эта капуста не только красивая, но и очень вкусная! Она станет украшением любого стола, да и на каждый день тоже подходит.

  • капуста — 1 вилок (2 кг)
  • свекла — 1 шт (крупная)
  • красный стручковый перец — 1 шт (или 1 ст. ложка красного молотого)
  • морковь — 1 шт (средняя)
  • чеснок — 7-8 зубчиков
  • вода — 1 литр
  • сахар — 1 стакан
  • соль — 2 ст. ложки
  • лавровый лист — 3-4 шт
  • яблочный уксус — 1 стакан
  • растительное масло -0,5 стакана
  • перец горошком — 6-8 штук

Для этого рецепта капусту мы режем на крупные кусочки. Выбирайте крепкие, упругие кочаны, чтобы маринад пропитал их, а не измягчил.

Свеклу нарезаем круглыми кусочками, толщиной в полсантиметра. Точно так же поступаем с морковью.

Чеснок режем тоненько на пластинки. Перец очищаем от семян и режем на полоски.

Выкладываем все составляющие в кастрюлю слоями.

Для маринада вскипятим воду, добавим в нее все специи, кроме уксуса и масла. Даем покипеть 5-7 минут, после чего выключаем. Теперь добавим уксус и масло в наш маринад.

Заливаем им нашу капусту.

Сверху положите плоскую тарелку, а на нее какой-нибудь груз, чтобы она хорошо притопила капусту. В таком виде оставляем остывать, после чего убираем в холодильник.

Маринованная капуста по-гурийски будет готова через 4-5 дней. Она приобретет чудесный свекольный цвет и потрясающий вкус.

Получается она достаточно пикантной, остренькой. Отлично оттеняет блюда на праздничном столе.

Маринованная капуста с имбирем

Очень вкусная и пикантная маринованная капустка. А уж польза какая! Все мы знаем как полезен имбирь.

В сочетании с капустой получается просто баночка витаминов для хорошего иммунитета и молодости.

  • капуста – 1 вилок (2 кг)
  • перец болгарский — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • имбирь — 70 гр
  • вода — 1,5 литра
  • сахар — 5 ст. ложек
  • соль -3 ст. ложки
  • растительное масло — 5 ст. ложек
  • лавровый лист — 3 шт
  • перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
  • яблочный уксус — 150 мл

Капусту, морковь, чеснок и перец нарезаем тонкой соломкой.

С имбиря счищаем кожицу и нарезаем его полупрозрачными кружками.

Помещаем все овощи в кастрюлю, аккуратно перемешиваем, но не мнем.

Маринад готовим так: доведем до кипения воду и поместим в нее все указанные специи. Кипятим еще 5-7 минут. Уксус всегда кладется в самом конце, после выключения.

Заливаем маринад в кастрюлю и ставим сверху гнет (тарелка с грузом), чтобы овощи были полностью погружены в жидкость.

Ждем пока остынет и помещаем в холодильник. Хрустящая пикантная капусточка будет готова к употреблению через сутки.

Рецепт просто объедение!

Маринованная капуста с морковью и чесноком — украинская крыжавка

Еще один любимый и вкусный рецепт. Капуста для него режется крупно, на четвертины.

  • капуста — (кочан весом примерно 1 кг)
  • морковь — 2 шт (средних)
  • болгарский перец — 1 шт ( по желанию)
  • чеснок — 4-5 шт
  • тмин — 0,5 ч. ложки
  • вода — 1 литр
  • сахар — 3 ст. ложки
  • соль — 2 ст. ложки
  • уксус яблочный 6% — 150 мл (или 9% — 100 мл, или неполную чайную ложку эссенции)
  • перец душистый -4 шт
  • перец горошком — 5-6 шт
  • растительное масло — 0,5 стакана

Капустный кочан разрезать на четыре части, вместе с кочерыжкой.

Вскипятить воду и положить туда капусту. Варить 10 минут на среднем огне.

После этого капусту достаем с помощью шумовки. Заливаем ее холодной водой, чтобы остыла. Если в процессе вода нагревается от капусты, нужно ее заменить снова на холодную.

Чеснок пропустить через давилку.

Морковь и болгарский перчик порезать тонкой соломкой.

Вскипятим воду под маринад, добавим в нее специи. Пусть покипит 5-7 минут. После выключения добавим уксус, морковь и болгарский перец туда же.

Капусту посыпаем тмином и чесноком, заливаем ее маринадом с морковью и перцем.

Сверху кладем тарелку с гнетом. Подождем пока все остынет и поместим в холодильник на сутки. И можно кушать!

Подавать на стол нарезая на более мелкие кусочки и полив морковно-перечным маринадом.

Маринованная капуста с овощами и яблоками — очень вкусный рецепт

Рецепт довольно экзотический, редко кто готовит капусту с яблоками. Вы сможете удивить своих домочадцев или гостей ее необычным вкусом.

  • капуста — 1 вилок ( 2 кг)
  • болгарский перец — 3-4 шт
  • морковь -3-4 шт (средних)
  • чеснок — 1 головка
  • яблоки кисло-сладкие — 3-4 шт
  • горький перец — 1 стручок
  • вода -2 литра
  • сахар — 1 стакан
  • соль -4 ст. ложки
  • яблочный уксус 6% — 3/4 стакана
  • перец душистый -5-6 штук
  • перец горошком — 15 штук
  • лавровый лист — 3-4 шт
  • гвоздика -5-6 штук

Капусту моем и режем на достаточно крупные кусочки.

Из болгарского перца вынуть косточки и разрезать его на 8 частей перьями. Точно так же поступить с горьким перчиком, только его мы разрежем пополам.

Морковь и чеснок нашинкуйте тоненькими кружочками.

Яблоки режем на дольки, на 4-6 частей непосредственно перед заливкой маринадом, чтобы они не успели некрасиво потемнеть.

Укладываем морковь на дно кастрюли, на нее кладем чеснок, морковь и перцы. Сверху кладем яблоки.

Маринад готовится так же как и в прочих рецептах. Сначала кипятиться вода, в нее укладываются специи, помимо уксуса. Варим 5 минут.

После выключения добавляем уксус. Лавровый лист вынимаем, он свое дело сделал.

Заливаем нашу капусту маринадом. Яблоки будут пытаться всплыть, поэтому притопите их сверху плоской тарелкой.

Накроем все крышкой и подождем остывания.

Убираем капусту в холодильник, ждем 2-3 дня и готово!

Капуста очень вкусная, замечательно хрустит. С ней в дуэте яблоки очень вкусны, обязательно попробуйте!

Маринованная капуста по — грузински

Очень вкусный рецепт. Предлагаем посмотреть видеоурок, потому что в рецепте много нюансов, которые лучше один раз увидеть, чем сто раз прочитать.

Вкуснятина и выглядит бесподобно!

Капуста Пелюстка

Пелюстка по правилам должна быть хрустящей. Поэтому капусту для нее нужно выбирать упругую, толстую, чтобы из-за обработки она не развалилась.

  • капуста вилок 1,2-1,5 кг
  • морковь 1 средняя, 100 г
  • свекла 1 крупная, 200 г
  • растительное масло 5-6 ст.л
  • чеснок 5 зубчиков
  • вода 1 литр
  • сахар 1/2 стакана
  • уксус 9% 200 мл.
  • соль 2 ст. ложки

С капусты удалить верхние листья. Разрезаем ее крест-накрест, удаляем кочерыжку. Режем еще мельче на кусочки по 3-4 см.

Свеклу и морковь режем соломкой или брусками. Чеснок — тонкими кружками.

В банку будем выкладывать все слоями: первый слой — капуста, на нее сверху свекла, затем морковь и чеснок. Прижимаем ладонью и еще раз повторяем последовательность слоев, пока не дойдет почти до верха. Но помните, что нужно оставить место для маринада.

Маринад делаем так: вода должна закипеть, в нее добавим соль и сахар, немного остудить. Добавить масло и уксус. Маринад должен остыть перед заливкой, после чего смело заливаем его в банку к капусте.

Прикроем все это крышкой и оставим на два дня при комнатной температуре. Наша капуста начнет сквашиваться, а от свеклы она приобретет красивый розовый цвет.

После этого поставьте капусту еще на сутки в холодильник.

В общем-то уже на следующий день ее можно пробовать. Однако для полной готовности ей понадобится еще несколько дней, чтобы пропитались маринадом самые толстые листья. Чтобы цвет стал насыщенным, а вкус бесподобным!

Вот сколько рецептов, которые просто необходимо хоть разок попробовать!

Если вам понравилась наша подборка — сохраните ее в социальные сети с помощью кнопок ниже.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: